Szef Kuchni

Taste Spain Polonia przed nami!

To coroczne spotkanie hiszpańskich producentów z polskimi dystrybutorami, sommelierami i restauratorami.

Śmietana z roślin? Planton Chef - sekretna broń dla kucharzy

Planton Chef otwiera nowe możliwości kulinarne, umożliwiając tworzenie wyjątkowych potraw.

Grzybobranie dla Gastronomii 2024

22 września 2024 roku rozpocznie się VI edycja wydarzenia.

Włoskie opowieści w filiżance kawy

Lavazza wprowadziła na rynek gamę kaw inspirowaną tradycyjnymi włoskimi kawiarniami.

Gastronomia rośnie w siłę

Najnowsze badania wskazują, że kryzys w branży to już przeszłość.

Szampan odnaleziony na dnie Bałtyku

Niecodziennego odkrycia dokonali nurkowie z Trójmiasta.

Okapy z mgłą wodną przyszłością profesjonalnych kuchni

Branża gastronomiczna poszukuje nowych rozwiązań, które zwiększą efektywność pracy.

Food trucki znowu na fali!

W ciągu pół roku przybyło 600 placówek mobilnych.

Bezpieczne wakacje w branży hotelarskiej

Jak stosować standardy ochrony małoletnich w praktyce?

Klasyka w Browarach Warszawskich

Koncert będzie zwieńczeniem cyklu "Klasyka w Browarach".

Zmiany w branży noclegowej - czym jest lex Kamilek?

Wielu właścicieli obiektów nie wie, jak wdrożyć nowe przepisy.

Karkonoski obiekt oddany częściowo do dyspozycji gości

Część hotelowa kompleksu ma być otwarta jeszcze w tym roku.

Lody z buraków - naukowcy walczą z marnotrawstwem

Podkreślają, że więdnące i brzydkie buraki mogą być źródłem składników odżywczych.

Sąd ogłosił upadłość browaru z ponad 160-letnią tradycją

Dekadę temu przeszedł rewitalizację wartą 30 milionów złotych.

System kaucyjny a gastronomia

Nowe przepisy wpłyną na hotele, restauracje i kawiarnie.

Pora na lody

Obchodzimy Dzień Lodów - letnie orzeźwienie gwarantowane!

Basen hotelowy

O co zadbać, oferując gościom strefę wodną?

O food pairingu słów kilka

Sztuka łączenia smaków.

Manifest przeciwko sztucznej kuchni

Rozmawiamy z Rafałem Niewiarowskim, właścicielem i szefem kuchni restauracji Dym na Wodzie w Słupsku.

Nowe przepisy dotyczące alkoholi

Za miesiąc upływa okres przejściowy na dostosowanie się do nowych regulacji.

Bezpieczeństwo żywności vs. zmiany klimatyczne

Polacy deklarują umiarkowane zaangażowanie.

Rynek delivery a kurierzy rowerowi

Jeden z dostawców pokonał w ciągu roku ponad jedną czwartą obwodu Ziemi.

Cezary Nowak Barmanem Roku World Class Poland 2024

We wrześniu wyjedzie na międzynarodowy finał w Szanghaju.

Przed nami Wrocławska Feta!

2 sierpnia 2024 roku rozpocznie się Wrocławska Feta. Festiwal Piwa, Wina i Sera.

Czego klienci oczekują od drive-thru?

Gdzie warto szukać inspiracji?

Kawior - ekskluzywny superfood

Obchodzimy Dzień Kawioru!

KPO dla HoReCa - ruszył drugi nabór!

Przedsiębiorcy mogą składać wnioski o wsparcie działalności w branży gastronomicznej, hotelarskiej i turystycznej.

Mistrzowie Smaku powracają!

Na targi POLAGRA zawita kilkuset laureatów z całej Polski.

Pierwszy taki lokal w Europie!

Czy to rozwiązanie wpłynie na przyszłość gastronomii?

Zucchiolo - nowe warzywo na rynku

To nietypowe połączenie ogórka i cukinii.

Oferta noclegowa na gorące dni

Upały stanowią wyzwanie zarówno dla właścicieli, jak i dla gości.

XI Konkurs Polskich Win za nami!

W tegorocznej odsłonie wydarzenia wzięło udział blisko 300 win!

Nowy wymiar hospitality

Co oznacza dziś gościnność oraz jaka w tym rola płatności?

Wojaże po smakach Azji

Przez wielu za już odkrytą uznaje się kuchnię Azji, jednak czy tak naprawdę ją znamy?

Nowy koncept w Fabryce Norblina

Z początkiem lipca drzwi w warszawskim kompleksie otworzył Chocobon.

Mięsne Specjały Polskiej Kuchni - wyniki

Zwycięzcy przygotowali roladkę cielęcą z farszem krewetkowym.

Ekologiczne praktyki w hotelach

Jak uczynić obiekt bardziej eko i przyciągnąć gości?

Rok oczekiwania na stolik w hiszpańskiej restauracji

Lokal prowadzą trzej szefowie kuchni - Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casanas.

Campanile Warszawa Północ już otwarty

Obiekt wita gości na warszawskim Żeraniu.

Świętujemy Dzień Kebaba

Oto kilka ciekawostek na temat tego przysmaku.

Pierwsza winnica w Szczecinie

Właściciele planują także otwarcie restauracji.

Czerwiec w hotelach - dane IGHP

Frekwencję powyżej 50 proc. zanotowało 4/5 ankietowanych hoteli.

Włoscy hotelarze odmawiają noclegów

Sytuacja dotknęła zwłaszcza jedno miasteczko.

Przepis na... chrupiące świerszcze

Singapore Food Agency zatwierdziła sprzedaż i spożycie owadów jadalnych.

Przed nami Fiesta Vinoteki

Festiwal wina połączony z imprezą taneczną.

Hałas, huk i remont vs. prowadzenie restauracji

Problem dotyka restauratorów w Międzyzdrojach.

Festiwalowa gorączka a cena noclegów

Im większe gwiazdy, tym droższe noclegi.

Klubokawiarnia bez cennika, alkoholu i telefonów

Cyrk Motyli otwarto z inicjatywy ks. Rafała Główczyńskiego, znanego jako Ksiądz z osiedla.

Mocny start wakacji w sektorze HoReCa

Jak prognozuje Nocowanie.pl, branża turystyczna może być dobrej myśli.

Finaliści Mięsnych Specjałów Polskiej Kuchni

Umiejętności zaprezentuje sześć dwuosobowych zespołów.

Tofu w roli głównej

Idealna baza do tworzenia różnorodnych dań.

Finger food - małe dania, dużo smaku

Z czego wynika fala ich popularności?

Sezon turystyczny 2024

Wyzwania i trendy okiem ekspertów.

Przed nami Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów 2024

Kuchnia włoska, zarządzanie restauracją oraz produkt jako element sukcesu - tematy tegorocznej edycji.

Papryczki chili - z nutką pikanterii

Wprowadzają nas w świat różnorodnych poziomów ostrości.

Wydatki na wakacje - nowe dane

Największa grupa respondentów chce przeznaczyć na urlop 3-4 tys. zł.

Valetta - kulinarny raj

Dla tych, którzy woleliby delektować się kulinariami w spokojniejszych okolicznościach.

Trwa Fine Dining Week!

Tegorocznym hasłem jest #wHarmonii!

Plany wakacyjne Polaków - dane POT

Oto wyniki badania.

Espresso tonic, czyli kawowe orzeźwienie

W sam raz na upalne dni.

Najlepsi pastry chefowie według La Liste

Poznajcie nazwiska wyróżnionych w poszczególnych kategoriach.

Targi Gastro QuickService przed nami

Wydarzenie będzie miało miejsce w Ptak Warsaw Expo.

Kuchnia na jachcie

Wyposażenie musi łączyć elegancję, funkcjonalność oraz bezpieczeństwo

Kwiaty ponownie zagoszczą na talerzach

Nadchodzi Kulinarny Festiwal Kwiatów Jadalnych!

Paloma Inn zaprasza na brunch

Restauracja zaprasza do ogródka, startując z nowym menu.

Roślinna przyszłość gastronomii

Jaki wpływ mają wege produkty i inwestycje na globalny rynek spożywczy?

Cisza w restauracji - można na niej zarobić

Jak zarobić na ciszy?

Kulinarne virale 2024

Oto przegląd tegorocznych kulinarnych hitów Internetu.

Pora na FineDiningWeek 2024!

Rezerwacje są dostępne na FineDiningWeek.pl.

Finał Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere

Odbyła się gala finałowa rocznika 2023/2024.

Diamentowy jubileusz Sofitel

Odbyła się uroczysta kolacja na cztery ręce.

Dyrektywa SUP wchodzi w życie

Od 1 lipca restauracje są zobowiązane do zapewnienia gościom opakowań alternatywnych.

1 lipca - Dzień Polskiej Borówki

Borówka wysoka to ulubiony superowoc Polaków.

Plakiety Michelin 2024 rozdane!

W gdańskiej Olivii Star odbyła się ceremonia.

Jagodowy zawrót głowy

Smak, który przenosi do dzieciństwa i wspomnień letnich spotkań.

Wakacyjne wydatki Polaków - nowe dane

Polacy są gotowi wydać w tym roku średnio 4 354 zł.

System kaucyjny ponownie pod lupą

Propozycje zmian, o jakie apeluje do rządu branża napojowa.

Woda w gastronomii - jaką wybrać?

Oto co warto wiedzieć, wybierając wodę do swojego lokalu.

Roboty a gastronomia

Atrakcją stały się roboty-kelnerzy w gdańskiej restauracji w Olivii Star.

Apetyt Europejczyków na letnie podróże

Głównym problemem urlopowiczów w całej Europie są ograniczenia finansowe.

KPO dla HoReCa - drugi nabór

PARP ogłasza drugi nabór w ramach programu finansowanego z KPO.

Jak przeciwdziałać marnowania żywności w branży HoReCa?

Zorganizowano wydarzenie "no waste. food co-op".

Oscypek - góralski przysmak

Warto pamiętać o kulinarnym aspekcie wakacyjnych wojaży.

Bocuse d'Or Poland on Tour vol. 2

Wielbiciele fine diningu zawitali do sopockiej restauracji White Marlin.

Gotowanie to przyjemność

Praca w kuchni to jego sposób na odpoczynek.

Żółte kartki dla niewychowanych gości

Restauratorzy liczą, że nowy system złagodzi zachowanie gości.

Cava - hiszpański smak lata

Opowieść o cavie zaczyna się od bąbelków.

Ile wydamy na wakacje? Najnowsze badanie

Polacy zamierzają sfinansować letni wypoczynek głównie z oszczędności.

Zmiany w restauracjach od lipca

To efekt dyrektywy SUP (Single Use Plastic).

Najstarsze wino na świecie

Z analizy chemicznej wynika, że to wino białe.

Mood food

To nie tylko sposób na dobry nastrój, ale także urozmaicenie codziennych momentów.

Nowa polska marka hotelowa i sieć hotelowa

Grupa Dobry Hotel wprowadza na rynek własną markę dla hoteli i obiektów.

Włoch po raz drugi zdobywa gwiazdkę Michelin

Andrea Camastra po raz drugi zachwycił anonimowych inspektorów.

Gwiazdki Michelin rozdane!

Pojawiły się gwiazdki na Pomorzu!

Polacy mistrzami przekąsek

Podczas meczu Polski z Holandią padł rekord zamówień z dostawą.

II Mistrzostwa Polski Młodych Sommelierów Chaîne des Rôtisseurs

Wiemy, kto pojedzie reprezentować Polskę w Lizbonie!

Lato ze smakiem

Poszukując kulinarnych inspiracji, warto zwrócić uwagę na Bún Cha.

Polacy planują wakacyjne wyjazdy

Do wakacji pozostały zaledwie dwa dni.

Bocuse d'Or Poland on Tour w Sopocie

W sopockiej restauracji White Marlin odbędzie się kolejna kolacja.

Borówki z Rumunii udawały polskie

Kontrole wykazały, że setki kilogramów borówek pochodzą z zagranicznych plantacji.

Czterodniowy tydzień pracy - co myślą Polacy?

Jakie konsekwencje odczułaby gastronomia?

Mercure Szczyrk Resort

Już wiadomo, kiedy hotel zacznie przyjmować pierwszych gości.

Niemiecki fast food hitem Euro 2024?

Czy zdobędzie nowych fanów podczas tegorocznych mistrzostw?

Rolnictwo regeneratywne przyszłością branży piwowarskiej?

Zdaniem ekspertów to nie tylko chwilowy trend.

Międzynarodowy Dzień Sushi

To połączenie smaku, estetyki i techniki.

Noc Kupały w Ogrodach Hortulus Spectabilis

Na gości czekać będzie kuchnia słowiańska.

IGHP: hotele osiągają coraz lepsze wyniki

Długi weekend czerwcowy okazał się równie udany jak majówka.

Andrzej Polan szefem w krakowskim Cogiteonie

Otwarcie już w najbliższy piątek!

Islandia przeciw masowej turystyce

Uzasadnieniem chęć ochrony przyrody.

POZNAJ festiwal polskiego wina za nami!

Goście mieli okazję do ucztowania z Robertem Makłowiczem i polskimi winiarzami.

Finał Poland Sushi Cup 2024 rozstrzygnięty!

Wiemy, kto będzie reprezentował Polskę w Japonii podczas World Sushi Cup!

Hotel Mazurski Raj rozbudowuje się i przechodzi rebranding

Pełna infrastruktura będzie dostępna w drugiej połowie roku.

Czerwiec pod znakiem piłkarskich emocji

Co najchętniej wybierają polscy kibice?

Restauratorzy a nowe technologie

Zdaniem ekspertów to rozwiązanie, które pomoże utrzymać się na rynku.

Ryby, owoce morza i kawior, czyli luksusowe menu

Niech przygotowane z nich dania będą wizytówką lokalu, jak wizytówką jego prestiżu może stać się kawior.

FineDiningWeek 2024 - rezerwacje już wystartowały!

Festiwal sztuki restauracyjnej powraca pod hasłem #wHarmonii!

Event Hall w Fabryce Norblina już otwarty

To 670 mkw. powierzchni urządzonej w industrialnym stylu.

Ogłoszono restauracje wyróżnione przez Michelin na Litwie

26 miejsc wyróżnionych przez Przewodnik Michelin.

Kibicowanie ze smakiem - przekąski kibica!

Oto propozycje przekąsek, które idealnie sprawdzą się podczas emocjonujących meczów.

Znamy laureatów plebiscytu "Najlepsza Restauracja 2024"

Wydarzeniu towarzyszyła premiera albumu "Kulinarna Podróż po Polsce".

Wakacje 2024 - Polacy podróżują na własnych zasadach

Obserwujemy nowy trend spędzania wakacyjnych urlopów.

Wypoczynek w zgodzie z naturą

Wyjątkowe kompleksy, jeziora oraz góry zadowolą miłośników przyrody, ciszy i spokoju.

Jakub Żymelski Wielkopolskim Kucharzem Roku 2024

Wiemy, kto otrzymał nominację do startu w Kulinarnym Pucharze Polski!

Polskie Korki 2024 - Festiwal Win Polskich vol. 11

Poznaliśmy wyniki konkursu winiarskiego Polskie Korki.

Tejo - tu wino smakuje najlepiej

Spotkania przy winie są tutaj jeszcze bardziej wyjątkowe.

Czas na rybę! 2024

Ruszyła rekrutacja!

Nowy koncept szefa Orsona Hejnowicza

Lokal nawiązuje do tradycji kulinarnych Japonii oraz najnowszych trendów.

Kolejna platforma logistyczna dostępna w Poznaniu

Platforma logistyczna Stuart, poszerza działalność.

Batalii o roślinne zamienniki mięsa ciąg dalszy

Branża mięsna zarzuca cynizm producentom zamienników.

Moda na luksusowe owoce

Ananas Rubyglow wyróżnia się nie tylko różowym miąższem, ale i niebotyczną ceną.

Festiwal Polskie Korki 2024 już jutro!

Nie zabraknie premier, degustacji oraz festiwalowej atmosfery.

Ranking 50 najlepszych restauracji na świecie

Które restauracje otrzymały wyróżnienie?

CK Zamek szuka najemcy do strefy gastro

Trwa budowa Otwartego Dziedzińca.

Ruszyła fala wakacyjnych rezerwacji

Wyjedziemy nad morze, najchętniej do apartamentu.

Mateusz Gessler otwiera całodobowy lokal

W Elektrowni Powiśle ruszył letni koncept Ćma nad Wisłą.

Koniec wczasów all inclusive?

Tureccy hotelarze zapowiadają spore zmiany.

Neapol - miasto z najlepszą kuchnią na świecie

Włoska kultura kulinarna jest znana i uwielbiana na całym świecie.

Ekorewolucja w gastronomii

Właściciele lokali przygotowują się na zmiany.

Przed nami 2. edycja konkursu Mięsne Specjały Polskiej Kuchni

Zwycięzcy otrzymają m.in. nominację do finału Kulinarnego Pucharu Polski 2024.

Letnie festiwale kulinarne na Litwie

To okazja do zapewnienia kubkom smakowym niezapomnianych doznań.

Wielkopolski Kucharz Roku 2024 tuż-tuż

Znamy program wydarzenia.

XXIII Mistrzostwa Polski Sommelierów

Konkurs miał trzy etapy.

Fiesta Vinoteki

Festiwal wina połączony z imprezą taneczną.

Naukowcy opracowali recepturę zrównoważonej czekolady

Wykorzystano odpady z owoców kakaowca.

Zapalił się foodtruck

Dwie osoby doznały poparzeń.

Hotel należący dawniej do Grażyny Kulczyk otwiera się ponownie

Poszukiwani są pracownicy.

Kulinarny Festiwal Kwiatów Jadalnych

Tematem przewodnim będzie kwiat róży.

Ogromny pożar restauracji w Obornikach

Ewakuowano ponad 40 osób.

HOST 2024 - nowa data

Termin został przesunięty na 26-27 listopada 2024 roku.

Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów 2024

Doroczne święto gastronomii odbędzie się 8 października 2024.

Jedyna taka cukiernia w Łodzi

Pierwszy w Łodzi lokal cukierni Deseo.

Mistrz cukiernictwa ambasadorem znanej marki

Terravita i Paweł Mieszała otwierają nowy rozdział współpracy.

Poland 100 Best Restaurants - jak trafić na listę?

Tegoroczna lista objęła ponad 250 właścicieli i szefów kuchni.

Polskie czereśnie już za około dwa tygodnie

Wiele plantacji czereśni wymarzło, więc owoców będzie mniej.

Hotel Gołębiewski w Pobierowie - kiedy otwarcie?

Na otwarcie w czerwcu nie ma szans.

Smaki Korei

Dania koreańskie są zamawiane trzy razy częściej niż te z innych regionów świata.

Projekt Art Lives Here by Leonardo Hotels

Konkurs skierowany do fotografów z Europy.

Bekon - wyjątkowa Sztuka Mięsa

O bekonie i biznesie rozmawiamy z Maciejem Tomaszewskim.

Kawiarnia szuka pracowników - warunki szokują

Pracownik musi mieć "zdolność do przychodzenia do pracy".

Kulisy finału konkursu "Chefs en Or - Polska Edycja"

Emocje po finale jeszcze nie opadły!

