Brytyjski dziennik "The Guardian" opublikował listę 35 najlepszych lokali w Europie. Wśród włoskich, francuskich i hiszpańskich restauracji znalazła się również jedna z Polski - poznańska Concordia Taste.

Polska po raz kolejny została doceniona przez jeden z największych i najbardziej cenionych dzienników w Wielkiej Brytanii. W lutym 2020 roku, w przewodniku po najciekawszych dzielnicach w Europie, "The Guardian" docenił warszawskie Powiśle oraz Cafe Kulturalna - jeden z najpopularniejszych barów w Warszawie.

Tym razem jednak redaktorzy brytyjskiego dziennika docenili poznańską restaurację. Wybór ten jest zaskakujący, ponieważ wielu krytyków kulinarnych nie zazwyczaj skupia się na lokalach z Warszawy, Krakowa czy Wrocławia, a Poznań pomijali. Uznanie Concordii Taste na liście jest bardzo wyraźnym sygnałem wsparcia dla kulinarnych ambicji stolicy Wielkopolski.

Jest to ogromne wyróżnienie, tym bardziej, że Concordia Taste została uznana za jedną z najlepszych restauracji w Europie jako jedyna z Polski. Dziennikach "The Guardian", Ben Aitken, był wielokrotnie gościem poznańskiej restauracji - stwierdził, że to miejsce go oczarowało. Jego uwagę przykuło ciekawie skomponowane menu, a szczególnie pozycje takie jak: marynowane orzechy włoskie, zupa z podwędzanych ziemniaków, lody pigwowe z octem z czarnego bzu czy majonez truflowy z chipsami z grzybów.

- Na samo wspomnienie aż się ślinię. Jasna, przestronna przestrzeń i skandynawski klimat, tworzą niezapomniane połączenie. Doszły mnie słuchy, że Poznań ma aspiracje, by stać się kulin stolicą Polski. Idzie w dobrą stronę - stwierdził.

Szefem kuchni poznańskiej restauracji Concordia Taste jest jeden najbardziej znanych i utalentowanych szefów - Adam Adamczak.