Za kilka dni poznamy zwycięzcę polskiej selekcji jednego z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych w Polsce - Bocuse d'Or. Kto sięgnie po złotą statuetkę i będzie miał przyjemność i zaszczyt reprezentować kraj w europejskim finale w Trondheim, dowiemy się 9 listopada podczas 30. Międzynarodowych Targów Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA w Krakowie.

Jedno jest pewne, w przyszłym tygodniu na krakowskiej scenie kulinarnej rozegra się wyjątkowe widowisko. Wystąpi sześciu utalentowanych finalistów, którzy staną do rywalizacji o własne zawodowe marzenia, a wśród nich zobaczymy:

- Małgorzatę Kalisz z restauracji Góralska Tradycja (Zakopane) wspieraną przez Michała Adamczyk
- Michała Koszyckiego z Rezydencji Bohema (Szczawno Zdrój) w asyście Kacpra Mackiego
- Grzegorza Miśtę z Hotelu Natura Residence Business&Spa (Siewierz), którego wesprze Julia Wydra
- Tomasza Soczumskiego z restauracji Żółty Słoń (Kielce), któremu asystować będzie Wiktoria Banaś
- Patryka Studzińskiego z Puro Hotel Halicka (Kraków), który może liczyć na pomoc Jakuba Ptasznika
- Kamila Tłuczka z restauracji PaXo w Grand Hotel BouXque Rzeszów, wespół z Patrycją Szczepaniak 

Miesiące przygotowań, wyrzeczeń, potu i łez z pewnością zaprocentuje naszym kandydatom, a efekt ich starań zobaczymy podczas finałowej rozgrywki. Przed nimi ogromne wyzwanie pod presją czasu, przed szeroką publicznością i wyjątkowym jury. W tym roku w ciągu 5 godzin i 35 minut finaliści mają do przygotowania danie na talerzu skomponowane na bazie łososia MOWI Supreme trym A, śmietany Alpro 14%, kaszy gryczanej białej oraz buraka w dowolnym kolorze i pora oraz danie na
platerze przygotowane ze schabu sezonowanego z okrywą tłuszczową firmy Sokołów, wątróbki kaczej nie przetłuszczonej, suszonych borowików, europejskich warzyw kapustnych i strączkowych. Z pewnością kandydaci staną na wysokości zadania, dając nam wspaniały pokaz swoich największych możliwości. Tego dnia możemy spodziewać się wspaniałych kreacji kulinarnych, niezapomnianej atmosfery zmagań i emocji, które sięgną zenitu pod bacznym okiem profesjonalistów. Za stołem
jurorskim bowiem w Jury degustacyjnym oraz przy boksach kandydatów w Jury Technicznym zobaczymy znakomitych szefów kuchni, autorytety ze świata wielkiej gastronomii, w tym wielu posiadaczy gwiazdek Michelin. Nazwiska mówią same za siebie.

JURY DEGUSTACYJNE

- Adam Chrząstowski - Przewodniczący konkursu, Prezydent Akademii Bocuse d'Or Poland
- Emmanuel Renaut - Honorowy Przewodniczący Jury, Flocons del Sel (3 gwiazdki Michelin)
- Przemysław Klima - Honorowy Przewodniczący Jury, Bofglieria 1881 (2 gwiazdki Michelin)
- Robert Sowa, N31 By Robert Sowa
- Kurt Scheller, Akademia Kurta Schellera
- Tommy Myllymäki, AIRA (2 gwiazdki Michelin), Bocuse d'Argent 2011
- Kenneth Toft - Hansen, Svinkl'v Badehotel, zwycięzca Bocuse d'Or 2019
- Philippe Mille, Les Cray'res (2 gwiazdki Michelin)
- Krzysztof Żurek, Hotel Stary
- Katarzyna Daniłowicz, Hala Stulecia
- Marcin Budynek, Tawerna Fisza Concept by Marcin Budynek
- Grzegorz Krupa, Hotel InterConXnental Warsaw

JURY TECHNICZNE

- Brian Mark Hansen - przewodniczący jury technicznego, zwycięzca Bocuse d'Or 2023
- Paweł Kałuski, Sofitel Warsaw Victoria
- Zenon Hołubowski, Tawerna Toscana
- Rafał Targosz, ZaKładka
- Szymon Bracik, Śląska Prohibicja
- Tomasz Czarnecki, Hotel Seidorf
- Tomasz Milewski, Dobry Hotel

Po takiej prezentacji, nie pozostaje nam nic innego jak zaprosić serdecznie wszystkich na Kulinarne Wydarzenie Roku 2023, które odbędzie się już 9 listopada w godzinach 10:00-17:00, następnie zostaną ogłoszone wyniki. Tu na nowo będzie pisana historia polskiej gastronomii. Dla osób, które nie będą miały okazji kibicować z trybun, zachęcamy do śledzenia konkursu online. Do zobaczenia w Krakowie!

Partnerami konkursu są: MOWI, Alpro, Sokołów, Fine Dine, Targi HORECA, Churchill1795, Winterhalter Polska, RM Gastro, Heinzelmann, Cheman, Polska Organizacja Turystyczna

Jeżeli chcesz śledzić konkurs na żywo, wejdź na stronę Targów i pobierz bezpłatną wejściówkę: hvps://horeca.exposupport.pl/bocusedor

Aut. Smarten PR - oficjalny przedstawiciel marki Bocuse d'Or w Polsce