Ogródki zagoszczą na placu Zbawiciela

Zarząd Dróg Miejskich potwierdził, że jeden pas jezdni zostanie przeznaczony pod ogródki.

Biznesplan i lokalizacja podstawą sukcesu

Otwarcie restauracji to wyzwanie, które wymaga solidnego planu działania.

Konsekwencja w działaniu

Trzyma gardę zarówno na ringu, jak i w kuchni.

Dzień Dziecka w Browarach Warszawskich

Na najmłodszych gości czekają warsztaty artystyczne oraz słodkie i kolorowe upominki.

Kulinarne przyjemności na Dzień Matki i Dzień Dziecka

W te dni wzrosty zamówień odnotowują także restauracje.

Świętujemy Dzień Piwowara

jakie kompetencje są potrzebne, by rozwijać się w tym zawodzie?

III Spotkanie Kulinarne z cyklu Lubiana i Przyjaciele za nami

Wydarzenie przyciągnęło miłośników dobrej kuchni oraz koneserów wina.

Konkurs Lady Amarena Poland 2023/2024 rozstrzygnięty!

W finale startowało dziewięć barmanek.

Powrót gastronomii na Zamek Książąt Pomorskich

Od zamknięcia szczecińskiej restauracji Na Kuncu Korytarza nie działa tam żaden lokal.

Bocuse d'Or Poland on Tour

To już dziś! Odbędzie się premierowa kolacja.

Design a funkcjonalność hotelu

Obiekty oferują inne doznania, zakres usług dodatkowych i udogodnień.

Spotkanie Liderów Gastronomii

Tematem będzie utrzymywanie i podnoszenie jakości w gastronomii.

Pora na szparagi i truskawki!

A może warto połączyć oba składniki?

Piknik charytatywny

Już 15 czerwca w Wejherowie odbędzie się Pomaganie przez Gotowanie.

Rekordowa czerwcówka

Polacy nie czekają z wyjazdami i korzystają z uroków ciepłej wiosny.

Konkurs Wino na medal 2024

Oto wyniki.

Polskie pizzerie wśród najlepszych

Jedna z nich awansowała aż o 26 miejsc!

Mistrzostwa Polski 2024 Oriental Fusion

Znamy wyniki!

Pożar karczmy we Władysławowie

Z ogniem walczy jedenaście zastępów straży pożarnej.

Rumuńska piekarnia już w Polsce

Do naszego kraju wchodzi sieć Luca.

Kulinarna przyjemność

10 dnia każdego miesiąca popyt na jedzenie z dostawą jest większy średnio o 23 proc.

Kocia kawiarnia nie dla dzieci

Nie jest to pierwszy lokal, który wprowadził ograniczenie wiekowe.

XI Konkurs Polskich Win w Jaśle

To jeden z najstarszych konkursów winiarskich w Polsce.

Wybuch gazu w lokalu gastronomicznym

Jedna osoba została ranna.

Browary Warszawskie na Dzień Matki

Cykl wydarzeń muzycznych Klasyka w Browarach.

Efekt kolejki

Czy czekający na stolik goście mogą przynosić korzyść marce lokalu?

Stoisko z taco z gwiazdką Michelin

W menu tylko cztery pozycje.

Pomaganie przez gotowanie!

Odbędzie się kolacja charytatywna.

Rewolucja w opakowaniach

Czy nowe przepisy wejdą w życie w 2026 roku?

World Class poszukuje barmańskiego mistrza

Wkrótce dowiemy się, kto jest najlepszy w Polsce w tym fachu.

Światowy Dzień Pieczenia

Święto, które kultywuje miłość do przygotowywania słodkich i wytrawnych wypieków.

Przekąski w podróży

Szykuje się kolejny długi weekend.

Polskie Korki 2024

Wydarzenie odbędzie się w przestrzeni SPOT.

Bezpłatne szkolenia w Instytucie Kulinarnym Transgourmet

Specjaliści z branży HoReCa pomagają w rozwoju biznesu.

Sezon truskawkowy - idzie wysyp

Wraz z nim nadejdzie spadek cen.

Ożywienie w hotelach

Szczególnie dobre wyniki osiągnęły hotele wypoczynkowe.

Azjatyckie smaki na Dzień Mamy

To doskonała okazja, by odwiedzić restaurację.

Restaurant Week - wyniki plebiscytu

Tegoroczna edycja zgromadziła blisko 140 tysięcy osób.

The Best Chef 2024

Nowe systemy oceniania i głosowania na kulinarne talenty.

Lody dla czworonogów

Psie lody podbijają sieć.

Inflacja - koniec serii spadków?

GUS podał najnowsze dane.

Maj miesiącem wyjazdów

Dwa długie weekendy w jednym miesiącu skusiły Polaków do planowania wypadów.

Czy kulinarny Oscar gwarantuje sukces?

Niebawem minie 12 miesięcy od zeszłorocznego rozdania gwiazdek.

Nowy lokal w Browarach Warszawskich

Veselka to nowy craft bar.

POZNAJ Festiwal Polskich Win

Concordia Taste zamieni się w miejsce celebracji polskich smaków.

Otwarcie Term Karkonosze Resort & Spa

To kompleks hotelowo-rekreacyjny.

Środki z KPO wzmocnią sektor HoReCa

Pieniądze zasilą branżę.

Nowe definicje napojów spirytusowych w UE

Celem lepsze informowanie konsumentów o takich wyrobach.

Roślinna kiełbasa na ostrzu noża

Staje kością w gardle branży mięsnej.

Gwiazdki na Pomorzu

Ogłoszenie pełnej listy nastąpi 20 czerwca.

"Polskie" truskawki

Kontrole wykazały, że część sprzedawców nie oznacza właściwie owoców.

Światowy Dzień Koktajlu

W modzie nie brakuje pozycji bezalkoholowych.

Rekrutacja na lato

Branża szuka zarówno młodych, jak i seniorów.

Ceny kakao a jakość czekolady

Konsumenci mogą być spokojni.

Bocuse d'Or Poland w drodze

Start już 24 maja w Poznaniu!

Mistrzostwa Polski 2024 Oriental Fusion

III Mistrzostwa Polski w kategorii klasyk.

Grecki sektor HoReCa szuka pracowników na wakacje

Pozostaje 80 tys. wakatów.

Kebab z dopłatą

Cena maksymalna za to danie miałaby wynosić pięć euro.

Składki ZUS dla przedsiębiorców

Czy 2025 rok przyniesie podwyżkę?

Święto miłośników grilla

Odbędzie się pierwsza edycja Grill Show.

Hilton Garden Inn rozpoczyna działalność w Radomiu

Znajduje się w nim również restauracja Meritum.

Amerykanie zakażą kawy bezkofeinowej?

Eksperci chcą ograniczenia substancji chemicznych uznanych za szkodliwe.

Nagroda za znalezienie kelnera

Sezon turystyczny upłynie pod znakiem poszukiwań pracowników?

Gdańska Feta

To kolejna odsłona cyklu.

Polska sałatka wśród najlepszych

Serwis Tasteatlas regularnie publikuje rankingi najlepszych dań na świecie.

Restauracje typu fast food rosną w siłę

Na czym polega ich fenomen?

Znamy uczestników Wielkopolskiego Kucharza Roku

Kto weźmie udział?

Hummus - sekret kremowego przysmaku

Kilka najważniejszych faktów o hummusie, które warto znać.

Krakowski hotel po remoncie

Radisson Blu przeszedł metamorfozę.

Otwarcie ogródków w Browarach Warszawskich

11 maja woonerf Haberbuscha i Schielego zamieni się w scenę dla ulicznych koncertów.

Menu w olimpijskim stylu

Świeżo upieczony chleb, pełna gama najlepszych serów i szeroka oferta wegetariańska.

Kino pod gwiazdami

13 maja wystartuje seria wieczorów filmowych w Patio Mixology.

Rekordowa bagietka

Mierzy 135 razy więcej niż klasyczny produkt.

Made for Restaurant 2024

Spisano wnioski i zasady oraz wymieniono kluczowe trybiki.

Rewolucja fakturowa - co dalej?

Krajowy System e-Faktur nie wejdzie w życie od 1 lipca.

Finał Young Chef

Uczestnicy mieli szansę na podsumowanie dotychczasowej wiedzy poprzez prezentację finałowych dań.

Poland 100 Best Restaurants 2024

Oto wyniki!

Truskawki - ulubione owoce Polaków

Ostatnie lata to wielki wzrost ich popularności.

Kakao - surowiec na wagę złota

Eksperci przewidują, że ceny mogą dojść nawet do 15 tys. USD za tonę.

Rusza sezon dla obiektów turystycznych

Branża noclegowa liczy długi i wypatruje gości.

Pomaganie przez Gotowanie

Już 15 czerwca w Parku Miejskim w Wejherowie odbędzie się piknik charytatywny.

Majówka w sektorze HoReCa

Rozpoczynamy wyjątkowo długą majówkę.

Laureaci Chefs en Or dla uczniów szkół gastronomicznych

Za nami wielki finał.

Bocuse d'Or Poland on Tour 2024!

Bocuse d'Or ponownie wyrusza w trasę!

Śniadaniownia Bułkę przez Bibułkę z lokalem w Łodzi

Pierwsi goście zostaną zaproszeni już w wakacje.

Top 50 Restauratorów 2024

W tym roku pod lupę wzięto niemal 200 nazwisk.

Nie żyje Jerzy Pietrak, założyciel sieci hoteli

Biznesmen prowadził działalność od lat 70-tych.

Majówka w wersji comfort

Czy perspektywa wypoczynku i grillowania wpłynie na kanał dostaw?

Restauracja w dobrym świetle

Kreowanie otoczenia świetlnego ma kluczowe znaczenie dla sukcesu lokalu.

Poland 100 Best Restaurants Awards 2024

Odbędzie premiera XIII edycji Przewodnika Poland 100 Best Restaurants.

Witaminowe menu na wiosnę

Jakie produkty warto uwzględnić?

Koktajl Sour z wegańską pianką?

Przedstawiamy wynik barmańskiego testu.

Majówkowy zawrót głowy

Większość Polaków na grilla w majówkę kupi alkohol.

Owady na wynos

Czy na stałe zagoszczą w menu?

Pierwszy Festiwal Win Polskich na Podlasiu

To wydarzenie poświęcone w całości polskiemu winiarstwu.

Będą gwiazdki na Pomorzu?

Na łamach słynnego przewodnika znaleźć będzie można restauracje z Gdańska, Sopotu i Gdyni oraz okolic.

Jeśli będzie pogoda, grill pójdzie pełną parą

Polacy przed majówką są dużo mniej oszczędni niż rok temu.

Co dajesz, to dostajesz

Mimo że ma na koncie lata doświadczeń, wciąż jest głodny nowych wyzwań.

Europejski Dzień Śniadania

To doskonała okazja, by wybrać się do swojej ulubionej śniadaniowni.

Znamy Top 50 restauratorów

Tym razem pierwsze skrzypce grały innowacje.

Bocuse d'Or on Tour 2024

Bocuse d'Or Poland ponownie wyruszy w podróż po smakach.

Smaczny początek dnia

Jak sprawnie, zdrowo i smacznie przygotowywać śniadania?

Wino za telefon - włoska wizja restauracji

Jeśli oddasz telefon komórkowy, dostaniesz butelkę wina.

Fenomen wina gruzińskiego w Polsce

W pierwszym kwartale 2024 roku eksport win z Gruzji do Polski wzrósł o ponad 20 proc.

Breakfast Lovers w Breakfast Corner by Food Town

Śniadanie nie może być byle jakie i zjadane w pośpiechu.

Chefs en Or dla uczniów szkół gastronomicznych

Już 24 kwietnia odbędzie się wielki finał.

Autorski kebab gwiazdkowego szefa kuchni

Co wyróżnia kebab szefa wyróżnionego gwiazdką Michelin?

Kulinarna podróż w przeszłość

Hotel Mercure Poznań Centrum świętuje w tym roku jubileusz 60-lecia.

Historia kuchni polskiej w odcinkach

Nagrania odbyły się w Instytucie Kulinarnym Transgourmet.

Wieczór Kulinarny z Robertem Makłowiczem

Nie zabraknie kulinarnych opowieści o Tyrolu.

Wyciek amoniaku w zakładzie piekarniczym

Na miejscu działało dziewięć zastępów straży pożarnej.

Czosnek - polski superfood

Dlaczego warto mieć go w kuchni?

Co z VAT-em od kaucji za butelki?

MKiŚ pracuje nad zmianami w przepisach o kaucjach.

W trosce o zrównoważony styl życia

Podejście do życia w stylu zero waste.

II Mistrzostwa Polski Szkół Gastronomicznych

Przewodniczącym jury degustacyjnego był Karol Okrasa.

HOST 2024

W programie znajdą się m.in. konferencje, konkursy kulinarne oraz targi.

Nowa era restauracyjnego designu

Wpływ technologii na design ewoluuje, otwierając drzwi do nieskończonych możliwości.

Made for Restaurant 2024

Już 23 kwietnia w Novotel Centrum Warszawa odbędzie się 22. Konferencja Made for Restaurant.

Kolejny kraj zagości w przewodniku Michelin

Michelin ogłasza dodanie Litwy, uzupełniając reprezentację krajów bałtyckich.

Projektowanie karty alkoholi

Od czego należy zacząć?

Smaki, które łączą

Rodzinne śniadania na mieście to coraz silniejszy trend.

Które produkty napędzają drożyznę?

Ceny w sklepach hamują, jednak wiele kategorii wciąż notuje wzrosty.

Young Chef - ostatnie warsztaty przed finałem

15 kwietnia w restauracji Prodiż w Katowicach odbyły się trzecie warsztaty z cyklu Young Chef.

Restaurant Week - kim są i co jedzą goście Festiwalu?

Dane z raportów i wyniki ankiet z 10 lat prowadzenia restauracyjnego Festiwalu.

Chorwacja ulubionym kierunkiem wakacyjnym Polaków

Pomimo rosnących cen boom rezerwacyjny już się zaczął.

Udana Wielkanoc w hotelach

Równie optymistycznie zapowiada się majówka.

Selgros HoReCa zaprasza na Targi Gastro Hotel w Kołobrzegu!

Zaplanowano szereg atrakcji i 50 proc. rabat na zamówienia złożone w trakcie wydarzenia!

Ser Koryciński Swojski Zarzeccy ma swojego ambasadora

Ser Koryciński Swojski Zarzeccy od pewnego czasu podbija serca.

Restaurant Week

Trwa festiwal popisowych menu w najlepszych restauracjach!

Inflacja w Polsce - najnowsze dane

Jak potwierdził GUS, inflacja konsumencka wyraźnie spadła.

Majówka 2024 po azjatycku

Dlaczego warto spróbować kuchni azjatyckiej z grilla i które dania są najpopularniejsze?

Jak utrzymać się na rynku i odnieść sukces?

Czy gwiazdka Michelin to idealny przepis na sukces i wysoki dochód?

Bartłomiej Pawlikowski i Marcin Klóska mistrzami Polski w dziczyźnie!

Odbyła się czwarta edycja Mistrzostw Polski w Dziczyźnie.

Kariera w gastronomii

Budowanie drogi dla przyszłych szefów kuchni.

Hotel w Krakowie wyróżniony w prestiżowym konkursie

To jedyny polski hotel, który otrzymał to wyróżnienie.

Nowe Nifty

Restauracja Nifty w hotelu Puro Poznań ma powody do świętowania.

Wiosenne orzeźwienie

Czas zmian, który znajduje odbicie w preferencjach kulinarnych i alkoholowych gości.

W kierunku zero waste

Marnowanie żywności to globalny problem, który dotyka branżę gastronomiczną.

Dzień Czekolady

Uwielbiają ją zarówno dzieci, jak i dorośli.

Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie - wyniki

Przygotowane dania oceniło jury pod przewodnictwem Ernesta Jagodzińskiego.

Bitwa na drobiowe smaki - finał

Udział wzięli zwycięzcy etapów regionalnych oraz zdobywcy "dzikich kart".

Przez żołądek do serca

Projekt uczniów ZSZ nr 4 w Ostrołęce w ramach Ogólnopolskiej Olimpiady Zwolnieni z Teorii.

Włoski przepis na śniadanie

Mówi się, że śniadanie no najważniejszy posiłek dnia.

Pokazy master class podczas IV Mistrzostw Polski w Dziczyźnie

To ostatnia prosta przed finałem.

Warsztaty z szefem Davidem Gaboriaudem

9 kwietnia w Warszawie odbyły się warsztaty poświęcone europejskim wędlinom.

Na ostrzu noża - kontrowersyjne produkty

Oto kilka kwestii wartych rozważenia.

Nowy przewodnik po kulinarnej mapie Krakowa

Gdzie udać się na syte śniadanie, a gdzie na szybki i pożywny lunch?

Kolejna kawiarnia The White Bear Coffee w Warszawie

To już druga kawiarnia białostockiej sieci.

"Kwartał Sztuki" w Hotelu Bellotto

To wprowadzony w tym roku przez Hotel Bellotto koncept obcowania ze sztuką.

Powtarzalność i konsekwencja sukcesem Twojej kawiarni

Branża rozwija się dynamicznie.

Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie tuż, tuż!

Zwycięzców poznamy 11 kwietnia.

Zakazany owoc?

Owoc o kontrowersyjnym smaku i intensywnym zapachu.

Nowa restauracja pod Kielcami

Gotować będzie Łukasz Wasik, a współwłaścicielem jest Tomasz Soczumski.

I Kolacja degustacyjna Talerz Smaku

Już 18 kwietnia odbędzie się wydarzenie kulinarne z udziałem sześciu szefów kuchni.

Krakowska szkoła w finale Trophee Mille International 2024

Za nami 13 edycja finału konkursu dla szkół gastronomicznych.

Gastronomia a równość

Czy płeć w gastronomii ma jakiekolwiek znaczenie?

Nowa restauracja gwiazdkowego szefa kuchni

29 marca w Reims została otwarta restauracja Arbane.

HEINZ Selection

Poznaliśmy kolejne najlepsze burgerownie.

Dotacje dla HoReCa

Uruchomiono nabór wniosków.

Zapowiedzi rządu dla przedsiębiorców

Rzecznik MŚP wystosował do premiera list dotyczący ważnych dla przedsiębiorców zapowiedzi rządu.

Czterodniowy tydzień pracy

Jakie konsekwencje odczułaby gastronomia?

Nowy szef kuchni w L33 bistro&bar

Stanowisko szefa kuchni w poznańskim hotelu Liberté 33 zostało objęte przez Patryka Nowaka

Festiwal Rodzin Biznesowych

Sukcesja wciąż jest wyzwaniem.

Czas na rybę!

Z jakimi produktami zmierzą się uczestnicy kolejnej edycji konkursu?

Wrocławska Feta

Festiwal Piwa, Wina i Sera.

Plany na majówkę 2024

Hotelarze pełni optymizmu.

Sekret długowieczności Japończyków

Japońska dieta to nie tylko sushi, to przede wszystkim wyjątkowe podejście do zdrowia.

Mistrzostwa Młodych Kelnerów

VI edycja konkursu została zorganizowana we współpracy ze Stowarzyszeniem Kelnerów Polskich.

