29 kwietnia 2024 roku w Majątku Howieny w Pomigaczach odbył się finał XIII edycji Przewodnika Poland 100 Best Restaurants. Oto wyniki!

W wydarzeniu wzięło udział ponad 250 właścicieli i szefów kuchni restauracji, które znalazły się na liście Poland 100 Best Restaurants2024.

Twórcom listy zależy na promowaniu miejsc tworzonych z pasją przy zachowaniu najwyższej jakości. Jak podkreślają organizatorzy, gala i Przewodnik to podsumowanie tego, co dobrego wydarzyło się w polskiej gastronomii i doskonały impuls do dalszego rozwoju branży.

Restauracje i karczmy w głównej mierze są oceniane przez konsumentów, dzięki temu ocena jest bardziej obiektywna i wiarygodna niż recenzja jednego lub garstki krytyków kulinarnych. Wszystkie restauracje są uszeregowane według ?Poland 100 Best Restaurants Score? na podstawie kompilacji przewodników i recenzji online. Dla każdej restauracji obliczana jest średnia wszystkich standardowych ocen, recenzji, ważona wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła wraz z oceną inspektorów przeprowadzoną podczas badania Mystery Shopping.

Nagrody były przyznawane w pięciu grupach: jeden widelec, dwa widelce, AWARD OF EXCELLENCE - 3 widelce, BEST OF AWARD OF EXCELLENCE - 4 widelce, GRAND AWARD - 5 widelców. Restauracje i karczmy, które otrzymały 1 lub 2 widelce zostały ogłoszone na stronie: www.poland100bestrestaurants.pl.

NAJLEPSZĄ RESTAURACJĄ W POLSCE 2024 ROKU została restauracja U Wieniawy.

Usytuowana w centrum Warszawy, tuż obok placu Piłsudskiego. Jedzenie U Wieniawy to wyjątkowa podróż po polskiej kuchni lat przedwojennych (ale i nie tylko). Wnętrze restauracji to nawiązuje wystrojem i klimatem do lat 20-tych i 30-tych. Każdy szczegół został przemyślany i zaprojektowany z dbałością o detale. Restauracja słynie z kuchni polskiej, która tu nabiera nowego wymiaru. O podniebienia gości dba szef kuchni Krzysztof Kowalski. "Maestria w kuchni powstaje nie z kawałka mięsa, który bierzesz do ręki, lecz z energii, która każe ci dzielić się z innymi dobrym smakiem". To jego maksyma, której trzyma się w swej pracy. W roli szefa nie spoczywa na laurach, uważa, że codzienna praktyka, harmonijna współpraca z zarządzanym zespołem, uważne wsparcie serwisu, kreatywne planowanie menu - to źródła sukcesu na tym stanowisku.

Tytuł NAJLEPSZEJ KARCZMY W POLSCE 2024 ROKU przypadł Karczmie Muzykancko z Poronina. Karczmę prowadzi znany na Podhalu muzyk i folklorysta Maciek Rybka. Od urodzenia rozmiłowany w góralszczyźnie. Choć jest specjalistą od góralskiej kuchni, od lat jego pasją jest muzyka. W ?Muzykanckiej połączył obie pasje i dzięki temu możemy tu nie tylko ?godnie pojeść?, ale i posłuchać muzyki góralskiej.

O podniebienia zadbał szef kuchni Majątku Howieny - Tomasz Bułach. Zwieńczeniem wieczoru była kolacja serwowana przed uroczystością rozdania nagród.

W menu znalazła się m.in. przekąska - carpaccio z polędwicy jelenia, majonez szczypiorkowy, marynowana kurka, szczaw, zupa - chłodnik z pokrzywy, jesiotr, jajko przepiórcze, kawior z pstrąga, intermezzo - sorbet o smaku trawy żubrowej, danie główne - kark z jelenia, purée z topinamburu, jałowcowy demi glace, szparag, kiełki groszku, łubin oraz deser - monoporcja o smaku lawendy, krem lawendowy, kwiaty lawendy.

