![Poland 100 Best Restaurants 2024 Poland 100 Best Restaurants 2024](assets/media/aktualnosci/najlepsza_restauracja_w_polsce_2024.jpg)
Poland 100 Best Restaurants 2024
29 kwietnia 2024 roku w Majątku Howieny w Pomigaczach odbył się finał XIII edycji Przewodnika Poland 100 Best Restaurants. Oto wyniki!
W wydarzeniu wzięło udział ponad 250 właścicieli i szefów kuchni restauracji, które znalazły się na liście Poland 100 Best Restaurants2024.
Twórcom listy zależy na promowaniu miejsc tworzonych z pasją przy zachowaniu najwyższej jakości. Jak podkreślają organizatorzy, gala i Przewodnik to podsumowanie tego, co dobrego wydarzyło się w polskiej gastronomii i doskonały impuls do dalszego rozwoju branży.
Restauracje i karczmy w głównej mierze są oceniane przez konsumentów, dzięki temu ocena jest bardziej obiektywna i wiarygodna niż recenzja jednego lub garstki krytyków kulinarnych. Wszystkie restauracje są uszeregowane według ?Poland 100 Best Restaurants Score? na podstawie kompilacji przewodników i recenzji online. Dla każdej restauracji obliczana jest średnia wszystkich standardowych ocen, recenzji, ważona wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła wraz z oceną inspektorów przeprowadzoną podczas badania Mystery Shopping.
Nagrody były przyznawane w pięciu grupach: jeden widelec, dwa widelce, AWARD OF EXCELLENCE - 3 widelce, BEST OF AWARD OF EXCELLENCE - 4 widelce, GRAND AWARD - 5 widelców. Restauracje i karczmy, które otrzymały 1 lub 2 widelce zostały ogłoszone na stronie: www.poland100bestrestaurants.pl.
NAJLEPSZĄ RESTAURACJĄ W POLSCE 2024 ROKU została restauracja U Wieniawy.
Usytuowana w centrum Warszawy, tuż obok placu Piłsudskiego. Jedzenie U Wieniawy to wyjątkowa podróż po polskiej kuchni lat przedwojennych (ale i nie tylko). Wnętrze restauracji to nawiązuje wystrojem i klimatem do lat 20-tych i 30-tych. Każdy szczegół został przemyślany i zaprojektowany z dbałością o detale. Restauracja słynie z kuchni polskiej, która tu nabiera nowego wymiaru. O podniebienia gości dba szef kuchni Krzysztof Kowalski. "Maestria w kuchni powstaje nie z kawałka mięsa, który bierzesz do ręki, lecz z energii, która każe ci dzielić się z innymi dobrym smakiem". To jego maksyma, której trzyma się w swej pracy. W roli szefa nie spoczywa na laurach, uważa, że codzienna praktyka, harmonijna współpraca z zarządzanym zespołem, uważne wsparcie serwisu, kreatywne planowanie menu - to źródła sukcesu na tym stanowisku.
Tytuł NAJLEPSZEJ KARCZMY W POLSCE 2024 ROKU przypadł Karczmie Muzykancko z Poronina. Karczmę prowadzi znany na Podhalu muzyk i folklorysta Maciek Rybka. Od urodzenia rozmiłowany w góralszczyźnie. Choć jest specjalistą od góralskiej kuchni, od lat jego pasją jest muzyka. W ?Muzykanckiej połączył obie pasje i dzięki temu możemy tu nie tylko ?godnie pojeść?, ale i posłuchać muzyki góralskiej.
O podniebienia zadbał szef kuchni Majątku Howieny - Tomasz Bułach. Zwieńczeniem wieczoru była kolacja serwowana przed uroczystością rozdania nagród.
W menu znalazła się m.in. przekąska - carpaccio z polędwicy jelenia, majonez szczypiorkowy, marynowana kurka, szczaw, zupa - chłodnik z pokrzywy, jesiotr, jajko przepiórcze, kawior z pstrąga, intermezzo - sorbet o smaku trawy żubrowej, danie główne - kark z jelenia, purée z topinamburu, jałowcowy demi glace, szparag, kiełki groszku, łubin oraz deser - monoporcja o smaku lawendy, krem lawendowy, kwiaty lawendy.