Powrót VAT-u na żywność

Od poniedziałku stawka podatku od towarów i usług wynosi 5 proc.

Charytatywne Garowanie już niedługo!

5 kwietnia w restauracji Dwie Rzeki w Balicach odbędzie się #3Charytatywne Garowanie.

Pierwsza restauracja w kosmosie

Za menu odpowiada jeden z najbardziej cenionych szefów kuchni na świecie.

Nowe dane dotyczące inflacji

Inflacja wróciła poniżej górnej granicy akceptowalności.

Marnowanie żywności

17 proc. konsumentów przyznaje, że podczas świąt wielkanocnych w ich domach marnuje się żywność.

Salt Bae odwiedził polską restaurację!

Whiskey in the Jar to jedyna w Polsce restauracja, którą odwiedził Nusret Gökçe.

Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa Wołowego i Wieprzowego rozstrzygnięty!

Ideą jest promowanie polskiej wołowiny i wieprzowiny.

Young Chef - drugie warsztaty

odbyły się 25 marca 2024 roku w restauracji Prodiż w Katowicach.

Kolacja degustacyjna po wielkopolsku

Szefowie kuchni zaprezentowali dania kuchni wielkopolskiej w nowoczesnej odsłonie.

Kulinarna mapa Polski

Statuetki Pyszne.pl Awards 2023 rozdane.

Międzynarodowy Dzień Whisky

W dniu 27 marca obchodzimy święto złotego trunku.

SMAKKi GASTROTARGI 2024: spotkanie pasji i biznesu

Targi stały się żywym sercem polskiej sceny gastronomicznej.

Ogólnopolski Turniej Kucharski

Tematem przewodnim była wieprzowina i wyroby wieprzowe.

Wszystko albo nic

Pracował w najlepszych restauracjach na świecie, obecnie prowadzi autorski koncept nagrodzony gwiazdką Michelin.

Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie 2024

Znamy jurorów i finalistów!

Trophée Mille 2024

Kto zajął pierwsze miejsce?

Wielkanocne wyzwania

Pokusy jedzeniowe w czasie świąt.

Słodka Wielkanoc

Na świątecznym stole nie może zabraknąć pisanek.

Lady Amarena 2024

Rozpoczęła się 7. edycja międzynarodowego konkursu dla barmanek.

XXV Małopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych

Hasło brzmiało: "Powróćmy jak za dawnych lat".

Twaróg w roli głównej

Nadchodzi Wielkanoc, czas, w którym polskie stoły uginają się od tradycyjnych potraw.

Breakfast Corner by Food Town

Śniadanie na mieście nie jest już kaprysem.

Degustacja w wielkopolskim wydaniu

Szefowie kuchni zaprezentują dania kuchni wielkopolskiej nowoczesnej odsłonie.

Mistrzostwa Polski Sommelierów 2024

Odbędą się od 30 maja do 1 czerwca w Warszawie.

Wiosna według szefa kuchni Hotelu 500 Premium Zegrze

To dobry moment na zmiany.

Finał Heinz Selection

Wyróżniono dziesięć burgerowni.

Bocuse d'Or Europe 2024

Dwa dni zmagań zakończyło ogłoszenie zwycięzców.

Jak zachęcić młodych do gotowania?

Gotowanie to nie tylko umiejętność, ale również styl życia.

Piękno zależne od śniadania?

To, co jemy na śniadanie wpływa na postrzeganie nas jako osoby atrakcyjne.

Kto zostanie laureatem WINOPL 2024?

Rozpoczynają się Targi Polskich Win i Winnic WINO.

Rekordowa liczba gwiazdek Michelin

Kuchnia francuska od dawna cieszy się uznaniem na całym świecie.

Wielkopolski Kucharz Roku 2024

Konkurs skierowany jest do kucharzy z całej Polski oraz dla Wielkopolan pracujących za granicą.

Ponowne otwarcie Akademii Inspiracji MAKRO

Pierwszy pokaz z degustacją odbył się 20 marca.

Rozpoczęły się SMAKKi GASTROTARGI 2024

Zapraszamy na nasze stoisko (A-8)!

Trwa Bocuse d'Or Europe

Jak radzi sobie polski duet?

Najlepsza Restauracja 2024

Kto zdobył najwięcej głosów?

Mistrz cukiernictwa opowiada

Rozmowa z Alanem Pasierbem, mistrzem cukiernictwa Czekolada Café w Airport Hotel Okęcie.

Wielkanoc poza domem?

Dlaczego nie!

Arte Culinaria Italiana za nami

Kto zwyciężył?

Finał Heinz Selection już w tym tygodniu!

21 marca, podczas Gastrotargów SMAKKi, odbędzie się wielki finał konkursu.

Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa już wkrótce

27 marca 2024 roku, odbędzie się druga edycja konkursu.

Rozpoczyna się Bocuse d'Or Europe 2024!

Czy Kamil Tłuczek będzie tłukł się o pierwsze miejsce?

Delikatny optymizm hotelarzy

Badanie pokazuje, że ferie zimowe okazały się lepsze od prognoz branży.

Żurek numerem jeden zdaniem gwiazdkowego szefa

Jak polską tradycję kulinarną ocenia szef Andrea Camastra z restauracji Nuta w Warszawie?

Cudze pijecie, swego nie znacie

O czym mowa? Oczywiście o polskich winach!

GASTROTARGI SMAKKi już od środy 20 marca!

Targi odbywać się będą w dniach od 20 do 22 marca w EXPO XXI w Warszawie.

Dietetyczne wybory Polaków

Wszystko wskazuje na to, że Polacy kontynuują podróż ku zdrowszemu stylowi życia.

Festiwal fanów sera, wina i piwa

W ten weekend w Concordia Design w Poznaniu odbędzie się pierwsza edycja Poznańskiej Fety.

Startuje Arte Culinaria Italiana

Ruszyły przygotowania.

Ogrody Ulricha zapraszają na brunch

Goście mogą próbować oferty w formie bufetu "jesz ile chcesz".

Dzień Piekarzy i Cukierników

Obchodzimy dzień dedykowany rzemieślnikom i artystom, którzy wnoszą niezapomniane smaki.

Inflacja - nowe dane

Choć ceny nadal rosną, nastąpił przełom.

Wiosenna karta restauracyjna

Wiosna to czas ożywienia i odrodzenia, a co za tym idzie, doskonały moment na odświeżenie karty.

Znana sieć partnerem Targów WINO oraz Konkursu WINOPL 2024

Już wkrótce klienci sieci znajdą ciekawe propozycje napojów gronowych z rodzimych winnic.

Selgros dla szefów wszystkich kuchni

13 marca 2024 roku nastąpiło oficjalne otwarcie hali Selgros w Lubinie.

Nowa restauracja na warszawskiej Woli

Niegdyś opuszczony pałacyk zamienił się w kwitnącą Willę Ogrodników.

Smaczny sposób na relacje w biznesie

Business lunch staje się pretekstem do nawiązywania kontaktów, budowania zaufania i współpracy.

Przemysław Klima w jury MasterChefa

Do grona jurorów dołączy gwiazdkowy szef kuchni z krakowskiej restauracji Bottiglieria 1881.

Przepis na pracę w gastronomii

Jaką strategię HR przyjęła restauracja NUTA, żeby stworzyć stabilny zespół?

Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa Wołowego i Wieprzowego

Znamy finalistów!

Restauracje Czarnomorka i Sartoria w łódzkiej Fuzji

Nowe koncepty zajmą łącznie 625 mkw.

Sztuka jedzenia po wietnamsku

Jak się zachować w wietnamskiej restauracji, by nie popełnić gafy?

Smakuj poranek z Breakfast Weekiem!

Wiosennej edycji Restaurant Week towarzyszy festiwal śniadań na mieście - Breakfast Week.

Zalety reklamy w prasie

Oto powody, dla których warto rozważyć reklamę w mediach drukowanych.

Startuje Restaurant Week

Które restauracje warto odwiedzić w tej edycji? Sprawdźcie!

Polski przysmak wśród najlepszych

O jakie pieczywo chodzi?

Płaski croissant hitem wiosny?

To kolejny przykład wykorzystania social mediów do efektywnej promocji lokalu.

Meksyk w sercu Poznania

W centrum poznańskich Jeżyc została dziś otwarta restauracja serwująca dania kuchni meksykańskiej.

Zerowy VAT na żywność

Resort finansów zdecydował.

EuroGastro 2024

Targi potrwają do 14 marca.

Nowa restauracja w hotelu The Westin Warsaw

Czym zaskoczy nas Terra?

Małopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych

Hasło tegorocznej, już XXV, edycji wydarzenia brzmiało: "Powróćmy jak za dawnych lat...".

Hiszpańskie restauracje otwarte krócej?

Hiszpański rząd chce skrócenia godzin otwarcia tamtejszych restauracji.

Targi Polskich Win i Winnic WINO coraz bliżej

Tegoroczna, czwarta edycja odbędzie się w Poznaniu w dniach 21-23 marca.

Wyróżnij się smakiem!

Transgourmet i Selgros zapraszają uczniów szkół gastronomicznych do udziału w konkursie kulinarnym Chefs en Or - Polska Edycja.

Oscary 2024: menu

Czym w oscarowy wieczór zajadać się będzie Meryl Streep i Leonardo DiCaprio?

Ser - jak to się zaczęło?

Początki produkcji związane są z udomowieniem i hodowlą zwierząt.

Śniadanie w stylu włoskim

Śniadania to obecnie gorący temat.

Polak członkiem jury Bocuse d'Or 2024

To już oficjalne!

Nowy koncept w Poznaniu

Klubo-piekarnia Mitte to nowy koncept na gastronomicznej mapie stolicy Wielkopolski.

Dzień Kobiet w świecie kulinariów

Kobiety mogą być równie dobrymi szefowymi kuchni jak mężczyźni.

Pierwsza edycja Poznańskiej Fety

Festiwal Sera, Wina i Piwa.

Co dalej z systemem kaucyjnym?

To temat, który od dawna wzbudza emocje.

Restauracja Moonsfera w nowej odsłonie

Nowa lokalizacja to zarówno nowy adres, jak i odświeżona koncepcja.

III Charytatywne Garowanie

Zgotujmy im lepszą przyszłość.

VAT na żywność. Dobre i złe wieści

Rząd prawdopodobnie zrezygnuje z jednego z elementów tarczy antyinflacyjnej.

Menu dla dzieci

Restauracje odgrywają istotną rolę w kształtowaniu nawyków żywieniowych od najmłodszych lat.

Heinz Selection 2024

Znamy finalistów.

Hotel Bellotto dołącza do IGHP

To zasługa długoletniej tradycji oraz zobowiązania do doskonalenia standardów branży turystycznej.

Obrotowa restauracja z widokiem

Oferuje nie tylko zapierające dech w piersiach widoki, ale i rozbudowaną ofertę kulturalną.

Trzy polskie pizzerie wśród najlepszych w Europie

Gdzie, zdaniem Włochów, w Polsce serwują najlepszą pizzę?

Cateringowe usługi eventowe

Od tradycyjnych bufetów po interaktywne doznania kulinarne.

Dania wege dla każdego?

Odpowiedź zaskakuje.

Smaki lasu, pola i morza

Odbędzie się kolacja degustacyjna, która przebiegnie pod hasłem Ziemska Symbioza.

Napoje w restauracji

Jakie zmiany zaszły w świadomości gości oraz w ich nawykach?

Kolacja degustacyjna w wielkopolskim stylu

Szefowie kuchni zaprezentują dania kuchni wielkopolskiej w nowoczesnej odsłonie.

Święto miłośników miodu

Odbyła się Europejska Konferencji Miodosytników, Mead Madness Cup i Honey Madness Cup.

Wybuch butli z gazem w barze

W lokalu znajdowało się 36 osób.

Włoskie specjały na słodko

Co wyróżnia te desery?

Otwarcie magazynu Transgourmet Foodservice w Gliwicach

Części oficjalnej towarzyszyły Targi Rozwiązań dla Gastronomii.

Poznań Whisky Festival

W ubiegły weekend Międzynarodowe Targi Poznańskie zamieniły się w świątynię whisky.

Przyszłość jedzenia z dostawą

Możliwości i wyzwania dla przyszłości jedzenia z dostawą.

Nowa restauracja ramen w Krakowie!

Restauracja Ramen Shop dołączyła do grona najemców krakowskiego biurowca.

Mistrzostwa Młodych Kelnerów 2024

19 marca 2024 roku w Siedlcach odbędzie się VI edycja Mistrzostw Młodych Kelnerów.

Kuchnia lokalna w nowym świetle

Jest bogactwem dziedzictwa kulturowego i kulinarnej tradycji.

Hotelarze już myślą o wakacjach

Rodzima branża turystyczna podsumowuje zakończone niedawno ferie.

Kawiarnia: od miejsca spotkań do centrum kultury

Koncepcja kawiarni ewoluowała wraz z oczekiwaniami gości.

YoungChef 2024

Organizatorzy zaplanowali cykl trzech warsztatów, stanowiących przedsmak wielkiego finału.

Mistrzostwa Polski w Przygotowaniu Deseru 2024

Kto okazał się mistrzem w cukierniczym fachu?

Jubileusz znanej sieci

Makro Polska świętuje 30-lecie działalności na polskim rynku.

Zbliża się konkurs Arte Culinaria Italiana

Już 15-17 marca odbędzie się XVII Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej Arte Culinaria Italiana.

Amaro wraca do gotowania na Farmie

Ile kosztuje kolacja na Farmie?

Odszkodowania dla restauratorów za lockdown

Obecny premier otwiera drogę do ich wypłaty.

Rebranding w gastronomii

Przepis na odświeżenie smaku i wizerunku.

World Chocolate Masters - wyniki

Kto stanął na najwyższym stopniu podium?

Pistacje: zielone skarby gastronomii

Są nie tylko pysznym przysmakiem, ale i wszechstronnym składnikiem kulinarnym.

Smacznie jak u babci

Restauracja, w której zatrudnione są wyłącznie babcie.

Nowy koncept w Poznaniu

Otwarcie zaplanowano na drugi kwartał 2024 roku.

Nowy obowiązek restauratorów

Nowe przepisy dotyczące znakowania napojów alkoholowych.

Startuje Menufest!

Czym zaskoczy zimowa odsłona Chef's Menu w znanych restauracjach?

Mistrzostwa Polski w Koktajlach Bezalkoholowych

Znamy wyniki.

Trendy w sektorze HoReCa

2024 rok to ogromne wyzwania i zmiany dotykające całą branżę.

Odświeżona strefa gastronomiczna w Galerii Amber

Ofertę kaliskiego centrum handlowego wzmocnił odświeżony food court.

Breakfast Week 2024

Już niebawem, 13 marca, wystartuje kolejna odsłona Festiwalu.

Wypoczynek po węgiersku

Wzrasta zainteresowanie węgierskich turystów zimowym wypoczynkiem w Polsce.

Wynajem zmywarek gastronomicznych w nowej odsłonie

MORE BLUE uruchomiło usługę wynajmu zmywarek gastronomicznych.

Powstaje 5-gwiazdkowy hotel u stóp Karkonoszy

Będzie to kompleks hotelowo-wypoczynkowy ze SPA, restauracjami i wodami termalnymi.

Crossways: Italia & Austria

Tym razem będzie to showroom win włoskich i austriackich.

Trophée Mille 2024 - wiemy, kto zasiądzie w jury

Już 25 marca odbędzie się finał konkursu dla młodych utalentowanych adeptów kulinariów.

Zrównoważona dieta dla najmłodszych

Przykładamy coraz większą wagę do tego, co maluch spożywa w domu i w lokalu.

5 nawyków, by osiągnąć sukces

Po pierwsze - jedz śniadanie!

Wino na medal 2024

Producenci i importerzy mogą zgłaszać dowolną liczbę produktów i zdobywać wyróżnienia w różnych kategoriach.

Konkurs o Złote Widelce

Akcja przebiega pod hasłem "Wrócę tu!".

Trzeci Toruński Bal Charytatywny

Celem było zebranie funduszy na zakup samochodu dla podopiecznych Domów Dziecka "Młody Las".

Bitwa na Drobiowe Smaki 3 - zmagań ciąg dalszy

Za nami kolejne etapy regionalne.

Przemysław Klima wydaje książkę

Dwugwiazdkowy szef kuchni z Krakowa nie zwalnia tempa

Konkurencja gwiazdek Michelin?

Paryscy miłośnicy dobrego jedzenia coraz częściej sięgają po znacznie bardziej demokratyczny przewodnik.

Zbliża się Bocuse d'Or Europe 2024

Kto oceni kandydatów do grande finale w Lyonie?

Nowy szef kuchni w Opasłym Tomie

Nowym szefem kuchni został Sebastian Maliszewski.

II Charytatywne Garowanie

Odbyło się 2 Charytatywne Garowanie dla Fundacji księdza Kaczkowskiego. Zgotujmy im lepszą przyszłość.

Sommelierzy edukują uczniów szkół gastronomicznych

Stowarzyszenie Sommelierów Polskich rozpoczęło szkolenia dla młodzieży.

Powstaje drugie bistro Yes Butcher!

Tym razem na warszawskim Żoliborzu.

Daria Zawiałow gwiazdą Charytatywnego Balu IGHP

Beneficjentem wydarzenia była Fundacja Po drugie.

Spadek inflacji do 3,9 proc. Z czego wynika?

Eksperci wskazują na znacznie wolniejszy wzrost cen żywności i niższe ceny energii.

Rurociąg do przesyłu oleju spożywczego z Ukrainy do Gdańska

Jak przekazał resort rolnictwa, nie podjęto jeszcze decyzji co do dalszych prac nad projektem ewentualnej budowy.

Zmiany w zatrudnianiu cudzoziemców - będzie łatwiej?

Nowelizacja ustawy o cudzoziemcach, choć wprowadza korzystne zmiany, nie rozwiązuje problemu.

Wakacje 2024 - rekordowa liczba rezerwacji już w lutym

Jak wynika z danych serwisów rezerwacyjnych, został przekroczony poziom z 2019 roku.

Piwo bezalkoholowe nadzieją branży piwowarskiej?

Pozycja piw bezalkoholowych w ogólnej sprzedaży wciąż rośnie.

Konkurs WINOPL - wyniki

Które wina okazały się najlepsze, zyskując medale?

Ryż wołowy

Koreańska hybryda przełomem w gastronomii?

Restauracja Primitivo - południe Europy na warszawskiej Woli

Na kulinarnej mapie Warszawy zagościł nowy lokal, Primitivo Kuchnia i Wino.

Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa

Odbędzie się druga edycja konkursu Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa Wołowego i Wieprzowego

Restauracja L'Osteria - rozwój w Polsce

Zapadły dwie ważne decyzje.

Jak przerwać złą passę polskich browarów?

Rok 2023 był najgorszym dla producentów piwa na przestrzeni ostatnich lat.

Nowości w rozliczeniu PIT za 2023

Za pośrednictwem internetowej platformy będą mogli rozliczyć się również restauratorzy.

Zrównoważona gastronomia

To podejście staje się aspektem kształtującym nowoczesne podejście do prowadzenia lokalu.

Karnawałowa uczta w restauracji Gan bei

Relacja z karnawałowej kolacji w nowej restauracji w centrum Warszawy.

