W czasie pandemii wielu ludzi zweryfikowało swoje plany na życie i karierę. Cezary Nowak - mistrz sztuki barmańskiej z Krakowa - myślał o rozstaniu ze sceną koktajlową i szukaniu pracy poza gastronomią. Został w branży, bo zawziął się na wygraną w konkursie World Class. Niedawno zwyciężył w polskiej edycji barmańskich zmagań, a we wrześniu wyjedzie na międzynarodowy finał w Szanghaju.

Krajowy etap konkursu barmańskiego World Class dobiegł końca. Tytuł Barmana Roku World Class Poland 2024 zdobył Cezary Nowak z Krakowa. To jego drugi start w konkursie. Z wykształcenia jest inżynierem, ale bez reszty pochłonęła sztuka koktajlowa. Jako szef baru w krakowskim koktajlbarze TAG. zachwyca gości swoją pasją i wyśmienitymi kompozycjami.

- Każde zadanie konkursowe jest trudne, wymaga perfekcyjnego przygotowania i jest doprawione konkretną porcją adrenaliny. Tak jest stworzony World Class. Wokół najlepsi barmani z całej Polski, z których każdy ciężko pracował na ten moment. Możemy obserwować innych: jak pracują, jakie mają pomysły i się od siebie uczyć. Historie laureatów ośmiu poprzednich krajowych edycji pokazują, że złoto jest dla wytrwałych. Mimo trudnego czasu dla gastronomii w ostatnich latach, postanowiłem zostać w branży. Można powiedzieć, że się zawziąłem na World Class, a już wkrótce przede mną start w globalnym finale! - powiedział Cezary Nowak, Barman Roku World Class Poland 2024, przyszły reprezentant Polski podczas światowego finału World Class w Szanghaju.

Zwycięzca tegorocznej krajowej edycji oprócz tytułu, zdobył przepustkę do udziału w międzynarodowym finale barmańskiej olimpiady - World Class 2024, który tym razem odbędzie się w Szanghaju. W chińskiej odsłonie rywalizacji zmierzą się koktajlowe talenty z blisko 60 krajów. Wszyscy wcześniej zostali wyłonieni w krajowych kwalifikacjach.

- Czarek Nowak łączy komplet cech, które są potrzebne do osiągnięcia sukcesu w World Class. Ma ciekawą osobowość, jest skoncentrowany, profesjonalny, a jednocześnie tworzy wokół siebie atmosferę otwartości, radości i luzu. Myślę, że taką osobą powinien być globalny zwycięzca i ambasador World Class na kolejny rok. Trzymamy za niego mocno kciuki! - powiedział Marek Serpatowski, koordynator polskiej edycji World Class.

W zmaganiach finałowych w stolicy wzięła udział dwunastka najlepszych barmanek i barmanów z Gdańska, Krakowa, Łodzi, Poznania, Warszawy i Wrocławia. W tym gronie znaleźli się branżowi i konkursowi weterani, a także uczestnicy, którzy swoich sił w konkursie próbowali po raz pierwszy. W stawce top 12 znalazły się też kobiety, które coraz liczniej pojawiają się za barem i odnoszą sukcesy.

Wiedzę, technikę, kreatywność, znajomość trendów i gościnność zawodników oraz umiejętność pracy pod presją czasu sprawdziły globalne gwiazdy sceny koktajlowej: Adrián Michalcík z Norwegii - globalny zwycięzca World Class 2022, Jenna Ba, Ervin Trykowski oraz Rafał Ciesielski - polski ekspert koktajlowy, twórca Better Bar.

W ścisłym finale zmierzyło się czterech najlepszych barmanów: Cezary Nowak (TAG.) i Kacper Durnoga (Gin Mill) z Krakowa, Paweł Rejniak (Flisak?76) z Gdańska oraz Karol Rychlewicz z Backroom Warsaw.

- Wszyscy uczestnicy prezentowali najwyższy poziom umiejętności i niesamowity talent. Ostateczna punktacja pokazała wielkie znaczenie przygotowania do wykonania zadań konkursowych: opanowanie zasad, przećwiczenie technik i przemyślenie prezentacji, aby być gotowym na prace pod wpływem emocji i presji czasu. To są też elementy, które co roku przesądzają o zwycięstwie w światowym finale. Stawka tegorocznej edycji jest szczególnie wysoka, bo to jubileuszowy, piętnasty globalny finał! - powiedział Marek Serpatowski, koordynator polskiej edycji World Class.

Top 12 World Class Poland 2024

Damian Ziółkowski, Eliksir restaurant & cocktailbar, Gdańsk

Paweł Rejniak, Flisak?76, Gdańsk

Cezary Nowak, TAG., Kraków

Kacper Durnoga, Gin Mill, Kraków

Bartłomiej Wójcik, Spirit Bar Łódź by Puro Hotels, Łódź

Kaspian Konieczka, Ukryte Rzeki, Łódź

Igor Holin, Whiskey in the Jar, Poznań

Aneta Wawrzyniak, Va Bene Cicchetti, Warszawa

Daniel Błaszczyk, Hotel Warszawa, Warszawa

Karol Rychlewicz, Backroom Warsaw, Warszawa

Olga Gnatyk, Gin Bar Lane's, Warszawa

Nikol Młoczek, Cocktail Bar by Incognito, Wrocław

Gratulujemy!