Już 5 kwietnia Lalou Wine Concept przeobrazi się w regularnie działający wine bar. Dotychczas miejsce funkcjonowało jako specjalistyczny sklep z winami. Po remoncie i metamorfozie wnętrza otwiera swoje drzwi dla gości.

Lalou Wine Concept powstał w 2021 roku. Do tej pory funkcjonował jako specjalistyczny sklep i przestrzeń degustacyjna, a także showroom importu Lalou Wines. Wyróżnikiem miejsca są wina z Burgundii i Szampanii.

W minionych latach lokal oferował butelki gościom indywidualnym, organizował degustacje dla wielbicieli win oraz dla branży HoReCa, gościł zaprzyjaźnionych producentów z Francji.

Magdalena i Norbert Dudzińscy, twórcy konceptu, porównują swoją działalność do prowadzenia galerii sztuki. Lalou staje się wine barem.

- Zdecydowaliśmy się podjąć ten krok i otworzyć się jeszcze bardziej dla naszych gości. Zauważyliśmy, że chcą oni spędzać u nas więcej czasu, a jednocześnie widzimy, że rynek win, zwłaszcza tych segmentu premium, dynamicznie się w Polsce rozwija - stąd decyzja o metamorfozie Lalou w wine bar. Sami również czuliśmy potrzebę rozwoju i redefinicji naszego miejsca - mówi Magda Dudzińska, współwłaścicielka i managerka.

Tym samym poszerza się oferta gastronomiczna wine baru. Oprócz selekcji win w Polsce, w karcie znajdzie się również ok. 25-30 win na kieliszki, które będą nieustannie rotować. Kolekcję win uzupełnią zimne przekąski, takie jak rilletes z kaczki, pasztet, marynowana skorzonera, czy cykoria z pomarańczą. W karcie pojawi się także kawa - wine bar pracuje na ziarnach single origin wypalonych w kooperacji z Hub Runway. Będzie można również skorzystać z karty wód mineralnych - w ofercie znajdują się m.in. norweski Voss, portugalska Healsi, czy francuski Chateldon.

Wraz ze zmianą koncepcji, miejsce zyskało nowe wnętrze. Za jego projekt odpowiadają architektki: Agnieszka Kossowska i Justyna Fabirkiewicz. W lokalu pojawiła się nowa kolorystyka, dominują szlachetne materiały, jak drewno i kamień, zostały wprowadzone także stylowe dodatki od kultowych projektantów, m.in. unikalne krzesła projektu duńskiego designera Johannesa Andersena - BA113, czy ikoniczne dla Bauhausu włoskie krzesła wg projektu Marta Stama; oświetlenie Gubi; cooler Georga Jensena, portugalska porcelana Vista Allegre z nagradzanej serii Transatlantica czy ceramika od polskich projektantów - Anny Barczentewicz, Justyny Kosmalskiej - Lumo, czy Katarzyny Szczepańskiej - Pure Clay.

- Chcemy, żeby Lalou wpisało się wyraźnie w już całkiem różnorodny i ekscytujący warszawski rynek. Przez ostatnie lata włożyliśmy w to miejsce nie tylko naszą wiedzę i doświadczenie wyniesione z topowych restauracji, ale przede wszystkim serce i gościnność, które są dla nas nieodłącznym elementem wysokiej gastronomii. Mamy nadzieję Was niedługo zobaczyć - podsumowują Magdalena i Norbert Dudziński, twórcy Lalou.