Walentynki najchętniej w lokalu

Badania pokazują, że ponad połowa badanych planuje uczcić walentynki romantyczną kolacją.

Hiszpańskie smaki w wersji tapas

To specjały idealne do dzielenia - różnorodnością i smakiem zdobywają serca na całym świecie.

Polski cukiernik wygrał konkurs na najlepsze szwedzkie ciastko

Rafał Perz wygrał konkurs na najlepszą tegoroczną semlę w Sztokholmie.

Nowa strefa gastronomiczna w Galerii Echo - FOOD street

Galeria Echo w Kielcach zakończyła modernizację food courtu o nazwie FOOD street

Premiera książki Giancarlo Russo

Jej premiera odbyła się podczas uroczystej kolacji w łódzkim Orientarium.

Czy dieta wegańska jest zdrowa?

Do tej pory badania przekonywały, że tak. Jak jest obecnie?

Zimowy comfort food

Dla Polaków może to być ciepła szarlotka z lodami, dla Greków musaka, a dla Ukraińców syrnyky.

Jak technologia zmienia kontakty w restauracjach

Technologia odgrywa kluczową rolę w niemal każdej dziedzinie życia, a sektor HoReCa nie pozostaje w tyle.

Bogactwo kawowych SMAKKów

Tegoroczna edycja upłynie m.in. pod znakiem kawy.

Obsługa klienta: strategie dla pizzerii podczas wielkich wydarzeń

W obliczu zbliżających się mistrzostw w piłce nożnej zarządzanie pizzerią staje się sztuką.

Walentynkowy prezent? Bilety na targi WINO

Zbliża się wyjątkowy czas dla miłośników wina i koneserów smaków. Zbliżają się też walentynki.

Słodkie walentynki

Każdy dzień jest dobry, aby sprawić bliskiej osobie słodki upominek.

Pizza, jakiej nie znacie

Od słonecznych wybrzeży Włoch po zaułki japońskich dzielnic, pizza podbija serca smakoszy na całym świecie.

Poznań Whisky Festival - bilety

Tylko do 14 lutego na drugi bilet otrzymacie rabat 50 proc.

Sukces Polki w klasyfikacji generalnej IKA 2024

Nie cichną echa po osiągnięciu polskiego teamu podczas Olimpiady Kulinarnej IKA 2024 w Stuttgarcie.

Druga edycja HEINZ Selection

W marcu 2024 kolejne lokale mają szansę zostać objęte Programem HEINZ Selection.

XXV Małopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych

Zmagania odbędą się w dniach 7-9 marca 2024 roku w Krakowie.

Międzynarodowy Dzień Pizzy

9 lutego obchodzimy święto dania królującego na polskich stołach.

Wielkie osiągnięcie Polskiej Reprezentacji na Olimpiadzie Kulinarnej w Stuttgarcie!

Narodowa Reprezentacja Polski Kucharzy wróciła do kraju z imponującym dorobkiem.

IKA 2024 - podsumowanie

Jak wypadli Polacy?

Poznańska Feta. Festiwal Piwa, Wina i Sera

W dniach 16-17 marca odbędzie się pierwsza Poznańska Feta.

Tłusty czwartek

Pora na pączki!

Walentynki z dostawą

Na co branża gastronomiczna musi być gotowa w tym roku?

Strefa gastro w galerii handlowej

Czy poza fast foodami można znaleźć alternatywę?

Kolejne srebro Polaków!

To nie koniec dobrych wiadomości ze Stuttgartu.

System kaucyjny - zapowiedź zmian

Pierwsze konsultacje na temat ustawy odbędą się w marcu.

Poznań Whisky Festival

To wydarzenie dedykowane wszystkim miłośnikom bursztynowego trunku.

Najdroższy pączek w Polsce

Limitowaną wersję pokrywa sześć arkuszy jadalnego złota.

Reprezentacja Kucharzy Wojska Polskiego wywalczyła brązowy medal

Dobra passa Polaków w Stuttgarcie trwa dalej.

Wpływ zmiany cen dań z restauracji na siłę nabywczą Polaków

Pyszne.pl publikuje pierwszy branżowy indeks ekonomiczny.

Rynek czekolady - zabraknie kluczowego surowca?

Czy UE, po wejściu w życie dyrektywy EUDR, będzie miała wystarczającą ilość kakao?

11. Międzynarodowy Konkurs Tío Pepe Challenge 2024

Trwa rekrutacja do międzynarodowego konkursu miksologicznego Tío Pepe Challenge 2024

Międzynarodowy Dzień Barmana

6 lutego upływa pod znakiem święta wszystkich miłośników koktajli.

Kolejne złoto na koncie Polaków!

Mamy to! Grzegorz Gniech najlepszy w carvingu.

Kolejny medal Polaków na Olimpiadzie Kulinarnej IKA 2024!

Narodowa Reprezentacja Polski Kucharzy podbija Stuttgart, zdobywając srebro.

Wykwintne menu Pawła Kałuskiego i Pascala Barbot na gali CCIFP "Future"

Uroczysta gala odbyła się 2 lutego w sali balowej Sofitel Warsaw Victoria.

5 pomysłów na skuteczne zarządzanie zapasami

Niemarnowanie żywności staje się coraz ważniejszym tematem w gastronomii.

Mamy złoto! Sukces reprezentantki Junior Poland Culinary Team

Weronika Gurynów zdobyła pierwszy złoty medal dla Polski na Olimpiadzie Kulinarnej IKA w Stuttgarcie!

Pizza z ananasem? Włoski restaurator łamie tabu

Gino Sorbillo, słynny restaurator, wstrząsnął miłośnikami pizzy.

Dzień Ciasta Marchewkowego

Dlaczego warto mieć to ciasto w karcie menu swojego lokalu?

Polsko-francuski spór o łososia

Komisja Europejska proponuje zmiany prawa, które uderzą w polski przemysł przetwórstwa ryb.

Wafu - kuchnia włoska po japońsku

Na czym polega trend wafu?

Kto zdobędzie tytuł Chocolate Master?

Przed nami krajowe eliminacje World Chocolate Masters.

Nowa restauracja szefa Przemysława Klimy

Czym zaskoczy nas restauracja Bufet?

Przygotowania do sezonu targowego

Aby skutecznie wyróżnić się na tle konkurencji, wystawcy powinni podjąć kilka działań przygotowawczych.

Tłusty Czwartek po azjatycku?

Poznajcie azjatycką inspirację, która podbija serca Polaków.

Trendy na 2024 rok

Kulinarnym trendom na kolejny rok świat doradców i konsultantów zaczyna się przyglądać z półrocznym wyprzedzeniem.

43 lata w kolejce za krokietem. Sukces rodzinnej firmy

Japoński sklep sprzedaje wołowe krokiety przygotowywane ze słynnej wołowiny Kobe.

Gdzie smaki spotykają się z wiedzą

W dniach 4-15 marca 2024 odbędzie się kolejna edycja Seminariów Lodziarskich.

Oszczędzanie w restauracji. Nowoczesne strategie dla restauratorów

Prowadzenie restauracji wymaga zarówno pasji do gotowania, jak i umiejętności zarządzania finansami

Dyrektywa plastikowa a gastronomia

Jednym z jej kluczowych aspektów jest ograniczenie stosowania jednorazowych plastikowych opakowań.

Kolacja walentynkowa w restauracji Focaccia

Zbliżają się walentynki, a Hotel Bellotto zaprasza na niezapomniany wieczór pełen romantyzmu.

Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie ponownie w Poznaniu

Czwarta edycja odbędzie się 11 kwietnia 2024 roku w ZSG im. Karola Libelta w Poznaniu.

Top 5 pomysłów na restaurację w 2024 roku

Obecnie restauracje mają szansę zaskoczyć gości innowacyjnymi pomysłami, łącząc tradycję z nowoczesnością.

Co Polacy jedzą na nartach?

Jakie lokalne potrawy znajdziemy w górskich restauracjach w Polsce, Włoszech i Austrii?

Kradzież stulecia w Paryżu

Skradziono trunki warte miliony złotych. Złodzieje zniknęli bez śladu.

Co dalej z zakazem "roślinnej kiełbasy"?

"Kiełbasa roślinna" ponownie staje kością w gardle branży mięsnej.

Rogaliki w kulturach świata

Delikatne, puszyste i pełne smaku, stanowią nieodłączny element tradycji kulinarnej wielu kultur.

Tłusty czwartek: tradycyjne smaki, nowoczesna interpretacja

Coroczne święto miłośników słodkości i tradycyjnych pączków

Przyjemność i ryzyko: sztuka przygotowywania fugu

To jedno z najbardziej ekskluzywnych i jednocześnie ryzykownych dań w kuchni japońskiej.

Terminal w restauracji potrzebny od zaraz

Niemal 75 proc. osób regularnie płaci kartą, telefonem lub zegarkiem.

PLEBISCYT MYTUJEMY 2023 - wyniki

Jakie lokale warto odwiedzić w sercu Wielkopolski?

Nowy szef kuchni w Let's Nibble

Nowe menu zostało zbudowane według filozofii "jesteś tym, co jesz", która jest bliska sercu nowego szefa kuchni.

Powrót do korzeni w erze nowoczesnej kuchni?

W świecie gastronomii pojawił się trend zwany newstalgią.

Pączki w niebanalnej odsłonie

Sieć butikowych cukierni przedstawiła już swoją ofertę pączków na tłusty czwartek 2024.

I Bal Charytatywny Polskiej Gastronomii tuż-tuż

Bilety dostępne w sprzedaży.

Poznańska cukiernia podbija TikToka

Stała się viralem i obecnie trenduje w sieci.

Pora na pączki i faworki. Sekretne triki gwiazdkowego szefa kuchni

Jakie pączki szykuje szef Andrea Camastra z restauracji NUTA?

Festiwal Pizza Week

Jak zaspokoić towarzyskie i kulinarne potrzeby?

IGHP: hotelarze pozytywnie oceniają 2023 rok

Tak wynika z najnowszej ankiety Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego.

Trendy na rynku wędlin i mięs w 2024 roku

Polska kuchnia od zawsze jest związana z wędlinami i mięsem.

Słynny browar rzemieślniczy na sprzedaż

Rozpoznawalność przyniosła mu seria piw uwarzonych we współpracy z zespołem Behemoth.

Przez żołądek do łóżka?

Jakie dania zamówić, aby wzbudzić pożądanie ukochanej osoby?

Automatyzacja w restauracji?

Ponad połowa konsumentów oczekuje, że technologicznych rozwiązań będzie coraz więcej. Dotyczy to również lokali gastronomicznych.

BIG GREEK WEEK powraca!

31 stycznia odbędzie się druga edycja jednej z najsłynniejszych greckich imprez w Warszawie!

II Charytatywne Garowanie już w lutym!

Już 16 lutego 2024 roku Hotelu Sopot odbędzie się #2Charytatywne Garowanie

Nowatorski koncept Hotelu Bellotto - "Kwartał Sztuki"

Koncept oznacza trzymiesięczną ekspozycję jednego dzieła sztuki w lobby hotelu z możliwością zakupu.

Luksusowy hotel w starej fabryce samolotów

Rewitalizacja dawnej fabryki samolotów w Mielnie to kolejna inwestycja hotelarskiego potentata, grupy Arche S.A.

Restauratorze, wiemy ile wyniesie składka zdrowotna 2024

Dzięki danym Głównego Urzędu Statystycznego w końcu poznaliśmy wysokość składki zdrowotnej.

Ostatnie treningi Narodowej Reprezentacji Polski Kucharzy Olimpiadą Kulinarną IKA 2024

Praktyczna wiedza, umiejętność współpracy i wysoka odporność na presję czasu - to cechy, którymi muszą wykazać się szefowie kuchni.

Nowa funkcja Map Google dla miłośników jedzenia na mieście

Mapy ułatwią wybranie restauracji, minimalizując ryzyko rozczarowania wyborem lokalu.

Ewolucja smaku i zrównoważona gastronomia

Oto kilka głównych tendencji, które będą dominować na kulinarnej scenie w 2024 roku.

Wielorazowe opakowania na pizzę? To możliwe!

Warszawska restauracja wprowadza wielorazowe opakowania na pizzę, rzucając wyzwanie standardowym pudełkom.

Skorzonera: perła świata warzyw

Warto pochylić się nad tą niepozorną rośliną, ponieważ kryje wiele zdrowych skarbów i zapewnia możliwość kulinarnej ekspresji.

Dzień Ostrego Sosu

Ten ekscytujący dzień jest okazją do odkrywania ostrych potraw dostępnych w ofercie lokali gastronomicznych.

Pożar w hotelu w Karpaczu

Z obiektu ewakuowano kilkaset osób.

Dzień Babci i Dziadka w restauracji

To nie tylko szansa na wizytę u dziadków, ale i doskonała okazja do zaproszenia ich do kawiarni lub restauracji

Bigos: tradycja i nowoczesność

Jego historia sięga odległej przeszłości, a dziś wciąż stanowi ulubione danie wielu Polaków.

Targi WINO - konkurs

Zgłoszenia trwają do 5 lutego 2024 roku.

Street food polskich ulic

Kuchnia uliczna w Polsce przeszła rewolucję, stając się nieodłączną częścią rodzimej sceny kulinarnej.

Food pairing z polskimi trunkami

To nie tylko domena haute cuisine, ale także fenomen, który przenika do codziennych przyjemności.

Sztuka prezentacji potraw

W dzisiejszych czasach jedzenie to nie tylko kwestia smaku, ale również prawdziwej uczty dla zmysłów.

Polska kuchnia regionalna

Odkrywanie regionalnych potraw to podróż, która ukazuje unikalność i bogactwo kulinarne Polski.

Przed nami Arte Culinaria Italiana

Wkrótce odbędzie się XVII Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej Arte Culinaria Italiana.

Jak zabezpieczyć instalację sanitarną w restauracji?

Zwalczanie rozwoju bakterii namnażających się w wodzie stanowi ciągłe wyzwanie. Dotyczy to również restauracji.

Charytatywne Garowanie dla Fundacji im. ks. Jana Kaczkowskiego

Odbyła się kolacja charytatywna, podczas której szefowie kuchni gotowali wraz z podopiecznymi OOW w Pszczynie-Łące.

Słynna gwiazdkowa restauracja zamknięta po 56 latach

Le Gavroche w Londynie wraz z początkiem stycznia została zamknięta.

Restauracja Ermitaż z Krakowa: ponad połowa pracowników jest z nami od lat 90.

Restauracja Ermitaż funkcjonuje na mapie Krakowa od 1996 roku.

Znamy drużyny zakwalifikowane do Mistrzostw Polski w Przygotowaniu Deseru 2024!

Mistrzostwa rozpoczną się już 27 lutego 2024 roku w przestrzeni Expo XXI w Warszawie.

Foodie City Warsaw zmienia lokal

Foodie City Warsaw wprowadza się do warszawskiego biurowca Ethos.

Niezwykła podróż szlakiem polskich win

Targi Polskich Win i Winnic to wyjątkowe wydarzenie poświęcone wyłącznie polskiemu winiarstwu.

Adam Anikiel nowym szefem kuchni w restauracji Klonn

Zdobywał doświadczenie w lokalach takich jak The Ledbury w Londynie oraz Concept 13 w Warszawie.

Światowy Dzień Pizzy

Niemal 90 proc. Włochów uważa, że to najważniejszy symbol narodowy ich kuchni.

Z nutką pikanterii

16 stycznia to dzień, w którym nie powinniśmy żałować w kuchni ostrej papryki, czosnku czy chilli.

Kilkaset lokali walczy o tytuł Najlepszej Restauracji 2024

Konkurs organizowany jest w ramach programu Polskie Skarby Kulinarne.

Plebiscyt na Najlepszy Roślinny Produkt Roku

To wydarzenie, które daje możliwość oddania głosu mającego znaczący wpływ na rozwój branży roślinnej.

Koniec z marnowaniem żywności w Hiszpanii?

Hiszpański rząd zatwierdził projekt ustawy zakazujący placówkom gastronomicznym wyrzucanie niesprzedanej żywności.

Zrównoważona przyszłość gastronomii

Obniżenie kosztów energii prowadzi do ochrony naszej planety oraz zwiększa efektywność prowadzenia biznesu.

Kulinaria dla WOŚP

Guilty Pleasure to e-book charytatywny zawierający 12 przepisów na dania godne restauracji z gwiazdką Michelin

Karnawałowa uczta

Restauracje stają się areną kulinarnych atrakcji, a karnawałowe przekąski przyciągają smakoszy poszukujących kulinarnych doznań.

Graviola - egzotyczny owoc pełen smaku i zdrowia

Graviola, znana również jako flaszowiec, to owoc pochodzący z tropikalnych obszarów Ameryki Łacińskiej.

Azja na talerzu w środku zimy?

Nowo otwarta restauracja Gan bei podpowiada, jak doświadczyć tych przysmaków, nie ruszając się z Polski.

Śniadanie na start: bajgle

W ostatnich latach coraz większą popularność zdobywają różnorodne opcje śniadań w restauracjach.

Jak u babci, czyli OMA - nowy koncept Janka Paszkowskiego

Restauracja to nowy koncept na warszawskim Powiślu nawiązujący do dziecięcej nostalgii i wspomnień związanych z naszymi babciami.

Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie

Już 11 kwietnia 2024 roku w Poznaniu odbędzie się IV edycja konkursu.

Znamy produkty obowiązkowe europejskiej selekcji Bocuse d'Or 2024!

Z czym zmierzy się polski team Bocuse d'Or w Trondheim?

Polski zespół w drodze do Trondheim

To wielki powrót kontynentalnej selekcji na norweskie ziemie.

Pierwszy Bal Charytatywny Polskiej Gastronomii

Wydarzenie będzie okazją do integracji branży w ramach wsparcia celów charytatywnych.

Uczniowie stanęli do Bitwy na drobiowe smaki

Odbył się etap regionalny konkursu Bitwa na drobiowe smaki 3 dla województwa pomorskiego.

Barman Roku 2023 zdradza trendy na 2024 rok

Nowy rok na scenie barowej oznacza, że czas konkretnie wstrząsnąć i porządnie zamieszać.

Francuska grupa hotelowa ogłasza 5-letni plan strategiczny

Celem do 2028 roku jest wprowadzenie każdego z brandów do pierwszej trójki w segmentach i krajach, w których grupa prowadzi działalność.

Dzień Wegetarian

Wegetarianie podkreślają, że dieta wegetariańska to nie tylko sposób odżywiania, ale i styl życia.

Podsumowanie zmian podatkowych w 2024 roku

Rok 2024 niesie ze sobą zmiany także dla restauratorów.

Gastronomia jest kobietą?

SMAKKI GASTROTARGI, podkreślając rolę kobiet w rozwoju sektora HoReCa, zapraszają na Konferencję Liderek Branży HoReCa.

Restauracja Nifty i PURO Poznań zamknięte?

Od 7 stycznia z gastronomicznej mapy Polski zniknęła restauracja Nifty i PURO Poznań. Na szczęście to wyłącznie tymczasowe zamknięcie.

Veganuary 2024

To globalna inicjatywa, która zachęca ludzi do wypróbowania wegańskiej diety przez cały styczeń.

Dziś szóste warsztaty Akademii Mistrzów Smaku

Zbliżają się pierwsze w 2024 roku warsztaty II Edycji Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere.

