Grupa Rybacka "Opolszczyzna" oraz szef kuchni Kamil Klekowski zapraszają młodzież ze szkół gastronomicznych do udziału w nowym konkursie kulinarnym - Akwakultura na talerzu. Wydarzenie odbędzie się już 27 października 2025 roku w Hotelu Filmar w Toruniu, w ramach trzydniowej konferencji 'Akwakultura Polska" organizowanej przez Organizację Producentów Ryb Jesiotrowatych (26-28 października br.).

Jak podkreślają organizatorzy, konkurs ma na celu promowanie wiedzy o akwakulturze i zachęcenie młodych kucharzy do wykorzystywania ryb hodowlanych w kuchni.

Uczestnicy będą mieli okazję zaprezentować umiejętności kulinarne, kreatywność oraz nowoczesne podejście do pracy z produktami pochodzenia rybnego. Zadanie konkursowe polega na przygotowanie potrawy z jesiotra.

Zgłoszenia do konkursu przyjmowane są do 16 października br.  drogą elektroniczną na adres: akwakultura.na.talerzu@gmail.com (decyduje data wpływu).

W konkursie mogą wziąć udział dwuosobowe drużyny reprezentujące szkoły. Zgłoszenia dokonuje osoba uprawniona do reprezentacji uczestników (pełnoletni uczestnik lub opiekun prawny w przypadku osoby niepełnoletniej).

Do zgłoszenia należy dołączyć:

• kartę zgłoszeniową,
• recepturę i opis procesu technologicznego,
• trzy zdjęcia potrawy konkursowej.

Składnik obowiązkowy w potrawie konkursowej to jesiotr w formie świeżej (wypatroszonej). Spośród nadesłanych zgłoszeń jury wybierze osiem drużyn, które wezmą udział w finale w Toruniu.

Na uczestników czekają nagrody, w tym nagroda główna o wartości do 4000 zł, a także możliwość spotkania z uznanymi kucharzami, udział w konferencji "Akwakultura Polska" oraz w gali rozdania nagród, a także zapewnione noclegi i wyżywienie dla uczestników i ich opiekunów.

Szczegóły dostępne na stronie: https://akwakulturapolska.pl/konkurs-kulinarny/

W razie pytań organizatorzy proszą o kontakt z Biurem Grupy Rybackiej "Opolszczyzna" pod adresem: akwakultura.na.talerzu@gmail.com lub telefonem: 535 380 010, 790 247 247