Od 1 stycznia 2024 r. punkty gastronomiczne będą miały obowiązek pobierać nowe opłaty. Dotknie to praktycznie każdej restauracji, kawiarni czy innej placówki gastronomicznej, która oferuje kawę lub żywność na wynos.

Nowymi przepisami zostały objęte jednorazowe kubki na napoje oraz pojemniki na żywność. Co istotne, dotyczy opakowań zawierających chociażby śladowe ilości plastiku.

W rezultacie nowymi opłatami będą objęte papierowe kubki i lunchboxy. Wynika to z faktu, że zdecydowana większość z nich zawiera plastikową powłokę ochronną, która chroni przed wodą i tłuszczem. Wiele osób nie jest jednak tego świadomych!

Nowe obowiązki

Pobór opłaty za kubki i opakowania to nie wszystko. W związku z nową opłatą wiąże się szereg innych obowiązków. Wśród nich na szczególną uwagę zasługują następujące:

1) uzyskanie wpisu do BDO w nowej tabeli (nawet jeżeli restauracja posiada już wpis do BDO i tak należy dokonać aktualizacji w rejestrze)

2) prowadzenie ewidencji nabytych i wydanych kubków i pojemników na żywność

3) archiwizowanie ewidencji

4) złożenie sprawozdania do 15 marca 2024 r.

5) konieczność odprowadzania pobranych opłat do właściwego urzędu marszałkowskiego.

Jak wynika z BDO, na dzień 9 listopada 2023 r. wpis w nowym w dziale BDO uzyskało 5739 sklepów, hurtowni i punktów gastronomicznych objętych nowymi przepisami. Wciąż jednak wielu restauratorów nie jest świadomych swoich obowiązków.

Chcesz dowiedzieć się więcej o nowych przepisach? Weź udział w darmowym szkoleniu specjalnie dla gastronomii! 

 

 

Czy restauracjom grożą kary?

Ustawodawca przewidział szereg nowych sankcji, które mają dyscyplinować przedsiębiorców. Przykładowo, za niepobranie opłaty od kubków i pojemników na żywność grozi kara od 500 zł do 20 000 zł. Taką samą karą zagrożony jest brak ewidencji kubków i pojemników.

Znacznie wyższe kary można otrzymać za brak wpisu do BDO. Zgodnie z art. 194 ust. 1 i 2 ustawy z dnia 14 grudnia 2012 r. o odpadach, w tym wypadku kara wynosi nie mniej niż 1 000 zł, a w skrajnych wypadkach może wynosić nawet milion złotych. To jednak nie wszystko. Wystarczy, że restauracja posiada błędny wpis do BDO, aby nałożyć karę!

Co istotne, Inspekcja Handlowa będzie mogła prowadzić kontrole już od 1 stycznia 2024 r. Takie kontrole już dzisiaj prowadzi chociażby w sklepach w celu weryfikacji czy jest pobierana opłata recyklingowa za reklamówki.

Czy podobne kontrole będą prowadzone niebawem w restauracjach? Takie ryzyko istnieje. Branża gastronomiczna będzie miała bowiem istotny udział w poborze opłaty za jednorazowe kubki i opakowania na żywność.

Obowiązek zapewnienia alternatywnych opakowań

Nowe opłaty za kubki i opakowania to nie jedyna zmiana prawa. Od 1 lipca 2024 r. wszystkie punkty oferujące żywność na wynos będą musiały zapewnić dostępność opakowań alternatywnych do produktów jednorazowego użytku z plastiku. Obowiązek ten dotyczy zarówno kubków, jak również opakowań na żywność.

Co ciekawe, za alternatywnie opakowania uznaje się opakowania "wielokrotnego użytku". Nie ma przy tym znaczenia czy są wykonane z porcelany, szkła czy z tworzywa sztucznego. Stwarza to potencjał do rozwoju nieznacznych dotąd form pakowania żywności.

Pora zrobić porządek z jednorazowymi kubkami i opakowaniami!

Temat opakowań w gastronomii jeszcze nigdy nie był tak istotny jak dziś. Pojawienie się nowych opłat rodzi wiele wątpliwości prawnych. Tym samym pojawiają się nieznane dotąd zagrożenia.

Czy zatem rezygnacja z wydawania napojów i żywności na wynos jest rozwiązaniem? Raczej nie. Konsumenci przywykli to różnych form spożywania potraw "to go" i raczej tego trendu nie unikniemy.

Pozostaje zatem dostosowanie się do nowej rzeczywistości prawnej. Warto to jednak zrobić w sposób przemyślany. Złe wdrożenie może być źródłem wielu innych problemów.

Mikołaj Maśliński

Prawnik | specjalista w zakresie BDO i opłat za opakowania

Wspiera firmy bez własnych prawników i specjalistów w zakresie ochrony środowiska. Przejmuje księgowość i sprawozdawczość środowiskową od firm, w tym od punktów gastronomicznych.

www.mikolajmaslinski.pl

+48 729 782 368 | biuro@mikolajmaslinski.pl

*****

Podobał Ci się ten artykuł? Chcesz więcej informacji?

Weź udział w darmowym szkoleniu z autorem artykułu! 

Data: 14 listopada
Godzina: 11:00
Zapisy: http://bdo.mikolajmaslinski.pl/oplaty-gastro

W trakcie szkolenia dowiesz się o:

1. Nowej opłacie za opakowania, która wejdzie w życie 1 stycznia 2024.
2. Osobach i firmach, na które nowe przepisy mają największy wpływ.
3. Opakowaniach, które zostaną objęte nową opłatą.
4. Dokumentowaniu i ewidencjonowaniu tych opakowań.
5. Sprawozdaniach, które trzeba będzie złożyć za 2023 rok.

Na koniec przewidziana została również sesja pytań i odpowiedzi, gdzie jako uczestnik możesz uzyskać odpowiedź na nurtujące Cię pytania.

Zapisy: http://bdo.mikolajmaslinski.pl/oplaty-gastro

Fot. MAŚLIŃSKI Law & Consulting sp. z o.o.

Tekst powstał przy współpracy z MAŚLIŃSKI Law & Consulting sp. z o.o.