Polski team Bocuse d'Or Europe 2024

Poznaliśmy oficjalny skład polskiej drużyny, która zawalczy o udział w wielkim finale konkursu Bocuse d'Or.

Znamy datę konkursu Czas na rybę 2024

To ogólnopolski konkurs kulinarny dla szefów kuchni i uczniów szkół gastronomicznych

Przed nami druga edycja HEINZ Selection

W marcu 2024 kolejne lokale mają szansę zostać objęte Programem HEINZ Selection.

Karnawał smaku dookoła świata

Nie od dziś wiadomo, że nie ma dobrej zabawy bez dobrego jedzenia

Bigos oczami Andrei Camastry

Jak Włoch, który od niemal dekady mieszka w Polsce, ocenia tę klasyczną potrawę?

Restauracja i Browar Gwarno z Zakopanego zdobywcami 3 medali

Jak podkreśla organizator KPR, zdobycie medalu to potwierdzenie jakości piwa.

Yuzu - z czym to się je?

Intensywny, cytrusowy smak i aromatyczny zapach sprawiły, że owoc ten stał się cenionym składnikiem w kulinariach na całym świecie.

Nowa restauracja w Browarach Warszawskich

Łączy smaki krajów basenu Morza Śródziemnego z tradycją gościnności i kulinarnej celebracji.

Mięso komórkowe - przyszłość branży gastronomicznej?

Czy znaczenie alternatywnego źródła pozyskiwania mięsa będzie w najbliższych latach wzrastać?

Kuchnia polska wysoko w światowym rankingu najlepszych kuchni

To niekwestionowany awans!

Kopalnia Soli Bochnia otwiera restaurację

Planowany termin otwarcia lokalu to druga połowa 2024 roku

Reprezentacja Kucharzy Wojska Polskiego rusza na Olimpiadę Kulinarną IKA

W wydarzeniu weźmie udział Reprezentacja Kucharzy Wojska Polskiego pod przewodnictwem sierż. Piotr Weltera

Gallette des Rois - ciasto na Trzech Króli

Kto w środku znajdzie fasolkę, dostanie koronę!

Najcenniejsze winnice w Bordeaux ponownie w rękach Francuzów

Chińskie firmy, po niemal dekadzie, wycofują się z inwestycji.

Tłuszcz królem gastronomii?

Tłuszcze, niekiedy demonizowane, są niezwykle potrzebne, bo bez nich nie byłoby gotowania.

Restauracja Moonsfera w nowej lokalizacji

Warszawska restauracja Moonsfera, znajdująca się do niedawna w budynku Polskiego Komitetu Olimpijskiego, znowu otwarta.

Trendy i zjawiska kulinarne w 2024 roku

Eksperci podkreślają, że 2024 rok przyniesie zmiany na lepsze i nieco oddechu.

Szef kuchni z gwiazdką Michelin gotuje w salonie samochodowym

Potrawy przygotowywane przez gwiazdkowego szefa kuchni umilają klientom salonu oczekiwanie na samochód.

II Mistrzostwa Polski TO NIC Espresso

Odbędą się 10 lutego w ramach Warsaw Coffee Festival.

Włoski spór o spaghetti alla carbonara

Który przepis na carbonarę jest tym właściwym? To pytanie, które w ostatnim czasie wywołało we Włoszech zaciętą dyskusję.

Znamy trenera Bocuse d'Or Team Poland 2024

Oficjalnym trenerem Bocuse d'Or Team Poland 2024 został szef kuchni Ernest Jagodziński.

"Brzydkie wypieki" nowym trendem w cukiernictwie?

Czy estetyka "ugly cakes" przeniknie do branży cukierniczej i przypadnie do gustu cukiernikom?

Pora na spaghetti!

To już dziś - w 2024 roku na 4 stycznia przypada Dzień Spaghetti.

1 stycznia wzrosła akcyza na alkohol. Są wyjątki!

Uwaga - wynika ona z przepisów uchwalonych jeszcze w 2021 roku.

IGHP na Mazowszu z nową dyrektor regionalną

Dyrektor generalna hotelu Sofitel Warsaw Victoria, została 2 stycznia 2024 roku powołana na stanowisko dyrektor regionalnej IGHP w województwie mazowieckim.

Zielona rewolucja w lokalach gastronomicznych?

W nadchodzącym roku, nie tylko smak, ale także ekologia zagości w menu restauracji, tworząc nowy wymiar doświadczeń kulinarnej podróży.

Jakie wyzwania czekają sektor HoReCa w 2024 roku?

Zarówno restauratorzy, jak i hotelarze już niejednokrotnie udowodnili, że jakie by one nie były, dadzą radę!

Słomki do picia w lokalu gastronomicznym

Przejście od kolorowych plastikowych słomek do papierowych rurek okazało się nie lada rewolucją.

Nowe opłaty za plastikowe opakowania jednorazowe

Co to dla Ciebie oznacza?

Trendsetterzy kulinarni: kuchnia roślinna nadal rośnie w siłę

W centrum znajduje się rosnąca grupa klientów, skłonna zrezygnować z tradycyjnych dań mięsnych na rzecz roślinnych alternatyw.

Kultowa restauracja przechodzi do historii po 45 latach

Poznańska restauracja Złota Kaczka znika z kulinarnej mapy Polski po niemal półwieczu działalności.

Dzień Ptysia - klasyka w najsłodszej postaci

2 stycznia upływa pod znakiem puszystych okrągłych ciastek przełożonych kremem lub bitą śmietaną.

Papryczki kalabryjskie - nowy hit gastronomiczny 2024 roku!

Specjaliści przewidują, że jednym z najbardziej pożądanych produktów spożywczych będzie kalabryjskie chilli.

Polska na szczycie producentów pierników w Unii Europejskiej

W ostatnich latach Polska zaskakuje nie tylko swoją gospodarką, ale również tradycyjnymi smakołykami.

Noworoczne życzenia dla bohaterów gastronomii

W przeddzień nowego roku, kiedy wiele osób świętuje zmiany, postanowienia i nadchodzące wyzwania, chcemy złożyć szczególne życzenia dla ludzi gastronomii.

TikTok w kuchni

W 2024 roku inwestycja w reklamę lokalu i obecność w mediach społecznościowych nie jest już jedynie opcją, lecz absolutną koniecznością.

Czekoladowa burza - producentów czekają wyzwania

Wiodący producenci czekolady, w tym giganci branżowi, stoją przed niebezpiecznymi wyzwaniami, gdy rynek kakao osiąga swój szczytowy wzrost.

Fuzja kultur w polskich restauracjach

Dziś, kiedy podróże stają się łatwiejsze i świat staje się globalną wioską, polskie restauracje odkrywają nowe możliwości, łącząc w jedno nietypowe smaki z różnych zakątków świata.

Na jakie innowacje restauratorzy powinni się otworzyć zmierzając do 2024?

Jak wynika z badań, 60 proc. restauratorów pozytywnie ocenia przyszłość swojego lokalu, a ryzyko jego zamknięcia ocenia jako niewielkie.

Louis Vuitton otworzy pierwszy w swojej historii hotel!

Hotel ma zajmować prawie 6 000 m2 i zostać otwarty w 2026 roku.

Nowy rok i nowe opłaty

Nadchodzi Nowy Rok, a wraz z nim wielu restauratorów zostanie obciążonych nowymi opłatami związanymi z wykorzystywaniem kubków i opakowań jednorazowych z tworzyw sztucznych.

Kultowy street food ze Stambułu

Kuchnia turecka, ciesząca się uznaniem na całym świecie, słynie zarówno z restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin, jak i z tradycyjnych dań regionalnych.

Przepis na sukces w gastronomii - prostota na talerzu, dobra jakość

W dzisiejszym szybkim tempie życia, kiedy czas staje się jednym z najcenniejszych zasobów, gastronomia przechodzi rewolucję.

Myśl i nie marnuj

Krok po kroku najbardziej oddani i zaangażowani mieszkańcy naszej planety próbują, choćby w minimalnym stopniu, nauczyć innych, jak poprawić taką rzeczywistość.

W poszukiwaniu harmonii - zbilansowana dieta jako trend żywieniowy

Trend zbilansowanej diety to nie tylko moda na jednostronne restrykcje żywieniowe.

Sylwester w branży HoReCa

Wraz z nadchodzącym końcem roku, branża gastronomiczna i hotelarska szykuje się na jedno z najważniejszych wydarzeń roku - sylwestrową noc.

Ranking polskich wakacyjnych kierunków

Wakacje to dla Polaków przede wszystkim czas odpoczynku, ale też korzystania z lokalnych atrakcji, odkrywania nieznanych wcześniej miejsc czy poszukiwania nowych wrażeń.

Niższa sprzedaż win musujących w Niemczech. Polska trzyma się mocno na fali bąbelków

W Niemczech spada sprzedaż win musujących, co wydaje się być zaskakującym trendem, zwłaszcza w okresie świątecznym.

Przed nami Europejska Konferencji Miodosytników i konkursy!

W dniach 22-24 lutego 2024 w warszawskim hotelu Novotel po raz kolejny odbędzie się Europejska Konferencji Miodosytników, a także największy konkurs dla miodów pitnych w Europie.

Dziś Wigilia!

W kuchniach restauracyjnych na całym świecie dzisiaj panuje wyjątkowa atmosfera.

Kulinarna magia Świąt. Serdeczne życzenia dla mistrzów smaku!

Dziękujemy za Waszą pasję, za każdy wykwintny smak, który dodajecie naszym codziennym doświadczeniom.

Smak, radość, pasja i biznes. Dojrzałe WINO z nowościami

Znamy pierwsze szczegóły wiosennych Targów WINO.

Caritas i Selgros po raz kolejny zapraszają potrzebujących do wigilijnego stołu!

W dniach 23 i 24 grudnia Caritas zorganizuje ponad 90 spotkań wigilijnych dla osób w kryzysie bezdomności, ubogich i potrzebujących.

Restauracja Między mostami pod dowództwem Łukasza Budzika

Lokal będzie podzielony na dwa koncepty.

Kebab od szefa kuchni z gwiazdką Michelin

Recepturę Kurlewny wymyślił znany poznański szef kuchni Artur Skotarczyk.

Świąteczne inicjatywy hotelarzy z Louvre Hotels Group

Tworzenie pozytywnych więzi z lokalną społecznością jest niezwykle ważne dla branży hotelarskiej, a w okresie świątecznym nabiera szczególnego znaczenia.

Mercure świętuje 50 lat wyjątkowych lokalnych doświadczeń z Discover Local

W ramach jubileuszu 50-lecia marka Mercure przygotowała wyjątkowe doświadczenie "Discover Local: the bucket list edition".

Otwarcie restauracji Gan bei przy Chmielnej w Warszawie

Wnętrze inspirowane dalekimi podróżami, a do tego blisko 200 pozycji w menu, które pozwalają przenieść wszystkie zmysły w orientalny klimat.

Tradycyjne święta z nowoczesnym twistem

Hamująca inflacja jest zapowiedzią tego, że tegoroczne święta będą łagodniejsze dla portfeli konsumentów niż te ubiegłoroczne.

Barszcz czerwony - historia wigilijnej klasyki

Polakom trudno wyobrazić sobie świąteczny stół bez zupy.

Święta tuż-tuż, czy Twój obiekt jest już na nie gotowy?

Święta Bożego Narodzenia i Sylwester zbliżają się wielkimi krokami. Pora zacząć myśleć o przygotowaniu obiektu na przyjazd Gości.

Beztroskie święta

Święta to wyjątkowy okres w roku. Są również nie lada wyzwaniem dla branży gastronomicznej i hotelarskiej, gotowej zrobić wiele w celu sprostania wymaganiom gości. A one rosną i rosną.

Święta bez stresu? To możliwe!

Radosny stukot sztućców przy wigilijnym stole, pomruki uznania, zapach aromatycznych potraw i czystego domu. Taki obrazek sprawia, że łatwo zapomnieć o poprzedzających Wigilię długich dniach przygotowań.

Prawie połowa Polaków chętnie spędziłaby święta poza domem - czy nadchodzi społeczna zmiana w tradycji?

Czas obalić mit o Polakach obawiających się opinii rodziny o tym, jak spędzają Boże Narodzenie.

BIG InfoMonitor: Branża słodyczy stale rośnie, tak jak jej zaległości

Czekoladowe mikołaje, kruche ciasteczka, czy aromatyczne pralinki.

Warsztaty Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere z Ernestem Jagodzińskim

Czwarte warsztaty Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere w Chef's Table by Ernest Jagodziński to nie tylko lekcja kulinarnego rzemiosła, ale także podróż w świat smaków, inspiracji i pasji do kuchni roślinnej.

Restauracja Andrzeja Polana zostanie zamknięta

Polana Smaków przy ulicy Emilii Plater 14 w Warszawie, pozostanie zamknięta na stałe.

Wyniki hoteli w listopadzie na umiarkowanym poziomie

Hotele w listopadzie zanotowały słabsze wyniki niż miesiąc wcześniej, ale lepsze od uzyskanych rok temu.

Restauracja Pod Drewnianym Bocianem: dzisiaj jeden lokal to zdecydowanie za mało

O wyzwaniach branży gastronomicznej, zarządzaniu siecią restauracji oraz sposobami na wyróżnienie się pizzerii rozmawiamy z restauratorem Jakubem Ginko, właścicielem restauracji Pod Drewnianym Bocianem.

Nowe oblicze gastronomii - trendy, które zmieniają świat smaków

W dzisiejszym szybko zmieniającym się świecie jedzenie nie jest już jedynie środkiem do zaspokojenia głodu.

Rynek alkoholi - analiza w sektorze HoReCa

Alkohol odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu branży. W prezentowanym raporcie przyjrzymy się różnym aspektom konsumpcji alkoholu.

Znamy kolejnego jurora Mistrzostw Polski Kuchni Tajskiej!

Mistrzostwa Polski Kuchni Tajskiej to pierwsze tego typu zawody organizowane w Polsce.

Szybko i zdrowo, czyli makaron w nowoczesnej kuchni

Aktualnie priorytetem dla wielu osób jest poszukiwanie szybkich, smacznych i zdrowych posiłków.

Mrożonki - smak, wygoda i zrównoważona kuchnia

Dzięki różnorodnym technikom mrożenia restauracje zachowują świeżość składników, zyskując elastyczność w tworzeniu smacznych dań przez cały rok.

Herbata w świetle najnowszych trendów

Sprawdźmy, co słychać w świecie herbacianych ciekawostek.

Mały prezent, wielki gest

Święta zbliżają się wielkimi krokami. Choć najważniejsze są spotkania z bliskimi, wigilijne przysmaki i rodzinna atmosfera, nie zapominajmy, że liczą się także... prezenty.

Trwa program "Szef dla Młodych Talentów"

Eksperci wspierają uczniów szkół gastronomicznych w rozwoju umiejętności kulinarnych oraz w zdobywaniu wiedzy na temat zawodu szefa kuchni.

Nietypowe kuchnie regionalne

Jak świat staje się coraz bardziej połączony, gastronomiczna mapa rozszerza swoje granice, a smaki różnych zakątków świata zaczynają krzyżować się na talerzach restauracji na całym globie.

Czystość szkła podstawą sztuki barmańskiej

Od pierwszego spojrzenia na wykwintnie przygotowane szkło po ostatni łyk, każdy etap degustacji ma ogromne znaczenie.

Kwiatowy trend - smak i estetyka w kuchni nowoczesnej

Przyzwyczailiśmy się do tego, że jedzenie, oprócz doskonałego smaku, musi również prezentować się równie apetycznie na talerzu.

Odkrywamy kulinarny świat grzybów

Choć tradycyjne odmiany grzybów są nadal mile widziane w kuchniach restauracyjnych i domowych, nowe smaki i tekstury, jakie oferują grzyby nietypowe, stają się inspiracją dla szefów kuchni i pasjonatów kulinarnej eksploracji.

Słodko-pikantne smaki opanowują świat gastronomii

To nie tylko połączenie słodkich i pikantnych smaków, ale prawdziwe zderzenie kulinarnej eksplozji, które zdobywa serca smakoszy na całym świecie.

Nowa restauracja Beaty Śniechowskiej i Tomasza Czechowskiego

W karcie można znaleźć warzywa okopowe, polskie sery, regionalna wołowina, świeżo łowiony halibut z Islandii, małże bouchot z Zatoki Mont-Saint czy śledź z Bremerhaven.

Polskie dania wigilijne okiem Włocha

Barszcz czerwony, śledzie na różne sposoby, karp smażony, pierogi z kapustą i grzybami, kompot z suszu czy kutia to dania kojarzone przede wszystkim ze stołem wigilijnym.

Nostalgiczne smaki dzieciństwa

Badania nie pozostawiają złudzeń - nasze podniebienia mają niezwykłą zdolność przenoszenia nas w czasie i przestrzeni.

JEJ WYSOKOŚĆ PIZZA

Historia pizzy, jako części włoskiej tradycji i jednego z najważniejszych symboli mojego kraju, jest zakorzeniona w odległych czasach.

Kuchnia dostosowana do zmian klimatycznych

Czy to zimą, gdy mroźny wiatr kłuje w skórę, czy latem, kiedy słońce pali nieubłaganie - ludzie szukają jedzenia, które wspomoże ich adaptację do zmiennych warunków.

Mood food, czyli zdrowie na talerzu

W dzisiejszych czasach, gdy troska o zdrowie staje się priorytetem, na horyzoncie pojawia się kolejny trend żywieniowy, który zdobywa serca konsumentów - "mood food".

Gastronomia to ciągłe zarządzanie zmianą

O historii jedzenia, przełomowych decyzjach i doktoracie na temat idei żywieniowych w pismach Jana Szyttlera, rozmawiamy z Bogdanem Gałązką, współwłaścicielem i szefem patronem Stolica Café w kinie Iluzjon w Warszawie.

Gotowanie pasywne, czyli oszczędzanie energii i wody w kuchni

Wraz z nadejściem nowego roku, pojawiają się również nowe trendy, które kształtują nasze nawyki i styl życia.

Smaki wyjątkowości: rzemieślnicze i niszowe wyroby gastronomiczne

W dzisiejszych czasach, gdy gastronomia staje się nie tylko sposobem na zaspokojenie głodu, lecz również formą sztuki, coraz większą uwagę przykłada się do unikalnych doświadczeń smakowych.

Staropolskie potrawy wigilijne w nowej odsłonie. Szef kuchni zdradza wyjątkowe przepisy

Znane i uwielbiane świąteczne dania mogą zyskać zupełnie nowe oblicze, zachowując przy tym to, co w polskiej kuchni najlepsze - pełnię smaków i aromatów oraz prawdziwie domowe ciepło.

Stradom House 300. hotelem światowej sieci Autograph Collection by Marriott

Na początku grudnia w krakowskim hotelu Stradom House odbył się wyjątkowy event.

Zamrożone ceny prądu także dla małych i średnich przedsiębiorstw

Interwencja Rzecznika Małych i Średnich Przedsiębiorców Adama Abramowicza przyniosła efekt.

Kolejna edycja Konkursu Włoskiej Sztuki Kulinarnej "Arte Culinaria Italiana"

Tym razem konkurs odbędzie się w Mikołajkach w malowniczym Hotelu Robert's Port Lake Resort & SPA ****

Fenomen produktów uniwersalnych i convenience food

W dzisiejszym dynamicznym świecie niezwykle istotne staje się dostosowanie się branży spożywczej do potrzeb współczesnego konsumenta.