OFICJALNE WYNIKI POLAND 100 BEST RESTAURANTS AWARDS 2024
NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE 2024
U WIENIAWY
Warszawa
GRAND AWARD - 5 WIDELCÓW
U WIENIAWY - Warszawa
RESTAURACJA GUSTO - Karpacz
I LOVE PASTA - Jelenia Góra
RESTAURACJA CRAFT - Wrocław
PAŁAC BRUNÓW - Brunów
DRUKARNIA SMAKU CRISTINA - Zakopane
RESTAURACJA HALKA - Zakopane
WILLA POPRAD - Rytro
RESTAURACJA CAFE ORANŻERIA - Kraków
FIORENTINA - Kraków
BOTTIGLIERIA 1881 - Kraków
GÓRALSKA TRADYCJA - Zakopane
FILIPA 18 FOOD WINE ART. - Kraków
RESTAURACJA GAVI - Kraków
RESTAURACJA PLATTER BY KAROL OKRASA - Warszawa
RESTAURACJA SZÓSTKA - Warszawa
EPOKA RESTAURANT - Warszawa
STREFA RESTAURACJA & BAR - Warszawa
LA BRASSERIE MODERNE - Warszawa
BEZ GWIAZDEK- Warszawa
RESTAURACJA SARA WOZOWNIA - Mała Wieś
NOVA WOLA - Warszawa
N31 RESTAURANT&BAR - Warszawa
MAJĄTEK HOWIENY - Pomigacze
FOLWARK KSIĘŻNEJ ANNY - Anusin
REGIONALNA RESTAURACJA ŻUBRÓWKA - Białowieża
TAWERNA FISZA CONCEPT BY MARCIN BUDYNEK - Augustów
RESTAURACJA POD SOKOŁEM - Sokółka
SEARCLE GDYNIA - Gdynia
BIAŁY KRÓLIK RESTAURANT - Gdynia
ARCO BY PACO PEREZ - Gdańsk
ŚLĄSKA PROHIBICJA - Katowice
DWOREK NEW RESTAURANT - Bielsko-Biała
RESTAURACJA REFLEKTARZ - Ryn
MAGIA LUBCZYKU - Dźwirzyno
RESTAURACJA LOBSTER - Kołobrzeg
RESTAURACJA POLONAISE - Świnoujście
RESTAURACJA KARKUT - Szczecin
MUGA - Poznań
BEST OF AWARD OF EXCELLENCE - 4 WIDELCE
I LOVE ITALY - Jelenia Góra
RESTAURACJA PRZYSTAŃ I MARINA - Wrocław
RESTAURACJA BERGO - Szklarska Poręba
RESTAURACJA BUBBLES - Warszawa
RESTAURACJA ELEMENTS - Świeradów-Zdrój
RESTAURACJA PIATTI - Szklarska Poręba
RESTAURACJA REGIONALNE TALERZE - Szklarska Poręba
RESTAURACJA BABINICZ - Szczawno-Zdrój
RESTAURACJA SCORIA - Bydgoszcz
RESTAURACJA PIERNICOVA - Toruń
KUCHNIA BY MARCIN SZUKAJ - Bydgoszcz
RESTAURACJA MARE E MONTI - Łódź
RESTAURACJA WĄTEK - Łódź
RESTAURACJA AMARYLIS - Kraków
RESTAURACJA SZKLARNIA - Gołkowice Dolne
A'BRACCIATE PASTA & WINE - Kraków
ZALIPIANKI EWA WACHOWICZ - Kraków
BOCCANERA - Kraków
SZARA GĘŚ - Kraków
RESTAURACJA MARILOR - Zakopane
RESTAURACJA GRAND KASPROWY - Zakopane
ZBYRCOK - Zakopane
REGALE BAR & RESTAURANT - Kraków
RESTAURACJA REGIONALNA NOSALOWY DWÓR - Zakopane
STOCCAGGIO WINE BAR - Kraków
RESTAURACJA DWIE RZEKI - Balice
RESTAURACJA BELVEDERE - Warszawa
RESTAURACJA AKADEMIA - Warszawa
RESTAURACJA MOFFO - Warszawa
U KUCHARZY W ARSENALE - Warszawa
MEZE BY TEO VAFIDIS & SONS - Warszawa
AVE PEGAZ - BAR LIRYCZNY - Warszawa
RESTAURACJA MOZAIKA - Warszawa
RESTAURACJA TR?N TR?N - Warszawa
RESTAURACJA GRAF BY TOMASZ SMOCZYK - Sulisław