OFICJALNE WYNIKI POLAND 100 BEST RESTAURANTS AWARDS 2024

NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE 2024

U WIENIAWY

Warszawa

GRAND AWARD - 5 WIDELCÓW

U WIENIAWY - Warszawa

RESTAURACJA GUSTO - Karpacz

I LOVE PASTA - Jelenia Góra

RESTAURACJA CRAFT - Wrocław

PAŁAC BRUNÓW - Brunów

DRUKARNIA SMAKU CRISTINA - Zakopane

RESTAURACJA HALKA - Zakopane

WILLA POPRAD - Rytro

RESTAURACJA CAFE ORANŻERIA - Kraków

FIORENTINA - Kraków

BOTTIGLIERIA 1881 - Kraków

GÓRALSKA TRADYCJA - Zakopane

FILIPA 18 FOOD WINE ART. - Kraków

RESTAURACJA GAVI - Kraków

RESTAURACJA PLATTER BY KAROL OKRASA - Warszawa

RESTAURACJA SZÓSTKA - Warszawa

EPOKA RESTAURANT - Warszawa

STREFA RESTAURACJA & BAR - Warszawa

LA BRASSERIE MODERNE - Warszawa

BEZ GWIAZDEK- Warszawa

RESTAURACJA SARA WOZOWNIA - Mała Wieś

NOVA WOLA - Warszawa

N31 RESTAURANT&BAR - Warszawa

MAJĄTEK HOWIENY - Pomigacze

FOLWARK KSIĘŻNEJ ANNY - Anusin

REGIONALNA RESTAURACJA ŻUBRÓWKA - Białowieża

TAWERNA FISZA CONCEPT BY MARCIN BUDYNEK - Augustów

RESTAURACJA POD SOKOŁEM - Sokółka

SEARCLE GDYNIA - Gdynia

BIAŁY KRÓLIK RESTAURANT - Gdynia

ARCO BY PACO PEREZ - Gdańsk

ŚLĄSKA PROHIBICJA - Katowice

DWOREK NEW RESTAURANT - Bielsko-Biała

RESTAURACJA REFLEKTARZ - Ryn

MAGIA LUBCZYKU - Dźwirzyno

RESTAURACJA LOBSTER - Kołobrzeg

RESTAURACJA POLONAISE - Świnoujście

RESTAURACJA KARKUT - Szczecin

MUGA - Poznań

BEST OF AWARD OF EXCELLENCE - 4 WIDELCE

I LOVE ITALY - Jelenia Góra

RESTAURACJA PRZYSTAŃ I MARINA - Wrocław

RESTAURACJA BERGO - Szklarska Poręba

RESTAURACJA BUBBLES - Warszawa

RESTAURACJA ELEMENTS - Świeradów-Zdrój

RESTAURACJA PIATTI - Szklarska Poręba

RESTAURACJA REGIONALNE TALERZE - Szklarska Poręba

RESTAURACJA BABINICZ - Szczawno-Zdrój

RESTAURACJA SCORIA - Bydgoszcz

RESTAURACJA PIERNICOVA - Toruń

KUCHNIA BY MARCIN SZUKAJ - Bydgoszcz

RESTAURACJA MARE E MONTI - Łódź

RESTAURACJA WĄTEK - Łódź

RESTAURACJA AMARYLIS - Kraków

RESTAURACJA SZKLARNIA - Gołkowice Dolne

A'BRACCIATE PASTA & WINE - Kraków

ZALIPIANKI EWA WACHOWICZ - Kraków

BOCCANERA - Kraków

SZARA GĘŚ - Kraków

RESTAURACJA MARILOR - Zakopane

RESTAURACJA GRAND KASPROWY - Zakopane

ZBYRCOK - Zakopane

REGALE BAR & RESTAURANT - Kraków

RESTAURACJA REGIONALNA NOSALOWY DWÓR - Zakopane

STOCCAGGIO WINE BAR - Kraków

RESTAURACJA DWIE RZEKI - Balice

RESTAURACJA BELVEDERE - Warszawa

RESTAURACJA AKADEMIA - Warszawa

RESTAURACJA MOFFO - Warszawa

U KUCHARZY W ARSENALE - Warszawa

MEZE BY TEO VAFIDIS & SONS - Warszawa

AVE PEGAZ - BAR LIRYCZNY - Warszawa

RESTAURACJA MOZAIKA - Warszawa

RESTAURACJA TR?N TR?N - Warszawa

RESTAURACJA GRAF BY TOMASZ SMOCZYK - Sulisław