Eksplodująca popularność lokali wyspecjalizowanych

Coraz więcej restauracji kusi smakoszy, oferując wyłącznie jedną kategorię dania, tworząc tym samym miejsca, które stawiają na specjalizację, różnorodność, jakość i atrakcyjne ceny.

Era cyfrowych menu: rewolucja w świecie gastronomii?

Czy cyfrowe menu zdetronizuje tradycyjne karty dań?

Trwają intensywne przygotowania Narodowej Reprezentacji Polski Kucharzy do Olimpiady Kulinarnej IKA 2024

Wielkimi krokami zbliża się Olimpiada Kulinarna IKA.

Jak gastronomia zmieniała się w Polsce? Od tradycji do nowoczesności

Ewolucja gastronomii w Polsce to historia harmonijnej syntezy pomiędzy tradycją a nowoczesnością.

Ekskluzywne zaopatrzenie jako klucz do sukcesu

Jednym z kluczowych aspektów, które podnoszą poziom gastronomicznego doświadczenia, jest wybór najwyższej jakości produktów.

Projekt ograniczenia cen energii na rok 2024

Adam Abramowicz Rzecznik Małych i Średnich Przedsiębiorców wystosował pismo do Marszałka Sejmu Szymona Hołowni w sprawie projektu dotyczącego ograniczenia cen energii na rok 2024

Rewolucja sztuki Haute Couture w Hotelu Bellotto

To nie tylko pierwsza międzynarodowa ekspozycja artystki w Polsce, ale także jedyna taka wystawa w kraju.

Armatura sanitarna w gastronomii - klucz do higieny i efektywności

Odpowiednio dobrana armatura sanitarna stanowi nieodłączny element prawidłowego działania każdej kuchni gastronomicznej.

Alexander Orlowski otrzymał odznakę honorową "Za zasługi dla województwa wielkopolskiego"

Odznaka honorowa "Za zasługi dla województwa wielkopolskiego" to wyjątkowe wyróżnienie za wpływ na rozwój regionu.

Grudzień w gastronomii

Ten miesiąc w restauracji to wyjątkowy czas.

Już w styczniu największy kongres szefów kuchni - Madrid Fusión 2024

Madrid Fusion powróci do Ifemy 29, 30 i 31 stycznia 2024 roku, aby świętować swoją dwudziestą drugą edycję.

Bun bo nam bo - w czym tkwi sekret tego azjatyckiego dania?

Południowo-wietnamska potrawa, kwintesencja orientalnych smaków, a jednocześnie dość nietypowa pozycja w restauracyjnym menu.

Nowa Dyrektor Sprzedaży i Marketingu w Sofitel Warsaw Victoria

Nowa Dyrektor Sprzedaży posiada 20-letnie doświadczenie pracy w branży hotelarskiej.

Aries Hotel & Spa Szczyrk - historia, która powróciła

Dom Turysty PTTK, który przez 40 lat gościł turystów spragnionych wypoczynku w górskim kurorcie przeszedł gruntowną modernizację.

Mistrzostwa Polski w Deserach na ExpoSweet i pula nagród - 10 tysięcy złotych!

Celem Mistrzostw jest popularyzacja sztuki cukierniczej.

W Gliwicach powstaje nowe Centrum Logistyczno-Magazynowego Transgourmet Foodservice

Firma zapowiada, że pierwsze dostawy z nowej lokalizacji będą realizowane już 29 stycznia 2024 roku.

Reklama alkoholu w Internecie

Ostatnie lata, w tym rozwój Internetu, a przede wszystkim mediów społecznościowych, stworzył wiele nowych kanałów umożliwiających reklamę alkoholu.

Restauracja Martim zaprasza na kolejną edycję "Gwiazd nad Odrą"

"Gwiazdy Nad Odrą" to wydarzenie gastronomiczne, które stanowi podstawę koncepcji restauracji Martim.

Polska w trójce najlepszych flairowców świata

IBA World Cocktail Championship 2023 to największe spotkanie najlepszych na świecie barmanów koktajlowych i flair!

Znamy zwycięzców GARDEN GOURMET Young Culinary Cup 2023

Konkurs jest niepowtarzalną szansą dla młodych talentów, by rozpocząć przygodę ze światem profesjonalnej gastronomii, zdobyć praktyczne doświadczenie i rozwijać się pod okiem doświadczonych ekspertów.

Jakie są najlepsze restauracje w Polsce? Znamy zwycięzców Wolt Awards!

Użytkownicy aplikacji Wolt, spośród nominowanych blisko 250 restauracji z Warszawy, Poznania, Gdańska, Wrocławia i Krakowa wytypowali najlepsze knajpy w Polsce.

Gastronomia POStępowa

Nowoczesne i funkcjonalne rozwiązania technologiczne to we współczesnej gastronomii codzienność.

"Przyjaciele Świata" zebrali ponad 100 tysięcy zł dla dzieci

Tegoroczna kolacja odbywająca się pod hasłem "Smaki Grecji" została przygotowana przez dwóch greckich mistrzów kuchni Miltosa Karoubasa oraz Teo Vafidisa.

Pierwszy Top Chef - Martin Gimenez Castro - Ambasadorem GASTROTARGÓW SMAKKi!

Jego obecność gwarantuje wszystkim uczestnikom wydarzenia niezwykłą kulinarną podróż!

Już niedługo 6 grudnia. Pomysły na słodycze od Świętego Mikołaja!

Dzień Świętego Mikołaja to święto obchodzone 6 grudnia w wielu krajach.

Nowo otwarty lokal w Warszawie budzi kontrowersje. Wierzący zniesmaczeni Madonną

Odbył się protest i modlitwy przed lokalem.

Znana sieć otwiera kolejną kawiarnię. Tym razem padło na Kraków, ale to nie koniec ekspansji

Znamy kolejne planowane lokalizacje.

Założyciel Alibaba Group wraca z nowym biznesem. Jack Ma rusza na podbój branży gastronomicznej

Czy jego plan się powiedzie?

Nowe miejsce w samym sercu stolicy

W Warszawie na Krakowskim Przedmieściu nr 4 od 1 grudnia działa Belvedere Café

Przewodnik Michelin nagrodzi hotele. Na liście ponad 30 polskich obiektów

Które z listy rekomendowanych obiektów zgarną klucze Michelin?

Sustainability w hotelarstwie to konieczność?

Unijna dyrektywa nakłada na przedsiębiorstwa obowiązek raportowania.

Sieć butikowych cukierni podbije rynek piekarniczy?

Deseo ma pomysł na kolejny biznes - DESEO BOULANGERIE. Czy koncept okaże się hitem 2024 roku?

Restauracja Nuta wyróżniona statuetką Luksusowa Marka Roku 2023

Magazyn "Szef Kuchni" również jest laureatem tej statuetki, którą otrzymał w 2019 roku.

Hotel InterContinental Warszawa świętuje 20. urodziny

W piątek, 24 listopada, odbyła się Gala Jubileuszowa z okazji 20-lecia istnienia hotelu.

Świąteczne spotkanie firmowe. Czy warto je organizować?

Czy to tylko chwila wytchnienia w pracy, czy działanie, które pozytywnie wpływa na rozwój firmy?

Andrzejki w lokalu? Dlaczego nie!

Dziś andrzejki! Dawniej dzień przeznaczony dla niezamężnych dziewcząt, obecnie świetna okazja do zabawy.

Targ Świąteczny oraz Festiwal Kawy, Czekolady i Słodyczy

Wydarzenie będzie okazją do spędzenia czasu w świątecznej atmosferze.

Wspólne jedzenie, wspólne przestrzenie

Eksperci analizują rozwój konceptów gastronomicznych, rolę jedzenia w budowaniu relacji oraz trendy.

Fine dining dla miłośników teatru

Warszawski Teatr Wielki i restauracja Opasły Tom oferują wyjątkowe doświadczenia kulturalno-kulinarne.

AI zastąpi człowieka? Eksperci przewidują, jaka przyszłość czeka polską gastronomię

Co o rozwoju AI i nowych technologiach powiedzieli eksperci podczas spotkania Food Working?

10 emocji, które decydują o sukcesie restauracji

Świat nauki zbadał i potwierdził, że nic tak nie wpływa na zapamiętywanie, jak nasze emocje.

Made for Restaurant - edycja Experience & Design

Kilkuset gastronomicznych ekspertów przyjęło wyzwanie oraz sprawdziło, co porusza emocje i oszałamia zmysły gości restauracji.

Tegoroczna odsłona Tygodnia Kuchni Polskiej za nami

W tegorocznej edycji wzięło udział ponad 400 restauracji z całej Polski.

Restauracja na błysk!

Jednym z kluczowych elementów utrzymania standardów jest wybór odpowiedniej chemii czyszczącej.

Restauracja przyszłości. Sztuczna inteligencja pomocą w optymalizacji kuchni?

Wzrost znaczenia sztucznej inteligencji widać również w sektorze HoReCa.

Nocleg na ferie. Kiedy rezerwować?

Do ferii zimowych pozostało kilka tygodni, ale z rezerwacją nie warto zwlekać.

Jedzenie poza domem? Jesteśmy na tak!

70 proc. Polaków decyduje się na jedzenie poza domem, a co czwarty przeznacza na to do 20 zł dziennie.

Znamy laureatów konkursu Greater Poland!

Przedstawiamy tegorocznych medalistów konkursu GREATER POLAND BEER CUP 2023.

Spada dynamika wzrostu cen pieczywa, ale wciąż jest drogo. Czy branża boi się nowego roku?

Dynamika podwyżek cen pieczywa lekko hamuje.

Za nami 10. edycja Poznańskich Targów Piwnych!

Wydarzenie było nie lada gratką dla miłośników złotego trunku.

Drobiowe trio - kurczak, indyk i kaczka

Wybierając się do większości restauracji, w menu ujrzymy liczne pozycje, w których ważną rolę odgrywa drób.

Świąteczne spotkania, czyli catering, klimat i smak

Temat stały i powracający co roku, jak menu letnie, jesienne czy wielkanocne. Czas bardzo intensywnej pracy, a co za tym idzie, doskonały moment na zwiększenie obrotów i, oczywiście, zysków.

Luksus w restauracyjnej odsłonie

Pewnie nie raz zdarzyło nam się narzekać na zbyt wysokie ceny w restauracjach. Jednak na świecie są restauracje, w których za posiłek zapłacimy tysiące złotych.

Trzecie warsztaty Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere na słodko

Wydarzenie zgromadziło młodzież zafascynowaną sztuką cukierniczą. Warsztaty poprowadził Michał Iwaniuk.

W stolicy Wielkopolski trwa Konwent Polskich Winiarzy

Na jednej przestrzeni spotyka się 60 winnic z 14 województw.

To już dziś! Startują jubileuszowe Poznańskie Targi Piwne

To nie lada gratka dla miłośników złotego trunku.

ZUS chce zwiększyć swoje prawa do ubezpieczeń społecznych przedsiębiorcy

Sąd Najwyższy rozważa, czy ZUS może obniżać przedsiębiorcom podstawę wymiaru składek na ubezpieczenia społeczne deklarowaną tuż po rozpoczęciu prowadzenia działalności.

Piece konwekcyjno-parowe Convotherm to pierwszy wybór na konkursy i wydarzenia kulinarne

O tym, dlaczego dla kucharzy prowadzących warsztaty kulinarne niezmiennym wyborem są piece konwekcyjno-parowe Convotherm, opowiedział dyrektor handlowy Las Kalisz, Gabriel Mularczyk.

Jak wybrać miejsce restauracji?

Wybór odpowiedniego miejsca pod działalność gastronomiczną jest kluczowy dla sukcesu biznesu.

Fermentujemy!

Oprócz sfermentowanych napojów te same firmy poszerzą swoją linię o więcej kimchi, marynaty, kapustę kiszoną, tempeh, ale także marchewki i wiele innych produktów fermentowanych, gotowanych i oferowanych klientom.

Znamy 1000 najlepszych restauracji!

Francuski ranking i przewodnik po restauracjach zawiera obecnie listę 20 000 restauracji w 195 krajach, gromadząc ponad 700 przewodników i publikacji.

The Best Chef Awards rozdane!

Wielkie emocje towarzyszyły ujawnieniu nazwiska tegorocznego zwyciezcy The Best Chef Awards. Został nim po raz trzeci - Dabiz Munoz.

Wyposażenie baru w lokalu, czyli barowy tetris

Praca za barem może sprawiać satysfakcję. Jednak to zajęcie bywa także utrapieniem.

Podsumowanie jubileuszowej edycji targów HORECA i ENOEXPO

Wydarzenie w jubileuszowej oprawie przyciągnęło niemal 300 wystawców oraz rekordową od pandemii liczbę ponad 10 000 konkretnych gości z branży HoReCa.

Powrót do restauracji?

Wraca bowiem kult celebrowania posiłków bez pośpiechu i stresu.

Niezapomniana gala jubileuszowa: Winterhalter świętuje 25 lat w Polsce

Czwartkowy wieczór 26 października 2023 roku przejdzie do historii polskiej branży gastronomicznej jako czas, w którym świętowano jeden z najbardziej znaczących jubileuszy roku - 25 lat obecności marki Winterhalter na polskim rynku.

8 szefów kuchni gotuje dla Zuzi!

Już 6 grudnia kolejną kolacja charytatywna kucharze pomagają.

Czy będziemy jeść owady?

Koszty żywności wciąż rosną, a szefowie kuchni szukają nowych źródeł białka.

Nowy szef kuchni restauracji Marchew w hotelu Arche w Pile

Arkadiusz Szulc, który od kilku miesięcy jest szefem kuchni w Restauracji Marchew.

Powstaje nowa aplikacja do recenzowania restauracji

Aplikacja It's Good to gratka dla fanów publikowania recenzji lokali gastronomicznych.

Trzygwiazdkowa restauracja straciła wszystkie gwiazdki!

Słynna restauracja Chef's Table at Brooklyn Fare straciła jednocześnie trzy gwiazdki, którymi szczyciła się od 2011 roku

"Nikt nie rodzi się zły", czyli Patryk Galewski i projekt PaKa na SMAKKach

Patryk Galewski, przyjaciel ks. Jana Kaczkowskiego, którego znamy z filmu "Johnny", ambasadorem SMAKKów GASTROTARGÓW 2024.

Szef kuchni Rafał Koziorzemski zaprasza na kolację w restauracji Fisherman w Sopocie

Już 9 grudnia odbędzie się kolacja degustacyjna "Zostań jurorem i Ty".

Świąteczne wypieki - sztuka tworzenia bożonarodzeniowych smaków

Powoli zaczynamy czuć święta.

Branża HoReCa nie stroni od wspierania potrzebujących

To kolejny trend, którego nie da się nie zauważyć.

Szef kuchni powinien mieć oczy szeroko otwarte

Do odważnych świat należy.

Październik w hotelach słabszy niż rok temu

Wyniki hoteli w październiku były na satysfakcjonującym poziomie, ale wyraźnie słabsze od wrześniowych, a także od tych uzyskanych w październiku 2022 roku.

Pierwsza edycja Trophee Mille Polska 2023 za nami!

Do konkursu przystąpiło 6 zespołów dwuosobowych składających się z uczennicy i ucznia ze szkół o profilu gastronomicznym.

Poznańskie Targi Piwne świętują swoją dziesiątą edycję i szykują moc atrakcji

Już teraz warto zaznaczyć w kalendarzu daty 24-25 listopada i przyjść na Międzynarodowe Targi Poznańskie.

Bezpieczna gastronomia - środki czystości i niezbędne czyściwa

W branży gastronomicznej higiena odgrywa kluczową rolę.

Od gospodarstwa do stołu

Gastronomia, tak jak każda inna branża, podlega ciągłej zmianie i modom.

Nowe opłaty za jednorazowe kubki i opakowania w gastronomii

Dotknie to praktycznie każdej restauracji, kawiarni czy innej placówki gastronomicznej, która oferuje kawę lub żywność na wynos.

Restauracja Bella Storia z Wrocławia: zaufanie gości zdobyliśmy ciężką pracą

O inspiracjach kulinarnych, nietypowej historii lokalu, a także planach poszerzenia działalności, w rozmowie z Joanną i Damianem i Dardzikowskimi, właścicielami restauracji Bella Storia.

Awanse wewnętrzne w Platan Hotels & Resorts Sp. z o.o.

Spółka Platan Hotels & Resorts przeprowadził zmiany personalne awansując wewnętrznie swoich pracowników.

Ekskluzywna Kolacja Degustacyjna z 4 Szefami Kuchni na Andrzejki

Wydarzenie to odbędzie się w Restauracji L'Entre Villes w Sopocie łącząc wykwintne smaki z wyjątkową muzyką na żywo!

Zgrany zespół to podstawa

O zwycięstwie w Kulinarnym Pucharze Polski, odkrywaniu kulinarnej pasji i opracowywaniu przepisów począwszy od kartki papieru do efektu finalnego, rozmawiamy z Pawłem Liszką.

Jak obecnie wygląda branża HoReCa?

Aż 70 proc. restauratorek i restauratorów ocenia warunki do prowadzenia biznesu gastronomicznego jako niekorzystne.

MAX Premium Burgers wprowadza Burgera Rywala do polskich restauracji

15 listopada br. szwedzka sieć MAX Premium Burgers rzuca smakowe wyzwanie i wprowadza do polskich restauracji nowość - Burgera Rywala.

III edycja Bitwy na drobiowe smaki rozpoczęta!

"Bitwa na drobiowe smaki" to ogólnopolski konkurs kulinarny skierowany do uczniów szkół ponadpodstawowych o profilu gastronomicznym.

Czego pragnie polski turysta, czyli zimowa laba na bogato

Polacy coraz chętniej wyjeżdżają na święta, a od wyjazdu oczekują coraz więcej.

#CharytatywnaChoinka od Karmimy Psiaki wspiera bezdomniaki w całej Polsce. Ty też możesz pomóc!

W tym roku w akcji bierze udział ponad 1000 zwierzaków z 74 placówek.

Późne śniadania w nowej odsłonie w InterContinental Warszawa

Ta wyjątkowa propozycja jest stworzona z myślą o tych, którzy cenią dłuższy sen w weekendy, nie rezygnując przy tym z obfitych, smakowitych śniadań w luksusowej oprawie.

"Przyjaciele Gotują" dla dzieci już po raz 14! Tym razem Kolacja Charytatywna "Smaki Grecji"

Za menu 14. Kolacji Charytatywnej "Smaki Grecji" w tym roku odpowiedzialni są kulinarni mistrzowie Miltos Karoubas oraz Teo Vafidis.

Dane GUS potwierdzają - polska gospodarka najgorsze ma już za sobą

PKB powinien stopniowo rosnąć pod koniec 2023 roku i dalej w roku 2024.

Awanse w Louvre Hotels Group

François Delattre otrzymał nowe obowiązki i został powołany na stanowisko Vice President International Operations Europe. Awansowali również pracownicy sieci w Polsce.

Charytatywne Garowanie dla Fundacji ks. Kaczkowskiego już w styczniu!

