Prowadzona przez słoweńską szefową kuchni restauracja Hiša Franko otrzymała trzecią gwiazdkę Michelin - najwyższe wyróżnienie w świecie gastronomii.

Restauracja zadebiutowała w prestiżowym przewodniku zaledwie trzy lata temu, od razu otrzymując dwie gwiazdki. Na całym świecie funkcjonuje 140 trzygwiazdkowych restauracji.

Przepisem na międzynarodowy sukces Any Roš stało się konsekwentne wybieranie lokalnych produktów oraz czerpanie inspiracji z tradycyjnych receptur. Szefowa kuchni korzysta jednocześnie z nowoczesnych technik kulinarnych i wprowadza do swoich potraw smaki z różnych zakątków świata. Ceni kontrasty między teksturą, temperaturą a smakiem.

Talent i kreatywność Any Roš po raz kolejny docenili twórcy czerwonego przewodnika Michelin ? restauracja Hiša Franko zdobyła właśnie trzecią gwiazdkę w uznaniu za oryginalne menu i ciągłe doskonalenie jakości potraw.

Warto dodać, że Słowenka jest ósmą szefową kuchni, która zdobyła trzy gwiazdki Michelin. Wcześniej udało się to Nadii Santini, Elenie Arzak, Dominique Crenn, Annie Feolde, Anne-Sophie Pic, Hélene Darroze i Clare Smyth.

zdj. Hiša Franko