Po 12 latach działalności z rynku znikną restauracje Krowarzywa. Sieć uchodziła za pioniera wegańskiej gastronomii w Polsce. Do końca miesiąca zostanie zamknięty ostatni lokal.

Sieć została uruchomiona w 2013 roku jako nowatorski koncept oferujący m.in. wegańskie burgery. W szczytowym momencie dysponowała 22 lokalami w 10 miastach. Z czego wynika decyzja o zakończeniu działalności?

- Koszty poszły w górę: produkty, energia, czynsze, pensje. Do tego liczba klientów mocno spadła. W zeszłym roku sprzedaż zmniejszyła się o połowę. Może zainteresowanie kuchnią roślinną zmalało, a może wręcz przeciwnie. W pewnym sensie staliśmy się ofiarą własnego sukcesu - powiedział w rozmowie z "Pulsem Biznesu" współtwórca i współwłaściciel sieci Krzysztof Bożek.

Przedsiębiorca zaznaczył, że decyzja o zamknięciu sieci wynika nie tylko z narastających kosztów, ale i nasycenia rynku. Dziś kuchnia roślinna stanowi integralną część polskiego rynku gastronomicznego, a wegańskie burgery zjemy w wielu lokalach i to nie tylko tych skierowanych wyłącznie do wegan.

Ostatni lokal sieci znajdujący się przy ul. Chmielnej w Warszawie zostanie zamknięty pod koniec marca 2025 roku.