Będzie to kolacja charytatywna, którą specjalnie dla darczyńców przygotują szefowie kuchni: Patryk Galewski, Jakub Steuermark, Sebastian Cichy, Diana Volokhowa, Dominik Karpik, Michał Soliwoda oraz gospodarz Krystian Sosnowski.

GĘSINA NA ŚW. MARCINA 2023 - XIV edycja

Tradycyjnie wybierane są najlepsze restauracje w całej Polsce, które w tym okresie serwują przynajmniej 3 dania na bazie gęsiny.

Włoska uczta smaków - Startuje Tydzień Kuchni Włoskiej na świecie 2023

Spotkania z nagrodzonymi mistrzami kuchni, seminaria na temat kulinarnej sztuki i włoskiego stylu życia, pokazy gotowania oraz warsztaty.

Hala Koszyki z tytułem Superbrands 2023

Nagroda przyznawana jest dla najsilniejszych marek obecnych w Polsce.

Kamil Tłuczek zwycięzcą Bocuse d'Or Poland 2023!

W poprzedniej edycji zajął drugie miejsce i jak widać głodny sukcesu, włożył dużo pracy i energii, co tym razem przyniosło zamierzony efekt.

Świąteczny Stół Pajacyka wkrótce!

8 grudnia zjadając posiłek, można pomóc dzieciom i młodzieży w potrzebie.

Nowy wege konkurs - Złoty Karchoch 2024

Wychodząc naprzeciw trendom powstał WEGE Konkurs ?Złoty Karczoch 2024?, który stanowi kulminację fascynującej zielonej ewolucji.

Dlaczego jesienią i zimą warto włączyć do swojego menu dania Wschodu?

Jesień i zima to pory roku, które często kojarzą się z chłodem, deszczem, i mniejszą dostępnością świeżych warzyw i owoców.

Pierwsza historyczna edycja Trophee Mille Polska za nami!

Zwycięzcami pierwszej edycji Trophee Mille Polska 2023 zostali Wiktoria Suchenko i Robert Szczałba z Zespołu Szkół Gastronomicznych Nr 1 im. Mjr. H. Sucharskiego w Krakowie.

Nowa tajska restauracja na mapie Wielkopolski

Michał Kowalski, były szef kuchni restauracji Why Thai food & wine, Why Thai Express w Poznaniu otworzył nową restauracje Tajskie Niebo.

Ostatnia szansa na Festiwal - Restaurant Week tylko do niedzieli 12.11!

Festiwal popisowych menu w najlepszych restauracjach pod hasłem #FoodSmellsGood trwa tylko do końca tygodnia!

Znamy zwycięzców Bocuse d'Or 2023!

Zwyciężył Kamil Tłuczek z restauracji PaXo w Grand Hotel BouXque Rzeszów.

Restauracja Focaccia w Warszawie prezentuje jesienny festiwal smaków z gęsiną!

Restauracja Focaccia, znana ze swojego wyjątkowego podejścia do kulinarnej sztuki, z dumą ogłasza wprowadzenie jesiennego menu opartego na wyjątkowym składniku - gęsinie.

Rogal świętomarciński w płynie?

Rogale świętomarcińskie to nieodłączny element obchodów Dnia Świętego Marcina, które przypada na 11 listopada

Zostały 4 dni do końca Restaurant Week 2023

Cztery najbliższe dni to ostatnia szansa, aby załapać się na wyjątkowe doznania smakowe, którą zapewni selekcja polskich niezależnych restauracji.

Bocuse d'Or zbliża się wielkimi krokami!

Finał polskiej selekcji Bocuse d'Or odbędzie się już jutro, 9 listopada.

Trwają targi HORECA Kraków!

To jedno z ważniejszych spotkań branży hotelarskiej, gastronomicznej i winiarskiej w Polsce. Serdecznie zapraszamy do odwiedzenia targów i naszego stoiska!

Polacy najchętniej wybierają polską kuchnię. Dlaczego?

Cudze chwalimy, ale swoje kochamy. Zwłaszcza gdy chodzi o polską kuchnię, która słynie z różnorodności.

Trwa kolejna edycja Szefa dla Młodych Talentów

Szef dla Młodych Talentów to program dedykowany uczniom szkół gastronomicznych.

Polacy są wierni tradycjom, ale lubią kulinarne eksperymenty

Jedną z potraw, którą restauratorzy szczególnie upodobali sobie w kontekście kulinarnych eksperymentów jest ta, której święto obchodzimy 7 listopada - kotlet schabowy.

Ruszył Tydzień Kuchni Polskiej

Tydzień Kuchni Polskiej to wydarzenie organizowane w celu podnoszenia świadomości na temat rodzimych potraw.

Anatomia burgera

Soczyste mięso podawane w dwóch częściach chrupiącej bułki z dodatkiem warzyw i sosów - tak wygląda, znany na całym świecie, klasyczny burger.

Dirceu Vianna Junior - Master of Wine w Polsce

Dobre wino jest doskonałym tematem do rozmowy i zbliża do siebie ludzi.

Wigilijne spotkania firmowe

Koniec roku to czas podsumowań i podziękowań, dlatego przy okazji świąt Bożego Narodzenia wiele firm organizuje takie spotkania dla pracowników.

Jak lepsza higiena przekłada się na lepsze wrażenia gości i personelu?

Praca w branży gastronomicznej przebiega dynamicznie, a oczekiwania dotyczące higieny, zrównoważonego rozwoju i komfortu gości są większe niż kiedykolwiek.

Rafał Koziorzemski zdobywcą nagrody głównej Chefs en Or 2023!

Wiedza, kreatywność, doskonała organizacja pracy - tymi cechami musieli wykazać się szefowie kuchni podczas międzynarodowego konkursu kulinarnego Chefs en Or.

Listopad miesiącem gęsiny i kotleta schabowego

Gęsina i kotlet schabowy to każdemu dobrze znane klasyki polskiej kuchni, które w listopadzie obchodzą swoje święta.

Zbliża się Kujawsko-Pomorski Festiwal Gęsiny!

Na uczestników czekają najsmaczniejsze potrawy z gęsiny, pokazy kulinarne z gwiazdami w rolach głównych, największy jarmark gęsinowy w Polsce i wiele innych atrakcji!

Wielkie otwarcie nowego Grubego Joska

Już 4 listopada Gruby Josek będzie świętować otwarcie w nowej lokalizacji.

Dominik Duraj nowym szefem kuchni Restauracji Mona

Restauracja Mona zyskała nowego szefa kuchni oraz szefa patrona, którym został Kurt Scheller.

Kto zdobędzie złotą statuetkę Bocuse d'Or Poland 2023?

Za kilka dni poznamy zwycięzcę polskiej selekcji jednego z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych w Polsce - Bocuse d'Or.

Tydzień Kuchni Polskiej czas start!

Jak co roku organizatorzy chcą inspirować do odkrywania polskich smaków w wyjątkowych odsłonach.

Historia zbiorów buraka cukrowego tworzy się na naszych oczach - jest nowy rekord

Na terenie gospodarstwa rolnego Państwa Justyny i Przemysława Galas, w dniu 28 października 2023 r., w asyście sędziego z Biura Rekordów, został ustanowiony nowy Rekord Polski w zbiorze buraka cukrowego.

Nowy koncept - Milk Bar w Elektrowni Powiśle

To zupełnie coś nowego na rynku!

Zbliża się wydarzenie MADE FOR RESTAURANT

W programie znajdzie się konferencja hybrydowa, która odbędzie się stacjonarnie, natomiast istnieje możliwość dołączenia do transmisji online.

Polskie desery w światowej czołówce!

Taste Atlas opublikował ranking najlepszych deserów na świecie.

Polskie burgery najlepsze w Europie

U Wędzonych to marka stworzona przez szefa kuchni Michała Snelę.

Rafał Koziorzemski zwycięzcą Chefs en Or 2023!

Wielki finał konkursu Chefs en Or 2023 odbył się w Instytucie Kulinarnym Transgourmet przy hali Selgros Warszawa-Piaseczno.

Dlaczego zapach w hotelu jest ważny?

Węch to jeden z najbardziej niedocenianych zmysłów.

Kolejna edycja Kulinarnego Rajdu Mistrzów za nami!

W tegorocznej edycji konkursu, kucharze zakwalifikowani do ścisłego finału, w czasie 45 minut przygotowywali i serwowali danie główne z wykorzystaniem polędwicy wołowej, derenia oraz masła.

Znamy już laureatów nagród TOP RESTAURATOR Experience & Design!

Są wśród nich restauratorzy z Poznania, Kołobrzegu, Wrocławia, Warszawy, Trójmiasta.

Michał Grobelny nowym Dyrektorem Generalnym hotelu Radisson Blu w Ostródzie

Stanowisko Dyrektora Generalnego hotelu Radisson Blu Resort & Conference Center w Ostródzie objął Michał Grobelny. Z siecią hoteli związany już od ponad 20 lat.

Gęsina nie tylko na Świętego Marcina

Gęś - królowa naszych stołów od dawien dawna. Hoduje się ją nie tylko ze względu na mięso, ale i cenny tłuszcz, jaja oraz pierze.

La Brasserie Moderne wśród laureatów międzynarodowego konkursu The World Luxury Awards 2023

28 października 2023 r. w hotelu Grand Hyatt Athens w Grecji odbyła się Gala World Luxury Awards, podczas której przyznano nagrody najlepszym hotelom, spa, restauracjom i obiektom turystycznym.

Polaków nie stać na jedzenie poza domem. Jest jednak sposób na tanią kolację w najlepszych restauracjach

Z badań przeprowadzonych na rynku gastronomicznym wynika, że Polacy nadal chcą chodzić do restauracji, ale muszą oszczędzać.

Jesienny bukiet w kieliszku

Jak co roku, nadchodzi właśnie moment, gdy szefowie kuchni zmieniają sezonowe menu.

Menu sezonowe - potrzeba czy wymysł?

Sezonowe produkty są często bardziej świeże, co wpływa na ich smak i jakość.

Debata "Współpraca międzypokoleniowa - jak zamiast murów budować mosty?" już za nami!

Debata w formie wideo będzie także dostępna online na Platformie Lidera Akademii Liderów Gastronomii.

Dotykačka Index H1 2023: Renesans schabowego i swojskiej zupy

Analitycy firmy prześledzili ceny najpopularniejszych w Polsce dań: hamburgera, pizzy, kotleta schabowego oraz tradycyjnej zupy.

W Tejo liczy się przede wszystkim jakość

O celach komisji winiarskich, procesie certyfikacji, a także zmianach na polskim rynku wina rozmawiamy z prezydentem Komisji Winiarskiej Regionu Tejo, Luísem de Castro.

Cukierek albo psikus!

Na tę inwazję gości warto się przygotować oraz zgromadzić odpowiedni zapas czekolady i innych słodkich łakoci.

Najdroższa whisky świata ponownie na sprzedaż

Cena wywoławcza wynosi 1,2 mln funtów, czyli ponad 6 mln zł. Czy uda się pobić rekord wynoszący 1,5 mln funtów?

Dla każdego coś... wegańskiego

Wege jest na topie! Kuchni idzie w roślinnym kierunku. W związku z tym restauracje powinny poszerzać swoje menu o nowe, często nieszablonowe, propozycje w karcie dań.

Nadchodzi Halloween!

To doskonała okazja nie tylko do udekorowania restauracji, ale także do zorganizowania imprezy tematycznej, a tym samym zwiększenia weekendowego obrotu.

Kolejne warsztaty z cyklu Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere

Wydarzenie miało miejsce w Chefs Atelier, które stało się centrum inspiracji dla młodych adeptów sztuki kulinarnej.

Święta i sylwester poza domem? Zimowe rezerwacje ruszyły z kopyta

Po chwilowym, jesiennym zastoju w rodzimej turystyce wreszcie widać ruch.

Gotować jak u mamy - największy trend 2023

Coraz częściej powstają dania, jakie pamiętamy z dzieciństwa i będą wracać zapomniane smaki.

Targi HORECA Kraków już wkrótce!

To jedno z ważniejszych wydarzeń dla branży hotelarskiej, gastronomicznej i winiarskiej w Polsce.

Światowe Mistrzostwa w Pieczeniu Babki i Kiszki Ziemniaczanej walczą o głosy

Wśród 16 produktów turystycznych, które zabiegają o głosy internautów w plebiscycie Polskiej Organizacji Turystycznej znalazły się Światowe Mistrzostwa w Pieczeniu Babki i Kiszki Ziemniaczanej w Supraślu.

Ghost kitchen, czyli gastronomia widmo

Zyskały na popularności w ostatnich latach, dzięki wzrostowi usług dostarczania jedzenia online i zmianom w nawykach konsumenckich, zwłaszcza w miastach.

Jaki makaron wybieramy najczęściej?

25 października obchodziliśmy Światowy Dzień Makaronu.

Transgourmet i Selgros zapowiadają rozwój kanałów dystrybucji!

Wszystko jest już jasne! Na początku 2024 roku otworzy się Magazyn Transgourmet Foodservice w Gliwicach oraz hala Selgros w Lubinie.

Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów już za nami!

Co roku gromadzi tłumy osób związanych z branżą restauracyjną, gastronomiczną i hotelarską. Teraz także nie było inaczej.

Wegańskie owoce morza. Sprawdź co i jak!

Wegan przybywa i zainteresowanie jedzeniem roślinnym będzie wzrastać.

Różowe jedzenie. Rok 2023 zdecydowanie kreuje się w różowych barwach!

Kucharze i restauracje zaczęły eksperymentować z różnymi składnikami, aby tworzyć potrawy np. o różowych odcieniach.

EuroGastro w Warszawie w innym terminie!

Ptak Warsaw Expo po raz kolejny stanie się europejską platformą rozwoju branż HoReCa i gastronomicznej.

Znamy finalistów tegorocznej edycji Kulinarnego Rajdu Mistrzów

Wielki finał odbędzie się już 27 października w Haston City Hotel

Młodzieżowa reprezentacja Polski na podium konkursu wędliniarskiego w Stuttgarcie

Polacy zdobyli brązowy medal w międzynarodowym konkursie podczas targów SÜFFA w Stuttgarcie.

Trwa Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów!

24 października to szczególny dzień w kalendarzu wszystkich osób związanych z gastronomią. Nasza Redakcja również nie mogła go pominąć.

Dyniowe smaki jesieni według szefa kuchni restauracji Nova Wola

Jesień w pełni, a to oznacza, że na straganach i stoiskach pojawiają się różnorodne, wielobarwne odmiany dyni, które tylko czekają na to, aby znaleźć miejsce w kulinarnym jadłospisie.

Nie pozwól, by ominęło cię spotkanie branży HoReCa. Ruszyła rejestracja na SMAKKi GASTROTARGI 2024

SMAKKi GASTROTARGI to nie tylko wydarzenie, to także okazja do poszerzenia swoich horyzontów, zdobycia nowej wiedzy i uczestnictwa w czymś wyjątkowym.

Czy wyróżnienia w gastronomii można kupić? Kto o tym decyduje?

Talent, praca, zaangażowanie, pieniądze, znajomości czy polityka? Co decyduje o tytułach i wyróżnieniach w świecie gastronomii?

Zbliża się Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów

Małe święto branży gastronomicznej już jutro!

Poradnik dla boomerów, czyli różnice międzypokoleniowe w gastronomii

Jak nie być boomerem i nie usłyszeć za plecami pogardliwego stwierdzenia: "Ok, boomer!" od młodszego pokolenia?

Wszystko, co musisz wiedzieć o comfort food

Nie ma nic złego w korzystaniu z comfort food od czasu do czasu, ale ważne jest, aby zachować równowagę między przyjemnością z jedzenia, a zdrowym stylem życia.

Oświadczenia na ciasto? A może na tatar?

Proponujemy przyjrzeć się lepiej treści umów oraz odpowiedzieć sobie na pytanie, czy składanie oświadczeń rzeczywiście ma sens i może okazać się skuteczne.

Zero waste - jak przygotować się na zmiany?

Proces zmiany nawyków może być wyzwaniem, ale ważne jest, aby być cierpliwym i wytrwałym.

Rok wyzwań dla branży roślinnej - podsumowanie 6. edycji konferencji branżowej Plant-Powered Perspectives

Plant-Powered Perspectives to przestrzeń do rozmowy o tym, jak wygląda rynek produktów roślinnych, w jakim kierunku zmierza i co przedsiębiorcy mogą zrobić, aby lepiej się na nim odnaleźć.

Jakie mięsa będą popularne w tym roku wśród szefów kuchni i gości restauracji?

Wszystko zależy od profilu miejsca i od zamysłu szefa kuchni.

QR menu - wady i zalety

Trend rozwinął się podczas pandemii COVID-19.

Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni

20 października to święto wszystkich szefów kuchni.

Rukiew wodna - jedno z najzdrowszych warzyw świata

Przez wielu ekspertów uważana jest za najzdrowsze warzywo świata. Czy słusznie?

Kawior nowym przysmakiem generacji Z?

Do niedawna symbolem młodej współczesnej klasy średniej był tost z awokado. Pokolenia Z ma szansę to zmienić.

Restauracja z Warszawy na światowej liście "ukrytych pereł"

Restauracja Future & Wine znalazła się na czele światowego zestawienia lokali wartych odkrycia.

Czy łosoś starci na popularności?

Dlaczego coraz więcej znanych lokali ogranicza serwowanie tej ryby?

Konkurs Greater Poland obfitował w nowości i niespodzianki

To prawdziwa gratka dla miłośników rzemieślniczych trunków.

Fit cukiernie - silny trend na rynku

Cukiernie o profilu fit stały się coraz bardziej popularne w odpowiedzi na rosnące zainteresowanie zdrowym stylem życia i dietą.

Co sprawia, że lubimy pewne potrawy, a innych nie?

Naukowcy twierdzą, że niezależnie od pochodzenia, kultury lub środowiska, najprzyjemniejszym zapachem na świecie jest wanilia.

Dziś gastronomia łączy różne kultury

To pozwala na eksplorowanie nowych smaków i kuchni.

"Znajdź swój smak!" - startuje druga edycja Festiwalu Piwa w Browarach Warszawskich

Hasło przewodnie wydarzenia "Znajdź swój smak!" zachęca do odkrycia sztuki łączenia dań z piwem oraz poznania historii warszawskiego browarnictwa.

Polki najlepsze w dekorowaniu tortów!

Pierwsze miejsce wywalczyły Angelika Chwyć i Renata Martyna.

Jak smakował Przedsmak Tygodnia Kuchni Polskiej?

Przedsmak Tygodnia Kuchni Polskiej był okazją do przedpremierowego spróbowania festiwalowych dań.

Nie marnujmy!

16 października obchodziliśmy Światowy Dzień Żywności.

Carpe diem i do przodu!

By odnaleźć spokój i zwolnić szalone tempo współczesności, trzeba odbyć niejedną podróż.

AI w restauracji

Możliwości wykorzystania AI w branży gastronomicznej jest jeszcze więcej i sami nie skrywamy ciekawości względem efektów, które przyniesie.

Udany wrzesień w hotelach

Wskaźniki frekwencji były również lepsze od uzyskanych rok temu.

Kucharze Doskonali ogarnęli Warszawę

W rywalizacji wzięło udział 20 osób z niepełnosprawnością intelektualną z warszawskich placówek, m.in. warsztatów terapii zajęciowej, środowiskowych domów samopomocy i ośrodków dziennego pobytu.