RESTAURACJA ORIENTALNA OMATSU-SUSHI - Ropczyce

GARAGE GRILL & BAR - Łomża

RESTAURANT & BAR CRISTAL - Białystok

NOWA SZEKLA - Augustów

TRATTORIA LA CANTINA - Gdańsk

RESTAURACJA BULAJ ARTUR MOROZ - Sopot

RESTAURACJA BUKSZPRYT - Rewa

RESTAURACJA MY PLACE - Gdynia

SOLMARINA RESTAURANT - Gdańsk

RESTAURACJA HOTELU ZŁOTY GROŃ - Istebna

RESTAURACJA KUCHNIA OTWARTA - Katowice

PRACOWNIA SMAKU ORSO - Knurów

RESTAURACJA POLKA - Wisła

SPICHLERZ GLIWICE - Gliwice

RESTAURACJA MŁODNIK - Katowice

RESTAURACJA TAAKA RYBA - Sumina

KAKTUSY KATO KONCEPT KULINARNY - Katowice

RESTAURACJA GALLO NERO - Bielsko-Biała

RISTORANTE OSTERIA LE BOTTI - Tychy

RESTAURACJA THE PIANO - Bytom

KELNERZY W WIEŻY - Zabrze

SI SENOR - Kielce

PAŁAC WARLITY - Warlity Małe

TRATTORIA W PUSZCZY - Ruciane-Nida

RESTAURACJA PAŁACOWA - Stare Jabłonki

RESTAURACJA SIROCCO - Olsztyn

LEVEL 5 - Sianożęty

RESTAURACJA OYSTER - Świnoujście

SUSHI GRILL & BAR - Świnoujście

RESTAURACJA PERSANTE - Kołobrzeg

RED SALT STEAK & WINE - Międzyzdroje

RESTAURACJA ARTE - Kołobrzeg

RESTAURACJA ONSEN - Kołobrzeg

A NÓŻ WIDELEC - Poznań

AWARD OF EXCELLENCE - 3 WIDELCE

PAŁAC MOJĘCICE - Mojęcice

RESTAURACJA CYNAMON - Ustronie Morskie

NOWELA BISTRO & WINO - Wrocław

ACQUARIO - Wrocław

RESTAURACJA ALBERO - Karpacz

RESTAURACJA PAŁAC ŁAGÓW - Łagów

RESTAURACJA SALT - Toruń

CZARNA DAMA - Janowiec

RESTAURACJA WZORCOWNIA BY WIESŁAW BOBER - Łódź

VIALE VERDE RISTORANTE - Kraków

RESTAURACJA BIAŁA RÓŻA - Kraków

DOM MIODU I WINA - Muszyna

RESTAURACJA CRISTALINO KUCHNIA I WINO - Tarnów

RISTORANTE TAORMINA - Oświęcim

RÓŻANA BATOREGO 19 - Tarnów

HOTEL ILKUS & RESTAURANT - Krze

CRISTINA RISTORANTE & PIZZERIA - Zakopane

MR' JERRY RESTAURACJA & STEAK HOUSE - Nowy Sącz

RESTAURACJA BELLE EPOQUE - Zgłobice

RESTAURACJA BESKIDZKA - Andrychów

RESTAURACJA PLACEK I SKÓRKA - Brzeszcze

RESTAURACJA POD SIEKIERKAMI - Szczawnica

RESTAURACJA ORIZA - Gdów

MOZAIKA 75 - Tarnów

RESTAURACJA DZIKI BYK 2.0 - Nowy Targ

RESTAURACJA APOLLO - Nowy Sącz

BAR CAFFE BUON GIORNO - Kęty

KLONN - Warszawa

CEVICHE BAR - Warszawa

FUTURE & WINE - Warszawa

RESTAURACJA BRINDISI - Warszawa

PIZZERIA BELLA NAPOLI SPAGHETTERIA - Warszawa

RESTAURACJA LUNASOL - Józefów

RESTAURACJA LEŚNA PRZYSTAŃ - Osiek Grodkowski

RESTAURACJA W KAMIENICY - Łomża

BLACK SHEEP - Łomża

RESTAURACJA ZATOKA SMAKÓW - Jastarnia

RESTAURACJA FENOMEN - Gdańsk

RESTAURACJA DOTYCHCZAS - Tychy

RESTAURACJA BUKOVA - Istebna

RESTAURACJA DWÓR BISMARCA - Mysłowice

RESTAURACJA TERRA MARE - Katowice

RESTAURACJA BESKIDZKA 40 - Szczyrk

RESTAURACJA TWOJA KOLEJKA - Łodygowice

U KELNERÓW - Katowice

