Naukowcy z Uniwersytetu w Kordobie poinformowali, że w rzymskim grobowcu sprzed 2000 lat, znajdującym się w Carmonie na południu Hiszpanii, odnaleziono naczynie zawierające najstarsze wino w postaci płynnej. Z analizy chemicznej wynika, że to wino białe.

Profesor chemii organicznej, Jose Rafael Ruiz Arrebola, który prowadził badania w tym zakresie, powiedział w wywiadzie w CNN, że w 2019 roku podczas remontu domu w Carmonie odkryto nietknięty rzymski grobowiec. Znaleziono w nim skremowane szczątki ludzkie, spaloną kość słoniową oraz naczynie z ok. 4,5 l czerwonego płynu.

Analiza chemiczna pomogła ustalić, że jest to wino białe. Ciecz nie zawierała bowiem kwasu syryngowego, który występuje w czerwonych winach. Odkryte sole mineralne wskazały, że trunek zrobiono z winogron ze szczepu Palomino Fino, z którego do tej pory produkuje się wina w Andaluzji.

Zdaniem profesora odkrycie jest "dużą niespodzianką, ponieważ wino zwykle szybko odparowuje i jest chemicznie niestabilne".

- Odkryliśmy coś, czego znalezienie jest prawie niemożliwe - podkreślił Ruiz Arrebola.

Jak zaznaczył, wino znajdowało się w naczyniu zamkniętym hermetyczną uszczelką, która zapobiegła jego wyparowaniu, ale nie jest jasne, w jaki sposób została wykonana pieczęć.

Badacz oznajmił, że naczynie z winem znajdowało się w grobowcu rodziny posiadającej znaczny majątek, gdyż znaleziono także złoty pierścień i inne cenne przedmioty. Niewiele więcej wiadomo o ich życiu, ponieważ kremacja ciał zniszczyła jakiekolwiek DNA - wyjaśnił.

Obecnie naukowcy z Kordoby starają się ustalić, do którego współczesnego lokalnego wina jest najbardziej podobny odkryty przez nich trunek. Szacują, że będą musieli sprawdzić setki win.

Źródło: Polskie Radio