Jesienny powrót turystyki

O tym, że Polacy lubią jesienne city breaki, świadczą też statystyki.

Polak zwycięzcą IV Międzynarodowych Mistrzostw Młodych Sommelierów

Sommelier z Lublina, Jarosław Baranowski, zwyciężył w czwartej edycji Międzynarodowych Mistrzostw Młodych Sommelierów.

Akademia Gastronomiczna AIG PRIX w Warszawie

13 października w Hotelu Warszawa odbyła się uroczysta ceremonia wręczenia nagród AIG Prix oraz Ars Coquinaria.

Euroskills Gdańsk 2023

8. edycja odbyła się w Trójmieście.

Azjatyckie akcenty - ramen wciąż na topie!

Jest to azjatycka zupa, która składa się z makaronu, bulionu i różnych dodatków, takich jak mięso, warzywa, jajka i algi.

Restauracja w mediach społecznościowych

Czasy się zmieniły - aktualnie rządzą social media. TikTok, Instagram, Facebook - jak wykorzystać ich potencjał w restauracji?

Bezpieczeństwo żywności - trend i konieczność

Wzrosło zainteresowanie żywnością ekologiczną, lokalną, naturalną oraz etyczną produkcją żywności.

Złota jesień na talerzu

Choć za oknami ostatnie przebłyski letniego słońca, to restauratorzy i szefowie kuchni powoli już myślą o jesieni. W kuchni oznacza to niemałe zmiany.

Studniówka jak z marzeń

Piękne suknie, eleganckie garnitury, kotyliony - studniówka to pierwszy i niekiedy jedyny wielki bal w życiu młodych ludzi.

Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa Partnerem TipTip - operatora aplikacji dla Kelnerów!

W polskich restauracjach nie ma obowiązku płacenia napiwku, jednak dobry zwyczaj nakazuje zostawić Kelnerowi od 10 do nawet 20% kwoty rachunku.

Obchodzimy Dzień Jajka!

Pomysłodawcą i koordynatorem tych obchodów jest Międzynarodowa Komisja ds. Jaj.

Sprowadzanie szefa kuchni z zagranicy. Co warto o tym wiedzieć?

Najważniejsza osoba w restauracji, która nie tylko odpowiada za rozpieszczanie podniebienia gości, ale także koordynuje pracę zespołu.

Tego z pewnością nie wiedziałeś o zapachach. Przekonaj się, jak można smakować przez zapach!

To dzięki temu doznania kulinarne potrafią być tak niezwykłe i zapadające w pamięć.

Nowy rok akademicki w Akademii Mistrzów Smaków by Belvedere

To wydarzenie, prowadzone przez Elżbietę Nitsze i Pawła Grubę, było pełne niespodzianek, inspirujących zapowiedzi i niezapomnianych momentów.

Nowe wyróżnienie w przewodniku Michelin

Docenione zostaną hotele.

Gastronomia i ReFood wspólnie tworzą zrównoważoną przyszłość

Zrównoważona gospodarka odpadami spożywczymi w gastronomii jest niezwykle ważna.

Food and Design startuje ze szkoleniami dla branży spożywczej i HoReCa

Twórcy projektu Food and Design, promującego kreatywne podejście do sektora żywności, poszerzają zakres działań o ofertę szkoleń oraz warsztatów.

V edycja Grzybobrania dla Gastronomii

W wydarzeniu uczestniczyło ponad 80 szefów kuchni z całej Polski oraz ponad 38 różnych firm, wystawców regionalnych.

Znamy zwycięzców konkursu Czas na rybę! 2023

W dniach 6-7 października odbywał się konkurs kulinarny "Czas na rybę".

Made for restaurant - edycja Experience & Design

Prawie 400 gastronomicznych ekspertów podejmie wyzwanie oraz sprawdzi, co porusza emocje i oszałamia zmysły gości restauracji.

Sofitel Warsaw Victoria z dwiema nagrodami w międzynarodowych konkursach

Sofitel Warsaw Victoria oferuje dużą powierzchnie bankietową, konferencyjną i wystawienniczą, a także nowoczesny sprzęt audiowizualny oraz godne polecania propozycje menu bankietowego.

Borówki z każdym rokiem je coraz więcej Polaków

W lecie 2023 borówki jadło już 18,1 mln Polaków (56%).

Światowy dzień owsianki

Niemal każdy przepis kulinarny, w którym pojawiają się płatki owsiane, może stanowić doskonałą przekąskę lub posiłek w ciągu dnia.

Nowy shot-bar Chicas&Gorillas w Warszawie

To jeden z czterech lokali Chicas&Gorillas w Polsce.

Chefs en Or 2023 - wielki powrót międzynarodowego konkursu kulinarnego!

Już 31 października w Warszawie o zwycięstwo powalczą kucharze z Austrii, Francji, Hiszpanii, Niemiec, Polski, Rumunii i Szwajcarii.

Martin Gimenez Castro uhonorowany tytułem Ocean Hero!

Wśród laureatów prestiżowych wyróżnień jest Martin Gimenez Castro, właściciel dwóch warszawskich restauracji, Ceviche Bar i Tuna, w których królują ryby i owoce morza.

Analiza rynku napojów gorących w sektorze HoReCa

Pozycja napojów gorących na rynku nieustannie wzrasta. Traktujemy je, jako stały element codzienności.

Maleje sprzedaż piwa w sklepach małoformatowych

Zdaniem ekspertów negatywna dynamika sprzedaży jest napędzana przez spadek częstotliwości zakupu, czyli liczby transakcji na sklep.

W październiku Zdrowa Krowa jest różowa

Marka wspiera walkę z rakiem piersi specjalnym Pink Menu

Ośmiornica na naszych stołach!

Ośmiornica jest rzeczywiście dość wymagająca, jeśli chodzi o jej przygotowanie.

Gęsina - królowa drobiu

Teraz, w okresie jesiennym, gęsina staje się obowiązkowym elementem menu.

Jak skutecznie zażegnać kryzys pracowniczy w restauracji?

Kilka rad dla zatrudniających w gastronomii.

Turyści chcą płacić za rezerwacje online natychmiastowo

Już więcej niż połowa użytkowników przed czterdziestką chce nie tylko wyszukać obiekt w sieci i dokonać natychmiastowej rezerwacji, ale również opłacić ją online.

Dzień Wina Pomarańczowego!

Październik to magiczny czas dla miłośników wina na całym świecie, a szczególnie dla tych, którzy pokochali różne rodzaje wina.

Powróciło wyjątkowe wydarzenie towarzysko-kulinarne w Polsce! Wystartował aromatyczny Restaurant Week #FoodSmellsGood

Festiwal popisowych menu w najlepszych restauracjach właśnie wystartował pod hasłem #FoodSmellsGood!

Czy kawa speciality ma potencjał na rynku?

Ludzie coraz bardziej doceniają jakość i zaangażowanie małych palarni.

Kulinarny Rajd Mistrzów w Haston City Hotel

Uwaga, organizator ogłasza ważne zmiany w regulaminie!

Znamy nazwiska finalistów Trophee Mille Polska 2023

Już 10 listopada podczas 30. Targów HORECA w Krakowie, 12 młodych, zdolnych adeptów sztuki kulinarnej z 6 szkół gastronomicznych wystąpi przed szeroką publicznością i zaprezentuje swoje umiejętności.

Ruszyła II edycja Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere

Uroczyste otwarcie II edycji Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere 4 października 2023 r. rozpoczęło rok szkolny 2023/2024.

Po pierwsze sklep, po drugie bistro - Yes Butcher Shop & Bistro

Po dwóch latach opuszczam stanowisko szefa kuchni restauracji KLONN i wyruszam ku nowej przygodzie - mówi Michał Gniadek.

Ceniona niezawodność, szybkość i wydajność pieców z najwyższej półki - Convotherm i Merrychef

Sezon gastronomiczny w restauracji hotelowej znajdującej się w atrakcyjnej lokalizacji trwa przez cały rok.

Powrót Papierówki na mapę gastronomiczną Wielkopolski!

Restauracja Papierówka to zielona odskocznia w centrum miasta.

Poznański ZenOn z nową lokalizacją!

Św. Marcin 21 to nowy adres, ale nie tylko on się zmienił.

Sushi Master Class 2023 w kolejnych miastach Polski

Sushi Master Class z marką Suzumo już niebawem odwiedzi Kraków i Warszawę.

Zbliża się piąta edycja Tygodnia Kuchni Polskiej

Tegoroczna edycja odbędzie się od 3 do 26 listopada. Jest poświęcona połączeniu tradycji z nowoczesnością.

Startuje jesienna edycja Restaurant Week!

Po trzech edycjach powraca najpopularniejsze wydarzenie kulinarne w Polsce - Restaurant Week!

5 szefów kuchni, 6 dań - jedno miejsce

Wśród atrakcji obok dobrego jedzenia, także pairing win oraz muzyka na żywo.

II Konferencja Naukowa "Podatki - ubezpieczenia - przedsiębiorczość"

Konferencja skierowana jest przede wszystkim do przedsiębiorców, doradców podatkowych, radców prawnych, adwokatów oraz księgowych.

Generacja Z kontra gastronomia

Ich preferencje i nawyki kulinarne będą kształtować rynek żywności i z pewnością wprowadzają zmiany, które można obserwować w restauracjach, sklepach spożywczych i produkcji żywności.

"Nowe trendy w gastronomii" już niedługo w Gdańsku

Celem jest pokazanie nowości z branży HoReCa, kuchnię roślinną oraz firmy, które dostarczają różne innowacyjne rozwiązania.

Rośnie rynek mrożonych warzyw w Polsce

Rynek mrożonych warzyw w Polsce rośnie w siłę, odpowiadając na potrzeby współczesnych konsumentów.

Zawód: Szef kuchni

Tylko miłość do jedzenia i gotowania może napędzać go do ciągłego doskonalenia swoich umiejętności i kreowania wyjątkowych doświadczeń kulinarnych.

Ana Roš z trzecią gwiazdką Michelin!

Prowadzona przez słoweńską szefową kuchni restauracja Hiša Franko otrzymała trzecią gwiazdkę Michelin.

Restauracja Cucina z nowym Executive Chefem

Bogumił Przybylak to doświadczony szef kuchni, który aktywnie współpracuje z naszym magazynem. Praca w gastronomii to nieustanne zmiany, jednak jemu to nie straszne.

Włoskie smaki nad Wisłą

28 września 2023 r. na polskim rynku zadebiutowała L'Osteria. Lokal został otwarty w Centrum Praskim Koneser.

Świętujemy Światowy Dzień Wegetarianizmu!

Zaczyna się październik, miesiąc w którym szczególnie warto zwrócić uwagę na zwierzęta.

Kwiat elektryczny - porażające doznania smakowe

Roślina ta wzbudza wiele kontrowersji. Szczególnie wśród osób preferujących nieco delikatniejszy smak lub tych, którzy nie mieli jeszcze okazji go spróbować.

Jak smażyć zdrowo?

Wybór między olejem, oliwą a smalcem zależy więc od konkretnej potrawy i preferencji dietetycznych.

Kawa jak religia - historia napoju

Towarzyszy nam od wieków, a wielu z nas nie wyobraża sobie zaczynać dnia bez niej.

Dziś obchodzimy Dzień Kawy!

Kawa to dla wielu z nas obowiązkowy punkt dnia.

Znamy zwycięzców Kulinarnego Pucharu Polski 2023!

Kulinarny Puchar Polski co roku wywołuje wiele emocji.

Restauracja od kuchni

Jak połączyć ładny wygląd z przemyślanym projektem użytkowym kuchni? Design i funkcjonalność mogą iść w parze.

Trwa Kulinarny Puchar Polski na Targach POLAGRA

Dla zwycięzcy tytuł "Najlepszego z Najlepszych" to dowód uznania dla jego wiedzy, umiejętności, kreatywności.

Niezapomniana podróż kulinarna do Hiszpanii dla zwyciężczyni I edycji Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere

Uczestnictwo w Akademii otwiera młodym adeptom sztuki kulinarnej drzwi do zdobywania doświadczenia i umiejętności na najwyższym światowym poziomie.

Audyt gastronomiczny - co trzeba wiedzieć?

To kompleksowa analiza różnych aspektów prowadzenia restauracji, kawiarni lub innego lokalu gastronomicznego.

Ruszają targi POLAGRA w Poznaniu!

Zorganizowanie ich w czasie, na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich sprawia, że cała branża spożywcza może spotkać w jednym miejscu.

Rozpoczęły się zapisy na MONIN CUP Junior 2023!

To już X edycja konkursu!

Kwestie prawne dla przedsiębiorców odtwarzających muzykę w celach komercyjnych

Muzyka w biznesie to nie tylko przyjemność, to także kwestia prawna, która może wpłynąć na przyszłość twojej firmy.

Na co Polacy narzekają podczas urlopów?

Wysokie ceny nie jest największym problem Polaków na wakacjach.

Polska branża gastronomiczna w drugim kwartale 2023 roku. Widoczna stabilizacja, choć trendy długoterminowe są niepokojące

Analitycy Dotykačka - dostawcy niezawodnego systemu POS nowej generacji - ponownie przeanalizowali dane statystyczne firm z sektora HoReCa, aby sprawdzić, jak firmy działające w branży gastronomicznej.

Tradycje i historia, które kryją się za unijnymi certyfikatami ChOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne) i ChNP (Chroniona Nazwa Pochodzenia)

Wino z Niziny Trackiej jest znane na całym świecie.

Polska hotelową potęgą?

Polska jest najatrakcyjniejszym rynkiem w branży hotelowej w regionie CEE.

Restauracje z szybkim jedzeniem na wakacyjnym zakręcie. Klienci uciekli do sklepów po gotowe dania

Polacy w wakacje zdecydowanie ograniczyli wyjścia do pizzerii i fast foodów.

Uczestnicy konkursu kulinarnego "Czas na rybę!" w pełnym składzie

To oni swoimi potrawami z karpiem w roli głównej postarają się zadziwić jurorów, zdobyć cenne nagrody i nominację do Kulinarnego Pucharu Polski.

Polski Holding Hotelowy uruchamia program środowiskowy

Program został ogłoszony 25 września, w Światowy Dzień Działania na Rzecz Celów Zrównoważonego Rozwoju.

Rezerwacja stolików od strony prawnej

Choć rezerwacja stolików wydaje się kwestią błahą i oczywistą, dobrze, kiedy jest zabezpieczona odpowiednimi postanowieniami prawnymi.

Zmiany w przemyśle miodowym

Na stronach Rządowego Centrum Legislacji opublikowano projekt nowelizacji rozporządzenia ws. znakowania poszczególnych rodzajów środków spożywczych.

Truskawki symbolem lata

Dla ponad połowy Polaków (56%) najlepiej symbolizują lato truskawki.

Owoce i warzywa królują na stołach Polaków

Według badań Kantar kilkanaście gatunków regularnie notowało historyczne rekordy ilości konsumentów.

Nagrody THE BEST PIZZA AWARDS 2023 rozdane!

24 września 2023 odbyło się wirtualne ogłoszenie nagród THE BEST PIZZA AWARDS 2023, z włoskimi pizzaioli na czele zarówno w rankingu, jak i w zestawieniu nagród specjalnych.

Jak zwiększyć dzienne obroty w restauracji?

Zwiększenie sprzedaży i dziennej liczby obrotów w restauracji może wymagać różnych strategii i działań marketingowych.

Drukowane jedzenie? To może stać się naszą codziennością

Wyroby naśladujące owoce morza już istnieją np. z niektórych ryb wyrabia się imitację mięsa krabów.

Sztuczne mięso - modny trend czy przyszłość przemysłu mięsnego?

Konsumenci zmieniają dietę, dlatego też zamienniki mięsa zyskują coraz większą popularność.

Outcourcing kooperacyjny, czyli jak zagwarantować firmie przyzwoite funkcjonowanie

Kto prowadzi własną firmę, wie zapewne, z jakimi kosztami związane jest zatrudnianie działu kadr i płac w strukturach swojego przedsiębiorstwa.

Nowe etykiety na butelkach wina w UE. Jakie zmiany?

Na etykietach ma się znaleźć dużo więcej informacji niż to miało miejsce do tej pory.

Konkurs Kucharz Doskonały odkrywa talenty!

Tegoroczna edycja z hasłem "Kuchnia dla Klimatu" zwraca również uwagę na problem zmian klimatu wywierających negatywne skutki dla środowiska naturalnego, gospodarki, zdrowia ludzi i ekosystemów.

Na co zwracają uwagę goście w restauracjach?

Obserwujemy dziś nie tylko inne podejście restauratorów do prowadzenia biznesu, ale także zupełnie nowy profil konsumenta.

Restaurants from Spain - znak autentycznej hiszpańskiej kuchni

Sprawdź, które restauracje mają certyfikat Restaurants from Spain.

Marketing w gastronomii

Może być skomplikowany, ale jest niezwykle ważnym narzędziem w budowaniu sukcesu Twojego lokalu.

Zwiastuny jesieni, czyli grzyby, jabłka i dynie w polskiej kuchni

Nadchodzi jesień, a wraz z nią na naszych stołach pojawiają się inne niż w sezonie letnim produkty.

Czy decyzja WHO zmieni branżę gastronomiczną?

Producenci słodyczy i napojów mogą mieć problem.

Co trzeci Polak chciałby jeść bardziej roślinnie, ale nie potrafi przyrządzać smacznych dań bez mięsa

Polacy coraz częściej planują całkowicie wyeliminować mięso ze swojej diety.

W poszukiwaniu restauracyjnego GENIUS LOCI

MADE FOR RESTAURANT "SOS dla Gastronomii", edycja Experience & Design - wszystko 6 listopada 2023 roku

Konkurs Greater Poland 2023 - piwo, cydr, miód i design!

Zostaną wybrane najlepsze piwa, cydry, miody i alkoholowy design!

Ryby i owoce morza

Kto z nas nie lubi zjeść nad morzem świeżutkiej, dopiero co złowionej rybki?

Cudze chwalicie? Zagraniczni turyści doceniają wakacje w Polsce i coraz chętniej do nas przyjeżdżają

Umiarkowane ceny, czystość, dobra lokalizacja sprzyjająca wypoczynkowi, smaczna kuchnia oraz dodatkowe udogodnienia - to powody, dla których zagraniczni turyści chwalą sobie urlopy w Polsce.

Zbliżają się Targi Smaku Regionu

Jak co roku przełom września i października to wielkie święto regionalnej kuchni.

Kulinarna podróż do świata włoskich delikatesów - I edycja Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere

Belvedere Gourmet Group po raz kolejny zaprezentowała w wyjątkowy sposób swój wkład w rozwój młodych przyszłych, wybitnych szefów kuchni

EUFIC rozpoczyna kampanię na rzecz nauki o żywności i zdrowiu w celu zwalczania dezinformacji w UE

Inicjatywa ta podkreśla kluczową rolę umiejętności czytania i pisania w umożliwieniu społeczeństwu dokonywania świadomych wyborów dotyczących diety i stylu życia.

Kultura zero waste w restauracji

Zero waste w restauracji to holistyczne podejście, które może wymagać zmian w całym procesie działalności restauracji.

Aktualności