RESTAURACJA ORIENTALNA OMATSU-SUSHI - Ropczyce
GARAGE GRILL & BAR - Łomża
RESTAURANT & BAR CRISTAL - Białystok
NOWA SZEKLA - Augustów
TRATTORIA LA CANTINA - Gdańsk
RESTAURACJA BULAJ ARTUR MOROZ - Sopot
RESTAURACJA BUKSZPRYT - Rewa
RESTAURACJA MY PLACE - Gdynia
SOLMARINA RESTAURANT - Gdańsk
RESTAURACJA HOTELU ZŁOTY GROŃ - Istebna
RESTAURACJA KUCHNIA OTWARTA - Katowice
PRACOWNIA SMAKU ORSO - Knurów
RESTAURACJA POLKA - Wisła
SPICHLERZ GLIWICE - Gliwice
RESTAURACJA MŁODNIK - Katowice
RESTAURACJA TAAKA RYBA - Sumina
KAKTUSY KATO KONCEPT KULINARNY - Katowice
RESTAURACJA GALLO NERO - Bielsko-Biała
RISTORANTE OSTERIA LE BOTTI - Tychy
RESTAURACJA THE PIANO - Bytom
KELNERZY W WIEŻY - Zabrze
SI SENOR - Kielce
PAŁAC WARLITY - Warlity Małe
TRATTORIA W PUSZCZY - Ruciane-Nida
RESTAURACJA PAŁACOWA - Stare Jabłonki
RESTAURACJA SIROCCO - Olsztyn
LEVEL 5 - Sianożęty
RESTAURACJA OYSTER - Świnoujście
SUSHI GRILL & BAR - Świnoujście
RESTAURACJA PERSANTE - Kołobrzeg
RED SALT STEAK & WINE - Międzyzdroje
RESTAURACJA ARTE - Kołobrzeg
RESTAURACJA ONSEN - Kołobrzeg
A NÓŻ WIDELEC - Poznań
AWARD OF EXCELLENCE - 3 WIDELCE
PAŁAC MOJĘCICE - Mojęcice
RESTAURACJA CYNAMON - Ustronie Morskie
NOWELA BISTRO & WINO - Wrocław
ACQUARIO - Wrocław
RESTAURACJA ALBERO - Karpacz
RESTAURACJA PAŁAC ŁAGÓW - Łagów
RESTAURACJA SALT - Toruń
CZARNA DAMA - Janowiec
RESTAURACJA WZORCOWNIA BY WIESŁAW BOBER - Łódź
VIALE VERDE RISTORANTE - Kraków
RESTAURACJA BIAŁA RÓŻA - Kraków
DOM MIODU I WINA - Muszyna
RESTAURACJA CRISTALINO KUCHNIA I WINO - Tarnów
RISTORANTE TAORMINA - Oświęcim
RÓŻANA BATOREGO 19 - Tarnów
HOTEL ILKUS & RESTAURANT - Krze
CRISTINA RISTORANTE & PIZZERIA - Zakopane
MR' JERRY RESTAURACJA & STEAK HOUSE - Nowy Sącz
RESTAURACJA BELLE EPOQUE - Zgłobice
RESTAURACJA BESKIDZKA - Andrychów
RESTAURACJA PLACEK I SKÓRKA - Brzeszcze
RESTAURACJA POD SIEKIERKAMI - Szczawnica
RESTAURACJA ORIZA - Gdów
MOZAIKA 75 - Tarnów
RESTAURACJA DZIKI BYK 2.0 - Nowy Targ
RESTAURACJA APOLLO - Nowy Sącz
BAR CAFFE BUON GIORNO - Kęty
KLONN - Warszawa
CEVICHE BAR - Warszawa
FUTURE & WINE - Warszawa
RESTAURACJA BRINDISI - Warszawa
PIZZERIA BELLA NAPOLI SPAGHETTERIA - Warszawa
RESTAURACJA LUNASOL - Józefów
RESTAURACJA LEŚNA PRZYSTAŃ - Osiek Grodkowski
RESTAURACJA W KAMIENICY - Łomża
BLACK SHEEP - Łomża
RESTAURACJA ZATOKA SMAKÓW - Jastarnia
RESTAURACJA FENOMEN - Gdańsk
RESTAURACJA DOTYCHCZAS - Tychy
RESTAURACJA BUKOVA - Istebna
RESTAURACJA DWÓR BISMARCA - Mysłowice
RESTAURACJA TERRA MARE - Katowice
RESTAURACJA BESKIDZKA 40 - Szczyrk
RESTAURACJA TWOJA KOLEJKA - Łodygowice
U KELNERÓW - Katowice