RYNEK 11 RESTAURANT & COCTAIL BAR - Kielce

RESTAURACJA DA VINCI - Chęciny

RESTAURACJA MONTE - CARLO - Kielce

RESTAURACJA HOTELU OGNISTY PTAK - Ogonki

GOŚCNIEC RYŃSKI MŁYN - Ryn

RESTAURACJA OSTOJA - Bogaczewo

RESTAURACJA POLANKA - Krosno

2 WIDELCE

LWIA BRAMA? - Wrocław

POD PAPUGAMI RESTAURANT & COCKTAIL BAR - Wrocław

MARTIM RESTAURANT - Wrocław

RESTAURACJA DESTYLARNIA - Mierzęcin

RESTAURACJA UROCZYSKO SIEDMIU STAWÓW - Gola Dzierżoniowska

RESTAURACJA BASTER - Kraków

POD NOSEM - Kraków

MEAT ME - Limanowa

REST. BACZEWSKICH - Warszawa

TRATTORIA ANTICA - Opole

RESTAURACJA FERULA - Radawa

RESTAURACJA FRATELLI - Mielec

DYM NA WODZIE - Słupsk

RESTAURACJA CESARSKA - Chorzów

CAFE & RESTAURANT DOBRY ROK - Częstochowa

RESTAURACJA JOKER - Tychy

ROCKABILLY - STEAKHOUSE & WHISKY BAR - Kielce

FLAVORIA - Poznań

1 WIDELEC

BISTRO 8 I PÓŁ - Wrocław

RESTAURACJA MAGNIFICA - Kraków

RESTAURACJA BONA - Kraków

RESTAURACJA CZARNA OWCA - Piwniczna

4 PORY ROKU - Toruń

RESTAURACJA MARCONI - Turzno

STÓŁ I WÓŁ - Lublin

RESTAURACJA PENSJONAT KAZIMIERSKI - Kazimierz Dolny

RESTAURACJA GĘŚ I WINO - Spała

RESTAURACJA MIÓD I WINO - Sulejów

RESTAURACJA BAJKA - Grodziec

ZAMKOWY MŁYN - Krapkowice

PAWILON TOWARZYSKI - Białystok

RESTAURACJA PAK CHOI - Sopot

RESTAURACJA BONŻUR - Gdańsk

RESTAURACJA BLUBELL - Siewierz

RESTAURACJA PARKOWA - Jastrzębie-Zdrój

RESTAURACJA PRODIŻ - Katowice

RESTAURACJA ZŁOTY SMOK - Tychy

LEŚNA PERŁA - Rudziniec

RESTAURACJA YESIOTR - Licheń Stary

ZIELONA WERANDA - Poznań

NAGRODY SPECJALNE:

NAJLEPSZA RESTAURACJA HOTELOWA 2024

REGIONALNA RESTAURACJA ŻUBRÓWKA - Białowieża

NAJLEPSZY BAR KREATYWNY

AVE PEGAZ - Warszawa

AMBASADOR, PROMOTOR KUCHNI WŁOSKIEJ - Giancarlo Russo

FOOD SHARING

RESTAURACJA BUBBLES - Warszawa

DEBIUT ROKU

RESTAURACJA CANOE LOUNGE - Warszawa

KLIMATYCZNE MIEJSCE ROKU

RESTAURACJA AKADEMIA - Warszawa

NAJLEPSZA RESTAURACJA AZJATYCKA

RESTAURACJA TR?N TR?N - Warszawa

SZEF KUCHNI JUTRA

Tomasz Czarnecki

KUCHARZ ODKRYCIE ROKU

Dariusz Sienicki

KREOWANIE POLSKICH PRZEPISÓW W NOWEJ ODSŁONIE

Paweł Stawicki

KRZEWIENIE SZTUKI KULINARNEJ

Marcin Budynek

OSOBOWOŚĆ KULINARNA

Bartosz Peter

SZEF KUCHNI ROKU

Przemysław Woźny

NAJLEPSZA KARCZMA W POLSCE 2024

KARCMA MUZYKANCKO - Poronin

4 WIDELCE

KARCMA MUZYKANCKO - Poronin

KLIMTÓWKA - Wolbrom

JAKUBOWA IZBA - Ryki

KARCZMA CICHY KĄCIK - Krynica-Zdrój

KARCZMA LITWOROWY STAW - Białka Tatrzańska

KARCZMA CHATA ZBÓJNICKA - Zakopane

NORDOWI MOL - Celbowo

3 WIDELCE

KARCZMA U WALUSIA - Krynica-Zdrój

2 WIDELCE

SIWY DYM - Celejów

KARCZMA ŁEMKOWSKA KŁYNEC - Krynica-Zdrój

1 WIDELEC

KARCZMA U KLAGÓW - Łącko