RYNEK 11 RESTAURANT & COCTAIL BAR - Kielce
RESTAURACJA DA VINCI - Chęciny
RESTAURACJA MONTE - CARLO - Kielce
RESTAURACJA HOTELU OGNISTY PTAK - Ogonki
GOŚCNIEC RYŃSKI MŁYN - Ryn
RESTAURACJA OSTOJA - Bogaczewo
RESTAURACJA POLANKA - Krosno
2 WIDELCE
LWIA BRAMA? - Wrocław
POD PAPUGAMI RESTAURANT & COCKTAIL BAR - Wrocław
MARTIM RESTAURANT - Wrocław
RESTAURACJA DESTYLARNIA - Mierzęcin
RESTAURACJA UROCZYSKO SIEDMIU STAWÓW - Gola Dzierżoniowska
RESTAURACJA BASTER - Kraków
POD NOSEM - Kraków
MEAT ME - Limanowa
REST. BACZEWSKICH - Warszawa
TRATTORIA ANTICA - Opole
RESTAURACJA FERULA - Radawa
RESTAURACJA FRATELLI - Mielec
DYM NA WODZIE - Słupsk
RESTAURACJA CESARSKA - Chorzów
CAFE & RESTAURANT DOBRY ROK - Częstochowa
RESTAURACJA JOKER - Tychy
ROCKABILLY - STEAKHOUSE & WHISKY BAR - Kielce
FLAVORIA - Poznań
1 WIDELEC
BISTRO 8 I PÓŁ - Wrocław
RESTAURACJA MAGNIFICA - Kraków
RESTAURACJA BONA - Kraków
RESTAURACJA CZARNA OWCA - Piwniczna
4 PORY ROKU - Toruń
RESTAURACJA MARCONI - Turzno
STÓŁ I WÓŁ - Lublin
RESTAURACJA PENSJONAT KAZIMIERSKI - Kazimierz Dolny
RESTAURACJA GĘŚ I WINO - Spała
RESTAURACJA MIÓD I WINO - Sulejów
RESTAURACJA BAJKA - Grodziec
ZAMKOWY MŁYN - Krapkowice
PAWILON TOWARZYSKI - Białystok
RESTAURACJA PAK CHOI - Sopot
RESTAURACJA BONŻUR - Gdańsk
RESTAURACJA BLUBELL - Siewierz
RESTAURACJA PARKOWA - Jastrzębie-Zdrój
RESTAURACJA PRODIŻ - Katowice
RESTAURACJA ZŁOTY SMOK - Tychy
LEŚNA PERŁA - Rudziniec
RESTAURACJA YESIOTR - Licheń Stary
ZIELONA WERANDA - Poznań
NAGRODY SPECJALNE:
NAJLEPSZA RESTAURACJA HOTELOWA 2024
REGIONALNA RESTAURACJA ŻUBRÓWKA - Białowieża
NAJLEPSZY BAR KREATYWNY
AVE PEGAZ - Warszawa
AMBASADOR, PROMOTOR KUCHNI WŁOSKIEJ - Giancarlo Russo
FOOD SHARING
RESTAURACJA BUBBLES - Warszawa
DEBIUT ROKU
RESTAURACJA CANOE LOUNGE - Warszawa
KLIMATYCZNE MIEJSCE ROKU
RESTAURACJA AKADEMIA - Warszawa
NAJLEPSZA RESTAURACJA AZJATYCKA
RESTAURACJA TR?N TR?N - Warszawa
SZEF KUCHNI JUTRA
Tomasz Czarnecki
KUCHARZ ODKRYCIE ROKU
Dariusz Sienicki
KREOWANIE POLSKICH PRZEPISÓW W NOWEJ ODSŁONIE
Paweł Stawicki
KRZEWIENIE SZTUKI KULINARNEJ
Marcin Budynek
OSOBOWOŚĆ KULINARNA
Bartosz Peter
SZEF KUCHNI ROKU
Przemysław Woźny
NAJLEPSZA KARCZMA W POLSCE 2024
KARCMA MUZYKANCKO - Poronin
4 WIDELCE
KARCMA MUZYKANCKO - Poronin
KLIMTÓWKA - Wolbrom
JAKUBOWA IZBA - Ryki
KARCZMA CICHY KĄCIK - Krynica-Zdrój
KARCZMA LITWOROWY STAW - Białka Tatrzańska
KARCZMA CHATA ZBÓJNICKA - Zakopane
NORDOWI MOL - Celbowo
3 WIDELCE
KARCZMA U WALUSIA - Krynica-Zdrój
2 WIDELCE
SIWY DYM - Celejów
KARCZMA ŁEMKOWSKA KŁYNEC - Krynica-Zdrój
1 WIDELEC
KARCZMA U KLAGÓW - Łącko